Salvanelli scrive:
Gli americani uccidono e mangiano circa 37 milioni di mucche ogni anno. 37 milioni di mucche alimentate con soia, mais e integratori proteici per farli ingrassare mescolati con mangimi molto spesso di bassa qualità... il tutto stretti in 2 mq di spazio. Bisogna rallentare nel mangiare carne... ma non solo per questo. Il consumo della carne è strettamente lagato a malattie spesso incurabili; malattie che derivano dalle proteine ​​animali, colesterolo, grassi saturi, acidi grassi trans che provocano attacchi di cuore, ictus, osteoporosi, malattie renali, diabete e il cancro. Sì, molti tumori come il cancro alla prostata, il tumore del colon, il cancro alla mammella, alle ovaie e del pancreas sono causati dall'assunzione di proteine animali. Mangiare troppo spesso la carne è tossico.