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Ristorante Baracca

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Ristorante Baracca
Telefono   +39 01521941

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Via Sant'Eusebio, 12 - Biella
13900 - Biella
Fax +39 01521941
Voto medio 4.6 su 5
Voti 3 - Commenti 3
Sito web: www.baraccaristorante.it/
Giorno di Chiusura: Sabato e domenica
Aperto dal Lunedě al venerdě
Orari di apertura e chiusura: 12.30 – 14.30 19.30 – 22.30

Specialità: Cucina tipica piemontese - ristoranti Biella

recensione

Ristorante Baracca

Siamo tornati molto volentieri al Ristorante Baracca, situato all’interno di un edificio ottocentesco nell’industriosa e fiorente cittadina di Biella, a pochi chilometri dalla frenetica ma sempre bella Torino. Qui la vita scorre tranquilla, la gente è ancora cordiale e sorridente, e Paolo e Patrizia, proprietari e gestori di questo bel locale appena fuori dal centro storico di Biella, fin dal nostro arrivo nel ristorante fanno di tutto per trasmetterci questa quiete e serenità. L’elegante sobrietà dell'arredo, con i suoi toni caldi e morbidi, aiuta l’avventore a rilassarsi per gustare appieno l’atmosfera in pieno stile “Slow Food”, ed i nostri anfitrioni non nascondono il loro orgoglio nel rivendicare l’appartenenza al circuito enogastronomico creato da Carlo Petrini. In effetti, ogni particolare del ristorante Baracca di Biella dà la giusta importanza al piacere legato al cibo, dal menu ricco di specialità piemontesi alla cura che i proprietari mettono nella ricerca delle materie prime (eccezionale il crudo biellese prodotto da un’azienda locale quasi in esclusiva per il ristorante Baracca), dalla carta dei vini che riporta unicamente etichette del territorio agli avventori presenti nel locale, Qui la maggior parte dei clienti sembra quasi essere di famiglia, tanto si trovano a loro agio nel discorrere allegramente con Paolo e Patrizia durante il pranzo. Come detto, il menu è composto prevalentemente da piatti di carne della tradizione piemontese, con un numero di pietanze relativamente esiguo, ma davvero eccezionale per la qualità e la cura con cui le portate vengono create in cucina. Cominciamo con una carrellata di antipasti caldi e freddi fra cui ricordiamo nuovamente il crudo biellese, il salame d’la duja ed i tomini, a cui facciamo seguire anche alcune verdure di stagione. Fra i primi spiccano il risotto “in cagnone” e la panissa, mentre il piatto forte è un impareggiabile carrello di bolliti composto da testina, lingua, manzo e cotechino, serviti con una grande varietà di salse e mostarde di frutta. Nel piacere di degustare l'ottima carne non ci lasciamo sfuggire un assaggio di brasato al vino rosso con polenta dalla carne molto tenera. Per concludere degnamente, infine, Bònet e Torcetti biellesi serviti con crema di Ratafià di ciliegie. Il nostro pranzo in questo ristorante di carne di Biella è stato sicuramente all’altezza della cucina piemontese, con in più dei prezzi davvero molto contenuti (non sappiamo se è un vezzo biellese o se è il ristorante Baracca un ristorante dalla cucina economica). Per quanto ci riguarda possiamo dire che “Baracca” merita sicuramente una deviazione: se capitate da queste parti, fate attenzione a prenotare prima e ricordate che è chiuso il sabato e alla domenica!

Tags: ristoranti Biella, ristorante carne Biella, ristorante con ampio parcheggio Biella, Biella Restaurant, ristorante Baracca

menu

Menù ristorante Baracca

ANTIPASTI

  • Prosciutto di Parma
  • Prosciutto crudo biellese
  • Mocetta valdostana
  • Lardo biellese
  • Salame d'la duja
  • Piatto misto di salumi
  • Antipasti dal carrello
  • Antipasti caldi
  • Cotechino con patate

Primi Piatti

  • Risotto in "cagnone"
  • Panissa
  • Agnolotti di carne al sugo d'arrosto
  • ravioli di magro al burro e salvia
  • gnocchi di patate al ragù
  • gnocchi di patate al pomodoro
  • gnocchi di patate burro e salvia

Secondi Piatti

  • Bollito misto
  • Arrosto di maiale
  • Brasato al vino con polenta
  • Bistecca di manzo
  • Trota alla griglia
  • Trota al burro
  • Trota lessa
  • Lumache alla parigina

Dessert

  • Bònet
  • Crèm caramel
  • Meringata con cioccolato fondente
  • Misto di dolci
  • Panna Cotta
  • Gelato al limone
  • Gelato alla crema
  • Torcetti Biellesi con crema Ratafià di ciliegie
  • Torta di mele


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27/03/2011 voto 5      
Germanico ha scritto: Siamo stati in questo ristorante lo scorso venerdě in una meravigliosa giornata di sole. inaspettata la cucina di questo ristorante dall'ambiente elegante ma dalla cucina economica. Il risotto in cagnone e il bollito con le salse preparate in casa si sono domostrate all'altezza della tradizione della cucina piemontese. Il brasato al vino rosso delizioso. Indovinato l'abbinamento con la polenta. Consigliamo di abbinare un vino piemontese che non sia quello della casa, un po' troppo carico di solfiti. La scelta nella carta č immensa, considerando che il 90% riguarda quelli piemontesi. Voto complessivo 9, prezzo 10 !

26/02/2010 voto 5      
Inari ha scritto: WOW! Per chi ama la cucina piemontese e i suoi antipasti questo é il posto! E poi gli agnolotti e il bunet alla fine.... quando posso ci ripasso di certo. Consigliato

11/02/2010 voto 4     
Giovanni Blasi ha scritto: Ottimo ristorante, cucina tipica da favola!


Altre informazioni
Tipologia: ristoranti Biella
Cucina: Ristoranti carne
Prezzo medio: € 25.00
Gradimento:
Visite ricevute: 5485

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Dintorni

Biella è una città che offre un panorama straordinario grazie ad una collocazione geografica  madida di suggestioni. La gente è cordiale,  la qualità della vita è ottima ma soprattutto la cucina è deliziosa: chi è già stato a Biella, infatti, non può non apprezzare anche il panorama enogastronomico rappresentato da piatti noti in tutta Italia come la polenta cunscia,  il riso in cagnone ed i bolliti di cui gli abitanti sono davvero ghiotti. Effettivamente a Biella esiste una realtà ristorativa davvero interessante tanto che possiamo asserire che quì è davvero difficile mangiar male.