Ristorante Pepe Nero

recensione

Ristorante Pepe Nero

Pepe Nero è un ristorante raffinato, elegante e metropolitano che sposa incredibilmente il fascino pacato della tradizione senza mai perdere l'essenza cosmopolita in cui business lunch e cene rilassanti si alternano deliziosamente senza contaminarsi. La cucina del Pepe Nero è eclettica: trae ispirazione dalla tradizione veneta ma lascia campo libero alla creatività dello chef che non manca di assimilarla ad una più moderna cucina fusion internazionale. Alla carta, menù di pesce, piatti vegetariani e di carne che cambiano di mese in mese. Non solo cibo. Organizzate anche serate di musica dal vivo, eventi letterari e cene a tema. Il Pepe Nero è anche locanda con quattro accoglienti camere. La nostra opinione: Il locale è elegante e alla moda con accostamenti di linee e colori che offrono suggestioni positive e ben amalgamate ad un nuovo modo di fare cucina attraverso la quale, tradizione prodotti locali e un delicato tocco di creatività, regalano accostamenti non scontati e soluzioni da gusto raffinato.

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menu

Antipasti

timballo di spinaci e pancetta al profumo di menta

involtino di caprino con verdure e creme di piselli

cappuccino di fianchetto di manzo

degustazione di manzo crudo con olii aromatici

mimosa di asparagi su crema di piselli

cappasanta gratinata al forno con fondo di carciofo e olio aromatizzato al corallo

insalata di granchio alla catalana

gamberi in saor con tortino di riso nero

selezione di mantecato di dentice

Primi piatti

bucatini in salsa di pomodorini freschi, basilico e scamorza affumicata

lasagnetta al ragù di carni bianche e castrature

paccheri con melanzane, pomodorini, basilico e ricotta affumicata

ravioli ripieni di mozzarella di bufala e pomodorini secchi in salsa di pomodoro ciliegino

risotto COE SECOE

risotto agli asparagi

risotto con cappesante e basilico

tagliolini con ragù di pesce spada e asparagi verdi

maltagliati al nero di seppia con concassè di branzino, pesto alla genovese e noci

Secondi Piatti

bocconcini di coniglio al cartoccio con speck e fichi

filetto di manzo in salsa di tartufo nero

trancio di salmone al pepe verde su foglia di vite

tagliata di tonno rosso con aceto aromatizzato al lampone e pomodorini caramellati

gamberoni e scampi ai ferri

turbante di branzino con salsa di carciofi

frittura di calamari, scampi, gamberoni e verdurine

I formaggi e i salumi

selezione di formaggi con confettura e mostarda nostrana

selezione di salumi accompagnati da sottoli

Dolci

semifreddo alla nocciola con salsa al cioccolato e granella di pistacchio

tartare di fragole con spuma di yogurt

mascarpone e caffè al cucchiaio

gelato alla liquirizia con spuma al lime

zuppetta di kiwi con spuma al miele aromatizzata alla cannella

insalata di frutta