Gaia Lounge Restaurant

descrizione

Gaia Lounge Restaurant

Siamo a Napoli, a 420 passi circa dalla più nota Port’Alba, nel Largo Proprio di Arianiello, passeggiando per il cuore antico verso i Tribunali. In questi luoghi che sono stati dei nobili e del popolo, Luca Marotta, chef e titolare del Gaia, ha deciso di esprimere la sua passione per la cucina. E’ un luogo accogliente il Gaia, caldo, dalle luci soffuse, moderno, anche se ispirato al passato nei piatti, così come nell’atmosfera. L’ ideale per un aperitivo con sfiziosità napoletane, per degustare ottimi vini potendo scegliere tra 150 etichette accompagnando salumi e formaggi accuratamente selezionati. Ma, soprattutto, il Gaia è Gastronomia. Cucina partenopea, quella semplicemente “ricca”, un’esplosione di profumi e sapori che riprende l’animo e l’operosità di Napoli: ziti allo scarpariello, polpette fritte, o’ coppetiello con alici fritte, la pasta e fagioli, la pastiera napoletana. Cucina italiana, legata al territorio, che varia di mese in mese, in una sorta di tour nella gastronomia della nostra penisola per far scoprire anche a chi non ha la possibilità di viaggiare i sapori autentici che ancora sopravvivono nella nostra Penisola. Cucina etnica per un ritorno alle origini, nei luoghi che hanno determinato e caratterizzato la scelta di Luca di “vivere” il suo amore per l’arte culinaria: la Spagna. Cucina mediterranea, fantasiosa, dove anche le ricette  più ricercate sono il frutto della rivisitazione di piatti poveri.  Tradizione, quindi, ma anche sperimentazione e innovazione al Gaia con alla base ingredienti di qualità, dalla carne, al pescato, agli ortaggi cucinati rispettando l’”essenza” delle materie prime. Un esempio è il delizioso tortino di melanzane, provola e ricotta che meraviglia all’assaggio insieme per leggerezza e gustosità. Ancora, i Fusilli con fonduta di Lariano speziato, cinghiale e salsa di noci, perfetto equilibrio di sapori.  Per non parlare degli squisiti bocconcini di maiale nero casertano al forno o della piacevolezza che lascia al palato una Gallinella di mare all’acqua pazza.  Se Napoli è sulla vostra strada, venite a trovarci. Un’occasione per visitare il centro storico e gustare una cucina innovata nella tradizione perché Luca Marotta da buon napoletano non frena mai la sua fantasia…