Ristorante Baracca

Recensione Ristorante Baracca

Biella è una città che offre un panorama straordinario grazie ad una collocazione geografica  madida di suggestioni. La gente è cordiale,  la qualità della vita è ottima ma soprattutto la cucina è deliziosa: chi è già stato a Biella, infatti, non può non apprezzare anche il panorama enogastronomico rappresentato da piatti noti in tutta Italia come la polenta cunscia,  il riso in cagnone ed i bolliti di cui gli abitanti sono davvero ghiotti. Effettivamente a Biella esiste una realtà ristorativa davvero interessante tanto che possiamo asserire che quì è davvero difficile mangiar male. Il ristorante Baracca ne è un esempio: un'ottima cucina tipica piemontese  in cui  le rivisitazioni lasciano spazio al concreto gusto dei prodotti locali. Ci troviamo all'interno di  un edificio dell’800 in una zona, non lontana dal centro, in cui è possibile sostare con facilità grazie ad un adiacente parcheggio. Appena entrati scopriamo che il ristorante Baracca è un luogo arredato con elegante sobrietà all'interno del quale il principio di convivialità a tavola è alimentato dai colori accoglienti e rilassanti che fanno sentire il calore di casa, anche entrandoci per la prima volta. L'ambiente del ristorante Baracca è composto da due sale arredate con  gusto dove il colore giallo pastello dei muri si sposa deliziosamente con  il bianco delle volte in mattoncini. Appena seduti a tavola, la nostra degustazione è iniziata con crudo biellese, lardo, tomini, torta di formaggi, frittatine miste e cotechino che hanno aperto la danza degli antipasti freddi e caldi. Come primo piatto, agnolotti di carne e ricotta che hanno anticipato il ricco secondo rappresentato dall'impareggiabile bollito misto seguito dal brasato con polenta. La torta di mele ha concluso il nostro pasto a favore del quale possiamo solo dire bene. Merita una deviazione.

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