Ingredienti:
Ingredienti:
* 150 gr di farina 0
* 100 gr di farina manitoba
* 50 di parmigiano
* 1 bustina di lievito di birra
* 2 cucchiaini di zucchero (per favorire la lievitazione)
* 2 cucchiaini di sale
* 2 cucchiai di olio di semi (io ho usato quello di soia)
* acqua calda q.b.

Preparazione:
Procedimento:
1 - Non ci crederete ma dovete impastare tutti gli ingredienti insieme (tranne il sale che andrà sciolto in un bicchiere di acqua calda).
2 - Fatto ciò cominciate ad unire l'acqua un pò alla volta, dovete regolarvi voi perchè dovete ottenere un impasto che formi una pallina e non si appiccichi alle dita. Ora io non ho misurato l'acqua ma un bicchiere circa ci vuole. Lavorate energicamente l'impasto per almeno 10 minuti.
3 - Formate la classica palla che andrete ad incidere a croce al centro per favorire la lievitazione. Ponetela in una ciotola coperta da un canovaccio umido e mettetela in un posto tiepido. Lasciatela riposare per circa 1 ora e anche più (se avete tempo).
4 - Trascorso il tempo di riposo riprendete l'impasto e dividetelo in pagnottelle da circa 90 gr l'una. Calcolate che così otterrete dei panini della grandezza dei classici panini rotondi al latte.
5 - Date la forma che preferite e lasciateli riposare nuovamente per circa 30 minuti. Io ho preso ogni pallina e ho fatto un filoncino che poi ho ripiegato a chiocciolina e ho praticato 3 taglietti in alto.
6 - A questo punto spennellateli con un pochino di latte, cospargete a piacere con dei semi e cucinate a 180° per circa 15 minuti.

Bon Appetit!

Calorie: Kcal