{"id":1120,"date":"2012-06-07T00:00:00","date_gmt":"2012-06-07T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/pesce-scudo-contro-lalzheimer-n183\/"},"modified":"2018-09-05T15:49:53","modified_gmt":"2018-09-05T13:49:53","slug":"pesce-scudo-contro-lalzheimer-n183","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/pesce-scudo-contro-lalzheimer-n183\/","title":{"rendered":"Pesce, scudo contro l’Alzheimer"},"content":{"rendered":"
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Pesce, scudo contro l’Alzheimer<\/h1>\n

\n\tMangiare pesce riduce il rischio di manifestare Alzheimer: merito degli omega-3 contenuti nell’alimento. Una volta le nostre mamme ci dicevano che mangiare il pesce ci faceva diventare intelligenti. Oggi abbiamo prove certe che questo alimento pu\u00f2 aiutare con la memoria, non si sa quanto con l\u2019intelligenza, ed ora persino aiuta ad evitare il morbo di Alzheimer. A dir la verit\u00e0 gi\u00e0 nel lontano 1989 questo sospetto era venuto ad un gruppo di ricercatori di Pittsburgh, ma ora \u00e8 diventato un fatto statistico grazie proprio a quei volontari che si sottoposero ai controlli dell\u2019epoca.<\/p>\n

\tLa maggior parte delle persone preferisce la carne al pesce, le nostre tavole scarseggiano di alimenti contenenti omega 3, o ancor peggio preferiamo alimenti con bassi valori biologici. L\u2019importanza degli omega 3 \u00e8 stata evidenziata mediante uno studio sulle abitudini alimentari di alcune aeree geografiche, infatti, esiste un\u2019area geografica del nostro pianeta dove le persone vivono molto pi\u00f9 a lungo, si tratta di un gruppo di isole del Sud del Giappone, costituenti il popolo nipponico di Okinawa. Questa popolazione che consuma molto pesce crudo (sushy, sashimi) oltre a vivere molto a lungo registra la pi\u00f9 bassa incidenza di malattie neurodegenerative, con un numero talmente basso di casi di Alzheimer, da poter sostenere che a Okinawa il cervello praticamente non \u201cinvecchia\u201d. Dal punto di vista nutrizionale gli abitanti di Okinawa mangiano molto pi\u00f9 pesce e molluschi di quanto non si faccia nel resto del Giappone, con una media intorno ai 100 grammi al giorno; altro dato di rilievo fondamentale riguarda la qualit\u00e0 dei carboidrati assunti: molti cereali a basso indice glicemico, quali riso integrale e una grande variet\u00e0 di frutta e verdure.<\/p>\n

\tUna dieta che prevede il consumo costante di pesce, al forno o alla griglia, pu\u00f2 ridurre di 5 volte il rischio di contrarre il morbo di Alzheimer, una condizione in cui, a causa della morte rapida dei neuroni, l\u2019attivit\u00e0 cerebrale declina e col tempo si perde la memoria a breve termine, la capacit\u00e0 di effettuare anche le operazioni pi\u00f9 semplici, e poi anche di parlare. Secondo i ricercatori americani che hanno effettuato questo studio, non solo l\u2019Alzheimer, ma anche il normale decadimento cognitivo lieve pu\u00f2 essere rallentato o evitato grazie alle propriet\u00e0 del pesce.<\/p>\n

\tI risultati hanno mostrato che le persone che consumavano pesce al forno o alla griglia, almeno una volta alla settimana, avevano una migliore conservazione del volume della materia grigia nella risonanza magnetica, soprattutto in aree cerebrali a rischio malattia di Alzheimer.<\/p>\n

\tQuesta la deduzione arrivata da una ricerca del Columbia University Medical Center (New York, USA), diretta dal dottor Gu e pubblicata da “Neurology”. Il dottor Gu e la sua squadra hanno preso in esame 1200 volontari, over 65 non affetti da demenza, investigando su dieta ed abitudini di vita. In particolare, gli esperti hanno valutato i livelli ematici di beta amiloide, proteina marker del rischio Alzheimer. Risultato, gli esami hanno evidenziato come i livelli di beta amiloide calavano al crescere dei livelli di omega-3. In particolare, spiega il capo-ricercatore, un grammo di Omega-3 al giorno portava ad un -20\/30% di beta amiloide nel sangue. Secondo gli studiosi del Columbia, gli Omega-3 hanno un’azione positiva sul cervello, riducendo l’effetto dell’invecchiamento. Inoltre, nonostante il pesce sia valido fornitore, \u00e8 possibile puntare su altri cibi: pollo e frutta secca con guscio.<\/p>\n

2012-06-07<\/div>\n

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