Biella è una città che offre un panorama straordinario grazie ad una collocazione geografica madida di suggestioni. La gente è cordiale, la qualità della vita è ottima ma soprattutto la cucina è deliziosa: chi è già stato a Biella, infatti, non può non apprezzare anche il panorama enogastronomico rappresentato da piatti noti in tutta Italia come la polenta cunscia, il riso in cagnone ed i bolliti di cui gli abitanti sono davvero ghiotti. Effettivamente a Biella esiste una realtà ristorativa davvero interessante tanto che possiamo asserire che quì è davvero difficile mangiar male. Il ristorante Baracca ne è un esempio: un'ottima cucina tipica piemontese in cui le rivisitazioni lasciano spazio al concreto gusto dei prodotti locali. Ci troviamo all'interno di un edificio dell’800 in una zona, non lontana dal centro, in cui è possibile sostare con facilità grazie ad un adiacente parcheggio. Appena entrati scopriamo che il ristorante Baracca è un luogo
arredato con elegante sobrietà all'interno del quale
il principio di convivialità a tavola è alimentato dai colori
accoglienti e rilassanti che fanno sentire il calore di casa, anche
entrandoci per la prima volta. L'ambiente del ristorante Baracca è
composto da due sale arredate con gusto dove
il colore giallo pastello dei muri si sposa deliziosamente con il
bianco delle volte in mattoncini. Appena seduti a tavola, la nostra degustazione è iniziata con crudo biellese, lardo, tomini, torta di formaggi, frittatine miste e cotechino che hanno aperto la danza degli antipasti freddi e caldi. Come primo piatto, agnolotti di carne e ricotta che hanno anticipato il ricco secondo rappresentato dall'impareggiabile bollito misto seguito dal brasato con polenta. La torta di mele ha concluso il nostro pasto a favore del quale possiamo solo dire bene. Merita una deviazione.
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[26.02.2010] da Inari WOW! Per chi ama la cucina piemontese e i suoi antipasti questo é il posto! E poi gli agnolotti e il bunet alla fine.... quando posso ci ripasso di certo. Consigliato
[11.02.2010] da Giovanni Ottimo ristorante, cucina tipica da favola!
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