{"id":131,"date":"2015-07-14T10:59:23","date_gmt":"2015-07-14T08:59:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/?p=131"},"modified":"2015-07-14T16:46:13","modified_gmt":"2015-07-14T14:46:13","slug":"a-polignano-un-libro-possibile-un-vino-possibile-ed-un-pranzo-possibile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/a-polignano-un-libro-possibile-un-vino-possibile-ed-un-pranzo-possibile\/","title":{"rendered":"A Polignano un libro possibile, un vino possibile ed un pranzo possibile"},"content":{"rendered":"

Se c’\u00e8 un <\/span><\/span><\/span>libro possibile<\/b><\/span><\/span><\/span> ed un <\/span><\/span><\/span>vino possibile<\/b><\/span><\/span><\/span> allora ci pu\u00f2 stare anche il <\/span><\/span><\/span>pranzo possibile<\/b><\/span><\/span><\/span>. Pi\u00f9 o meno sar\u00e0 stato questo il pensiero frullato in testa a <\/span><\/span><\/span>Paolo Marchi<\/b><\/span><\/span><\/span>, <\/span><\/span><\/span>Rossella Santoro<\/b><\/span><\/span><\/span>, <\/span><\/span><\/span>Gianluca Loliva<\/b><\/span><\/span><\/span>, <\/span><\/span><\/span>Sonia Gioia<\/b><\/span><\/span><\/span> e <\/span><\/span><\/span>Vittorio Cavaliere<\/b><\/span><\/span><\/span>, dopo aver visto negli occhi di <\/span><\/span><\/span>Pasquale Centrone<\/b><\/span><\/span><\/span> una sorprendente ed emozionante voglia di vita.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Per comprendere meglio il pranzo possibile \u201ccelebrato\u201d e consumato ieri nel bellissimo ristorante Da Tuccino di Polignano a Mare, bisogna, per\u00f2, fare un salto indietro di sette anni, sette lunghi anni in cui tutto ci\u00f2 che poteva succedere \u00e8 di fatto successo.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Correva l’anno 2008<\/b><\/span><\/span><\/span> quando a Pasquale gli viene <\/span><\/span><\/span>diagnosticata la Sla<\/b>, la\u00a0sclerosi laterale amiotrofica,\u00a0malattia neuro-degenerativa progressiva che colpisce i motoneuroni, cio\u00e8 le cellule nervose cerebrali e del midollo spinale che permettono i movimenti della muscolatura volontaria<\/span><\/span><\/span>. La malattia prende lentamente ma inesorabilmente il sopravvento sul corpo. In pochi anni la situazione degenera, fino alla totale paralisi. Costretto ad una sedia a rotelle Pasquale non si perde d’animo: l’amore per il mare e per la sua attivit\u00e0 gli danno la forza per continuare. <\/span><\/span><\/span>Ma i guai, si sa, non vengono mai da soli<\/b><\/span><\/span><\/span>, e cos\u00ec \u2013 complice lo stupido imbarazzo della gente che d’innanzi a certe malattie non hanno la forza di reggere uno sguardo – inevitabilmente il <\/span><\/span><\/span>ristorante di pesce pi\u00f9 famoso di Puglia<\/b><\/span><\/span><\/span> incomincia a risentirne fino a chiudere i battenti. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n


\nLa delusione della famiglia \u00e8 grande;\u00a0Incredibilmente l\u2019unico a non perdersi d\u2019animo \u00e8 proprio Pasquale Centrone. <\/span><\/span><\/span>Stop e ripartenza<\/b><\/span><\/span><\/span>. Il Patron riunisce la famiglia a s\u00e9, sorelle, cognato, chef e ma\u00eetre e, contro qualunque previsione o pronostico, riapre. Un vero e proprio schiaffo alla sorte. Sulla sedia a rotelle di Pasquale oggi c’\u00e8 un <\/span><\/span><\/span>comunicatore oculare<\/b><\/span><\/span><\/span> che gli permette di scrivere e di conseguenza di comunicare. E’ la sua nuova finestra sul mondo che gli permette di scrivere frasi come \u201c<\/span><\/span><\/span>NON TUTTO ACCADE PER CASO…….QUANDO VIENE, NEL BENE O NEL MALE NON PUOI FARLO ALTRO CHE TENERTELO……..QUINDI GIOISCI COMUNQUE\u201d <\/span><\/span><\/span>ed anche<\/b><\/span><\/span><\/span> \u201cTUTTO QUELLO CHE MI ONORO DI RICEVERE IL 13 LUGLIO PER IL PRANZO POSSIBILE, \u00c9 FRUTTO DI UN’ AMORE E RICONOSCENZA DI CHI IN QUESTI ANNI MI HA VISSUTO E CONDIVISO IL MIO LAVORO E LA VITA…….<\/span><\/span><\/span>FANTASTICA QUESTA MIA VITA<\/b><\/span><\/span><\/span>!\u201d, parole che si commentano da s\u00e9.\u00a0<\/span><\/span><\/span>La rinascita del ristoratore pugliese <\/span><\/span><\/span>Pasquale Centrone<\/b><\/span><\/span><\/span> \u00e8 gi\u00e0 storia. Per gli amici (i veri amici) \u00e8 un’emozione grandissima. Per i colleghi, amici chef e amici giornalisti \u00e8 un momento da scrivere <\/span><\/span><\/span>prendendo la penna col pugno<\/b><\/span><\/span><\/span>. Nel solco cade l’inchiostro, ma cadono anche soldi, <\/span><\/span><\/span>fondi a favore di chi combatte la Sla.<\/b><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

A Polignano un libro possibile, un vino possibile ed un pranzo possibile<\/h2>\n

Un sincero plauso va a Paolo Marchi, quindi, che insieme agli ideatori de \u00abIl vino possibile\u00bb e a Sonia Gioia, \u00e8 riuscito ad organizzare un evento che non ha eguali nella storia della ristorazione pugliese. Si, un evento senza precedenti perch\u00e9 <\/span><\/span><\/span>a cucinare per i commensali ieri c’era una brigata stellare<\/b><\/span><\/span><\/span>. Sette chef italiani premiati dalla Michelin: Niko Romito del \u00abReale\u00bb di Castel di Sangro (tre stelle), Gennaro Esposito de \u00abLa torre del saracino\u00bb di Vico Equense (due stelle), Pino Lavarra del \u00abTosca\u00bb del Ritz Carlton di Hong Kong (una stella), Nicola Fossaceca di \u00abAl Metr\u00f2\u00bb di San Salvo Marina (una stella), Andrea Migliaccio de \u00abL\u2019Olivo\u00bb del Capri Palace di Anacapri (due stelle), Angelo Sabatelli dell\u2019omonimo ristorante di Monopoli (una stella) e Pietro Leemann del \u00abJoia\u00bb di Milano (una stella). E insieme a loro ovviamente lo chef Enzo Florio, alla guida della cucina di \u00abTuccino\u00bb.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Pranzo indimenticabile e incasso<\/span><\/span><\/span> interamente devoluto all\u2019Aisla<\/b><\/span><\/span><\/span>, l\u2019associazione italiana per la ricerca sulla sclerosi laterale amiotrofica. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\"tuccino2\"<\/a> \"tuccino3\"<\/a>di Giovanni Mastropasqua<\/p>\n

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