Ristorante Bora Bora

recensione

Ristorante Bora Bora

Ristorante Bora Bora Marotta Mondolfo PU

E' stato a Marotta che ho conosciuto il mare; ero una bambina ed il paese era un suggestivo borgo di pescatori che all'alba tornavano alla spiaggia con le loro barche bianche ed azzurre e le reti cariche di pesce. A quarant'anni di distanza, Marotta è oggi una cittadina razionalmente attrezzata per accogliere chi, volendo abbandonare il caos cittadino, cerchi tranquillità e relax ma anche molteplici possibilità di svago, spiagge sabbiose e curate, e la possibilità di assaporare i gusti schietti della cucina tipica locale. Quello che allora era il ristorante Da Rina, nel 2000 è stato completamente rinnovato ed ha cambiato insegna diventando il Ristorante pizzeria Bora Bora; la gestione però è rimasta quella di famiglia: il figlio Ettore a prosegue la tradizione con rinnovata passione.
Il ristorante è così vicino alla spiaggia che, dai tavoli della veranda, rialzata rispetto al livello strada, è possibile godere della sensazione di mangiare sulla sabbia. Del totale di circa 180 coperti, ben 120 trovano spazio nei 130mq di questa magnifica terrazza sul mare e la clientela, assolutamente eterogenea, prenota per tempo proprio per non lasciarsi sfuggire i tavoli vicini alle vetrate. La cucina tradizionale marchigiana al Ristorante Bora Bora fa sfoggio di sé: pesce, frutti di mare e crostacei sempre freschissimi per il classico e famosissimo brodetto, per le ricche grigliate, oppure in abbinamento a legumi e verdure e sempre impreziosito, con innovativa creatività, da erbe aromatiche selvatiche ed olio extravergine di oliva; molto apprezzato è anche il baccalà con patate, cotto in casseruola di coccio nel forno a legna, lo stesso usato per la cottura delle pizze. Classiche, bianche o rosse le pizze sono accomunate da una caratteristica importantissima: lievitazione e cottura dell'impasto sono a regola d'arte per esaltare al meglio qualsiasi guarnitura voi scegliate. Le paste farcite, come le mezzelune ed i tortellini, sono preparate in casa come pure i dolci classici della tradizione: tiramisù, golosissimo tortino tiepido con cioccolato fondente, panna cotta o lasagnetta di meringa ai frutti di bosco. Anche la cantina qui è all'altezza del suo compito: tra più di 200 etichette di vini regionali e nazionali non sarà infatti difficile trovare l'accompagnamento ideale per il vostro pranzo. Cordialità e professionalità al Ristorante Bora Bora vi accoglieranno all' ingresso ed accompagneranno ogni istante della vostra appagante e golosa esperienza; la massima soddisfazione della clientela è l'ambizione più importante: per questo qui è possibile anche ordinare cibi preparati con farine senza glutine, cosa ancora troppo poco comune e pertanto apprezzatissima.


Tags: ristorante sul mare Marotta, ristorante pesce Marotta, ristorante con pizzeria forno a legna

menu

Menù ristorante Bora Bora

Antipasti Freddi

Fantasia di insalate di mare

Insalata di polipo con patate, pomodoro verde e castagne

Carpaccio di pesce spada all’aceto balsamico

Tonno marinato al sesamo su purea di patate

Scampetti bolliti in salsa citronette

Alici marinate agli agrumi

Gamberetti con rucola e grana

Salmone affumicato con julienne di sedano croccante

Cocktail di gamberi

Degustazione di antipasti freddi (sette portate)

Antipasti Caldi

Crema di patate e zucca con calamaretti e crostoni al burro

Polentina al ragù di mare

Capesante gratinate

Gratin di cozze e cannelli

Lumachine al finocchio selvatico

Cozze alla tarantine rosse

Cozze e vongole

Soutè di vongole

Degustazione di antipasti caldi (quattro portate)

Degustazione completa (sette freddi e quattro caldi)

Primi Piatti di pesce

Crestaiate di polenta con legumi e polpa di spigola

Gnocchi con capesante, verdure d’inverno, chiodini e zucca gialla

Passatelli con gamberi, rucola e pomodorini

Chitarrine allo scoglio

Spaghetti all’astice

Gramigna con gamberi e porcini

Paella

Risotto ai frutti di mare rosso

Risotto ai frutti di mare bianco


Secondi Piatti di pesce

Brodetto

Baccalà al forno con patate e pendolini

Filetto di rombo farcito con carciofi e gamberi

Filetto di orata ai semi di sesamo e papavero

Grigliata dell’adriatico

Spiedini alla griglia

Grigliata di pesce azzurro

Sardoncini scottadito

Frittura mista

Frittura di calamari e gamberi

Frittura di paranza

Scampi al sale / griglia

Mazzancolle al sale / griglia

Proposte di Carne

Antipasti

Crostini misti al forno a legna

Tagliere di affettati

Bresaola con rucola, grana e funghi freschi

Insalatona (con ingredienti a piacere)

