Ristorante Il Celliere

recensione

Ristorante Il Celliere

Il ristorante Il Celliere di Monopoli è la nuova realtà ristorativa della bellissima città di Monopoli, nata per consolidare un panorama gastronomico già di buonissimo livello. Affacciato sulla bellissima piazza Palmieri, nel centro storico di Monopoli,  il ristorante Il Celliere è luogo semplice dalla cucina raffinata: accostamenti insoliti ma non arditi sono alla base di una cucina dinamica che si diverte ad andare a ritroso nel tempo verso ricette dimenticate per poi ritornare  verso il nuovo senza mai tradire le origini. I prodotti tipici della zona poco commercializzati nei supermercati ma originali e genuini, poi, fanno la vera differenza. C'è una ricerca nei piatti , e si vede: tris di ravioloni  con ripieno di nero di seppia, salmone e pesce; crudità di mare freschissime, zuppa di pesce preparato con il pescato locale... Ottimi anche i desserts, dove spiccano senza ombra di dubbio i "sporcamus", tipici dolci tipici locali ripieni di crema e ricoperti di zucchero a veloChiaramente anche i dolci sono tutti fatti in casa (per la precisione da Claudio - socio Patron del locale) dai semifreddi alla zuppa inglese fino alla panna cotta: non ti fanno mancare nulla... si esce dal ristorante con la voglia di ritornarci.

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