Catering significa ''provvedere al cibo, rifornire''.
Il Catering, quindi, è il comodissimo servizio offerto da organizzazioni (grandi ristoranti, mense o laboratori) in grado di provvedere al rifornimento in massa di cibi e bevande  per permettere ad aziende, comunità, scuole ed enti di organizzare pranzi o cene pur non essendo provvisti di cucina. Meeting aziendali, cerimonie, feste di compleanno, comunioni o avvenimenti di qualsiasi altro tipo sono le tipiche situazioni in cui ci si affida al catering. Il Catering può essere visto come una moderna forma di ristorazione indissolubilmente legato all'attività di vendita o somministrazione del cibo in un luogo diverso da quello in cui esso viene prodotto. Gli ambiti di maggior sviluppo del catering riguardano la ristorazione collettiva, quella sui mezzi di trasporto (marittima, ferroviaria, aerea) e la ristorazione ''a domicilio''. Attraverso il servizio catering è più facile organizzare eventi, meeting e matrimoni in tutte quelle strutture non provviste di cucina.   In questa sezione abbiamo inserito tutte le migliori aziende che operano nel settore catering nelle città più importanti d'Italia. Cliccando sul menù in basso sarà possibile accedere alla pagina dedicata al CATERING delle città che compaiono, con tutte le informazioni più importanti circa servizi di ristorazione a domicilio per aziende nonchè banqueting, eventi,  matrimoni, comunioni o feste di laurea. Nella lista sarà possibile scegliere tra catering tradizionale e catering gourmet di alto livello offerto dai migliori ristoranti d'Italia



Ma cos’è un catering?

Per servizio Catering, si intende una consegna o una preparazione a domicilio o in un ambiente dedicato, di un determinato tipo di menu più o meno particolare in linea con gli accordi presi con il cliente.
Se si tratta di catering e  banqueting si  crea temporaneamente dal nulla un ambiente per un ricevimento, oppure si gestisce la location esistente con un servizio completo ad hoc portato dall’esterno. L'organizzazione si preoccupa di allestire la sala con tavoli, sedie, tovagliato, posateria, piatti, bicchieri e tutto quanto è necessario per rendere accogliente qualunque posto; successivamente viene servito un menù personalizzato, con personale specializzato. Infine viene smontato tutto lasciando tutto come è stato trovato.

Come si è evoluto il catering e a chi si rivolge?
Negli ultimi anni le richieste di servizio catering si sono quadruplicate trovando anche nuovi mercati: dal piccolo nucleo familiare ai ricevimenti per la politica e personaggi dello spettacolo; banchetti di nozze nelle splendide location, supporto alla ristorazione, light lunch aziendali, welcome drink, gestione feste popolari, ristorazione collettiva per le scuole, ospedali ecc ecc, consulenza e attività di management, start up di apertura nuove attività. Oggi con i ritmi frenetici che l’attività lavorativa ci propone e il poco tempo che ci rimane a disposizione, il cliente è ben lieto di potere contare su  un servizio sempre più flessibile e dinamico.

Quali sono i prodotti si possono preparare?

Tra gli antipasti spiccano le delizie fritte: mozzarelline panate, verdure pastellate, fiori di zucca farciti al cotto e formaggio,le crocchette di patate, olivette ll’ascolana,cremini dolci di pasticcera. La linea finger food è decisamente appetitosa ma soprattutto artistica, con abbinamenti particolari, sempre in abbinamento a materiali come vetro, legno, porcellana, plastica alimentare, bambù, carta alimentare, plexiglass e paglia. Come proposta di pesce  è possibile ordinare alici marinate al pepe sul crostone, insalatina di seppia con verdure, carpaccio di spada al finocchio fresco e grana, gamberi al sale di Cervia su insalatina e pomodoro, san pietro alla catalana, filetto di sgombro con cipolla di tropea al balsamico e panna fresca, polipo con ceci e patate, affettato di spada fumè e scarola all’olio di limone, la tagliata di tonno con capperi di Pantelleria e pomodoro fresco. Tra le pietanze di pesce il sandwich di branzino con patate e zucchine, l’orata alla mediterranea, la scaloppa di ricciola al radicchio, pancetta e pesto leggero.
gran fritto di pesce e verdure e tanto altro.

Tra i primi piatti tutta la pasta al forno, dalle famose classiche lasagne verdi  a quelle più particolari, bianca con porcini, vegetariane, al pesce dell’adriatico, oppure cannelloni di ricotta e spinaci, crespelle ai funghi di montagna o ai crostacei, nidi di rondine al cotto e formaggio. Tra i secondi petto di tacchino farcito, la julienne di pollo al pepe verde, il coscio di maiale in porchetta, il vitello steccato al rosmarino in salsa, l’agnello con carciofi e timo.