Ristorante Torre Antica

recensione

Ristorante Torre Antica

Siamo in auto e vediamo scorrere attraverso i vetri immagini di valli e basse montagne ricoperte di boschi di un verde intenso e brillante. Giungiamo così ad Atena Lucana antico insediamento nel Vallo di Diano, luogo che nei tempi passati era un importante crocevia commerciale. In questo luogo della memoria in cui le mura medioevali conservano ancora tutto il loro splendore, abbiamo fatto visita - dietro suggerimento di molti nostri lettori – all'Hotel Torre Antica, prestigiosa struttura ricettiva con elegante ristorante annesso. Dopo aver percorso una stretta strada panoramica, entriamo finalmente nella hall dell'albergo. In questo luogo elegante e inatteso abbiamo avuto la riconferma di come passato e presente si possono coniugare deliziosamente grazie al buon gusto dei nostri anfitrioni che ne hanno curato i particolari. In questa, che un tempo era una ricca provincia romana, l'ospitalità non è un semplice tributo alla buona educazione. Con facilità di approccio e tipico calore mediterraneo, siamo stati accolti con cortesia per farci godere, in totale relax, tutti i segreti di questo “piccolo mondo antico”. Ci muoviamo cercando di cogliere ogni particolare di questo albergo composto da Suite con vista su paesaggi di rara e tranquillizzante bellezza. Nelle sale interne tutto è stato disposto con grande armonia:  i divani rossi in pelle esaltano, ad esempio, le sfumature ocra della pietra a vista, mentre gli enormi vasi in pietra viva sono stati declinati come base per vetri circolari finiti per diventare tavolini; persino la collocazione delle anfore di terracotta hanno un loro perchè, sfiorati dalla luce dei bellissimi appliques. Tutto molto raffinato, coinvolgente e di classe. Ma arriva il momento di pranzare, e quindi scendiamo a piedi attraverso un dedalo di corridoi di pietra e salottini appartati e arredati con gusto per giungere nel ristorante Torre Antica. Arrivati in sala, un giovane maitre ci illustra con garbo il menù del giorno, sempre diverso in ragione dei prodotti di stagione! In cucina lo chef inizia a dar prova del suo estro con consapevole padronanza. Menù di mare, di terra o piacevolmente confusi in accostamenti per nulla arditi, tutto senza molecole aggiunte; solo alimenti provenienti dai boschi e dalle valli locali con qualche sortita nel vicino mare della costiera Amalfitana. Gli antipasti ad esempio, mare e terra, ci restituiscono il gusto e l'essenza di queste ricette, si tradizionali, ma reinterpretate con fantasia. Il primo piatto che abbiamo degustato, presentato in crosta di grana croccante a racchiudere la pasta fresca condita con funghi dei vicini boschi, in stagione viene esaltato dal pregiato tartufo nero. I secondi a base di carne o pesce “pescato” hanno confermato e consolidato una più che ottima impressione già apprezzata dai nostri lettori; il dessert, sempre prodotto in casa e servito con una buona varietà di grappe e distillati e, dulcis in fundo, un caffè servito con uno stecco avvolto di zucchero cristallizzato. Interessante la Cantina, con buona varietà di vini locali e di altre regioni d'Italia. Tra paesaggi incontaminati, costruzioni medioevali e un silenzio che non sembra vero, questa struttura turistica è quanto di più adatto per organizzare meeting aziendali o cene romantiche. Se siete, quindi, sulla A3 Salerno Reggio Calabria e non siete troppo distanti da Atena Lucana, consigliamo vivamente di fare una deviazione di itinerario verso questo ristorante elegante e romantico. Se siete in dolce compagnia, ancor meglio, perché lo staff dell'Hotel Torre Antica donerà a tutte le dame che varcano la soglia del loro maniero, una rosa scarlatta di benvenuto, nel caso i cavalieri abbiano dimenticato questa necessaria galanteria.

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menu

 Menù di terra Torre Antica

Antipasto Torre Antica
soppressata, capicollo, prosciutto crudo,
salsiccia stagionata, mozzarella di bufala e  pecorino

Primo piatto
Strascinati con carciofo bianco di Pertosa e speck

Secondo piatto
Filetto di manzo ai porcini con patate chips

Dessert
Cannolo con crema chantilly e fragole caramellate


Menù di mare Torre Antica

Antipasto misto mare
salmone, ,polipo e fragole ,
moscardini in umido in cestino di pane,gamberone

Primo piatto
Trofie gamberi, mandorle e porcini

Secondo piatto
Salmone al pane profumato con patate chips

Dessert
Mix frutta dolce

eventi

Menù di Pasqua 2011

press

video

Video di presentazione Ristorante Torre Antica