{"id":1401,"date":"2012-08-31T00:00:00","date_gmt":"2012-08-31T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/la-vera-cucina-sarda-a-cagliari-n190\/"},"modified":"2018-09-05T15:50:53","modified_gmt":"2018-09-05T13:50:53","slug":"la-vera-cucina-sarda-a-cagliari-n190","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/la-vera-cucina-sarda-a-cagliari-n190\/","title":{"rendered":"La vera cucina sarda a Cagliari"},"content":{"rendered":"
\n

La vera cucina sarda a Cagliari<\/h1>\n

La Sardegna <\/strong>\u00e8 una delle regioni d’Italia pi\u00f9 ricche di storia, e la Sua cucina riflette fatalmente tradizioni secolari e contaminazioni di ogni sorta. Variegata e ricca di sapori, la cucina Sarda oggi vive di elementi forti come il proprio popolo e multiforme come la propria terra. Qui le materie prime di natura insulare, la cultura agropastorale e i contatti e gli scambi con le diverse culture mediterranee si uniscono da decenni in una sorta di fusion gastro-culturale che oggi si consolida rispecchiando una precisa identit\u00e0. Le carni arrostite, il pane, i formaggi e i vini sono i suoi cardini insieme a piatti di mare e di terra, sia di derivazione contadina che pastorale, di cacciagione, di pesca e di raccolta di erbe spontanee.<\/p>\n

E’ per questo che la Sardegna \u00e8 una terra nota in tutto il continente: la bellezza delle sue localit\u00e0 di mare<\/strong> e \u2013 appunto \u2013 la grande tradizione enogastronomica la rendono m\u00e8ta sempre pi\u00f9 desiderata; non per nulla i voli low cost da Cagliari e verso Cagliari, sono sempre parecchio ricercati. Durante una vacanza, non pu\u00f2 mancare una sana degustazione di specialit\u00e0 locali e presso il capoluogo sardo, non mancano alcuni posti dove provare le antiche prelibatezze sarde. Ne suggeriamo alcuni che non dovranno mancare nel vostro prossimo viaggio in Sardegna.<\/p>\n

Dal Corsaro<\/strong>
\nViene considerato dagli abitanti del posto, come uno dei migliori locali della citt\u00e0<\/strong>, vista l\u2019ottima accoglienza che viene riservata al cliente, il cibo freschissimo e la completezza della carta dei vini, capace quest\u2019ultima di soddisfare anche i palati pi\u00f9 esigenti, visto peraltro che tra le fila del personale, spicca quella di una sommelier d\u2019esperienza.<\/p>\n

Ristorante Basilio<\/strong>
\nSi trova in una zona abbastanza centrale di Cagliari e si distingue per un\u2019ospitalit\u00e0 sopra la media, piatti straordinari e prezzi ottimi. La cucina qui si presenta molto ricercata e per nulla banale, in cui spiccano piatti di carne e soprattutto di pesce, tipici della tradizione locale, come le cozze servite in una coppa, e diversamente interpretate con una salsina molto delicata, le grigliate miste, comprendendti tra gli altri anche orate, gamberi e seppie.<\/p>\n

Trattoria Lillicu<\/strong>
\nLocale estremamente rustico ma non per questo affollato e rumoroso con camerieri che all\u2019occorrenza possono anche suonare la chitarra, mantenendo perfetta l\u2019atmosfera. Ottimo il men\u00f9 a partire dagli antipasti (decisamente vari), cos\u00ec come per i primi e per i secondi, fino a concludere con dell\u2019ottimo mirto.<\/p>\n

Trattoria Gennargentu<\/strong>
\nPresso questa trattoria \u00e8 possibile trovare personale estremamente cordiale, arredi piuttosto semplici e portate estremamente buone. Tra i piatti da non perdere consigliamo: il filetto di cavallo, gli spaghetti alle vongole, le cozze, i malloreddus fatti con la ricetta della casa, il pesce spada allo zafferano, il tonno alla carlofortina, gli spaghetti arselle e bottarga e il pesce della grigliata mista (seppia, gamberone e spigoletta).<\/p>\n

Ristorante Ammentos<\/strong>
\nScelta perfetta per provare il meglio delle specialit\u00e0 sarde<\/strong> in un\u2019ambiente confortevole e parecchio ospitale. Il men\u00f9 fisso tutto compreso, si rivela la soluzione pi\u00f9 pratica ed economica per provare un gran numero di sapori, come l’antipasto di pane carasau con pomodorini e olio d’oliva, affettatti e verdure miste serviti sul caratteristico vassaio di sughero, i “culurgiones” da accompagnare col vino rosso della casa, dolcini sardi e mirto.<\/p>\n

2012-08-31<\/div>\n

\"La<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La vera cucina sarda a Cagliari La Sardegna \u00e8 una delle regioni d’Italia pi\u00f9 ricche di storia, e la Sua cucina riflette fatalmente tradizioni secolari e contaminazioni di ogni sorta. Variegata e ricca di sapori, la cucina Sarda oggi vive di elementi forti come il proprio popolo e multiforme come la propria terra. Qui le […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[85],"tags":[],"class_list":["post-1401","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-eventi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1401","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1401"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1401\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1541,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1401\/revisions\/1541"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1401"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1401"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1401"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}