Olive all’ascolana

Mozzarelline in carrozza

Primi Piatti di carne

Mezzelune, porcini, salsiccia e fonduta di parmigiano

Passatelli con taleggio, noci e radicchio

Tortellini alla boscaiola o pasticciati

Tagliatelle alla bolognese

Penne all’arrabbiata



Secondi Piatti di carne

Tagliata con rucola, pendolini e grana

Filetto alla griglia

Grigliata mista di carne

Cotoletta alla milanese

Contorni

Erbe di campo

Pinzimonio

Verdure gratinate

Patate fritte

Insalata verde

Insalata mista

Radicchio alla griglia

Dessert

Lasagnetta di meringa, mascarpone e frutti di bosco

Cheese cake con distillato di lamponi

Parfait ananas e zest di lime

Cestino con crema di mascarpone e fragole

Tortino di cioccolato colante

Tiramisù

Panna cotta (fragola, frutti di bosco, caramello, cioccolato)

Cantucci e vin santo

Sorbetto al limone o caffè

La cucina offre la possibilità di consumare alimenti senza glutine.

Pizze Bianche

UNDERGROUND (mozz. , porcini, salsiccia, formaggio di fossa)

BORA BORA (mozz., pendolini, gamberi, rucola, parmigiano)

TORA BORA (mozz. di bufala, pendolini, bresaola, rucola, parmigiano)

GINO’S (mozz., patate, salsiccia, rosmarino, pepe)

ALTO A TESINA (mozz. patate, cotto a cubetti, pancetta, pepe)

TRENTINA (mozz., patate, salsiccia, speak, pepe)

ALTOMARE (mozz., pesce spada, peperoni, pendolini, origano)

ADRIATICA (mozz., patate, vongole, prezzemolo)

SFIZIOSA (mozz., salmone, pendolini, gamberetti, prezzemolo, salsa rosa)

RUSTICA (mozz., salsiccia, funghi, cotto, cipolla)

TIROLESE (mozz., gorgonzola, noci, speak)

MARCHIGIANA (mozz., zucchine, gamberi, prezzemolo, pendolini)

TONNO CIPOLLA (mozz., pendolini, tonno, cipolla, pepe)

CARBONARA (mozz., uovo sodo, salsiccia, parmigiano, pepe)

CAMPAGNOLA (mozz., erbe di campagna, salsiccia, parmigiano)

4 ORTI (mozz., peperoni, zucchine, melanzane, pendolini, olive)

PARMIGIANA (mozz., melanzane, pendolini, salsiccia, parmigiano)

CONTADINA (mozz., zucchine, melanzane, funghi, pendolini, lattuga, rucola, radicchio)

BUFALINA (mozz. di bufala, pendolini basilico)

STRACCHINO RUCOLA (stracchino, rucola)

CIOCIARA (mozz., mortadella, scaglie di pecorino romano)

SOTTOBOSCO (mozz., funghi misti trifolati, aglio, prezzemolo)

Pizze Rosse

BOMBA (pomodoro, mozz., salame piccante, parmigiano, salsiccia, peperoncino)

IMBUFALITA (pomodoro, mozz. di bufala, basilico, peperoncino)

PINOCCHIO (pomodoro, mozz., wurstel, salsiccia, maionese, origano, peperoni)

BIN LADEN (pomodoro, pecorino, cotto a cubetti, peperoncino, basilico)

FRUTTI DI MARE (pomodoro, prezzemolo, aglio, frutti di mare)

INCAZZATA (pomodoro, salsiccia, peperoni, salame piccante, formaggio di fossa, origano)

ETNA (pomodoro, mozz., uovo, salsiccia, pecorino romano, pepe)

MARIMONTI (pomodoro, mozz., funghi, gamberetti, aglio, prezzemolo)

MANGIAFUOCO (pomodoro, fagioli, salsiccia, peperoncino, cipolla, origano)

TRINITA’ (pomodoro, fagioli, tonno, cipolla, pepe, origano)

SICILIANA (pomodoro, mozz., uovo sodo, capperi, olive, basilico, melanzana, peperoncini, peperoni)

ROSSINI (pomodoro, mozz., uovo sodo, pepe, maionese, origano)

SPEAK (pomodoro, mozz., salsiccia, speak, origano)

DIAVOLA (pomodoro, mozz., olive, salame piccante)

WURSTEL (pomodoro, mozz., wurstel, origano)

NAPOLI (pomodoro, mozz., alici, capperi)

ROMANA (pomodoro, mozz., alici, capperi, olive)

TONNO (pomodoro, mozz., tonno, prezzemolo)

Pizze Classiche

FORNARINA (olio, sale, rosmarino)

CIPOLLA (olio, sale, cipolla)

MARINARA (pomodoro, prezzemolo, olio, aglio)

MARGHERITA (pomodoro, mozz., origano)

CAPRICCIOSA (pomodoro, mozz., funghi, salsiccia, cotto, olive, carciofi, origano)

4 STAGIONI (pomodoro, mozz., funghi, salsiccia, cotto, olive, carciofi, origano)

ORTOLANA (mozz., verdure miste)

4 FORMAGGI (mozz., emmenthal, pecorino, parmigiano, pepe)

BOSCAIOLA (mozz., funghi, cotto)

TRICOLORE (mozz., pendolini, rucola)

eventi

press

video

Video di presentazione Ristorante Bora Bora