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Bésame Mucho di Milano

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  • Ristoranti Etnici
  • Specialità: n.d.
Ristorante non verificato

Bésame Mucho di Milano: ecco cosa scrivono i nostri segnalatori

Aperto dal 2015 in zona Porta Nova, il ristorante Bésame Mucho di Milano, noto per il design di interni firmato da Ricardo Casas - è un locale etnico dalla triplice anima: veloce per la pausa pranzo, modaiolo nella sua proposta di aperitivo accompagnato da un buon piatto del menu, messicano vero e proprio - la sera - con ricette ispirate alla tradizione. Dimenticatevi il classico e turistico "Tex Mex": Lo chef Mario Espinosa, sempre a metà fra il Messico e l'Italia, ha rivoluzionato il menu apportando le giuste modifiche per rendere l'esperienza al Bèsame Mucho molto più soddisfacente.

Cosa si mangia presso il ristorante Bésame Mucho di Milano

Il nuovo menu del ristorante Bésame Mucho di Milano conta oltre una quarantina di piatti della tradizione culinaria del paese e vuole essere un vero e proprio viaggio gastronomico alla scoperta delle tavole regionali dei 32 estados del Messico. Tra i nuovi piatti grande spazio è dedicato alla cucina di mare, tipica degli stati che si affacciano sugli oceani: ricette piene di profumi e sapori dei mari messicani che richiamano alla mente spiagge lontane e paesaggi tropicali, come, ad esempio, l'Aguachile Yucateco con recado negro (Yucatán), il Ceviche di sgombro della costa di Mazatlán (Sinaloa), il Polpo Nayarit zarandeado (Nayarit), i Gamberoni Puerto Nuevo
(Baja California) o il Rombo chiodato a la talla (Guerrero). Dagli Stati di Puebla, Jalisco, Morelos, Hidalgo, Oaxaca, Michoacán e Tamaulipas provengono invece i piatti della grande tradizione messicana della cucina di terra. Il Filetto con mole negro (Oaxaca), la Cazuela de Pancita di Guadalajara (Jalisco) e la Tartare di cecina Yecapixtla (Morelos) sono alcune tra le pietanze più frequenti sulle tavole dei messicani che vivono lontani dal mare, ricette ricche di gusto, risalenti alle più antiche tradizioni gastronomiche del paese. Oltre all’indicazione dello stato di provenienza dei singoli piatti, la carta comprende anche una mappa del Messico e un glossario per meglio orientarsi geograficamente e in cucina.


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