{"id":1405,"date":"2012-08-18T00:00:00","date_gmt":"2012-08-18T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/le-sgagliozze-di-finella-tra-i-101-best-place-to-eat-a-bari-n188\/"},"modified":"2018-09-05T15:50:54","modified_gmt":"2018-09-05T13:50:54","slug":"le-sgagliozze-di-finella-tra-i-101-best-place-to-eat-a-bari-n188","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/le-sgagliozze-di-finella-tra-i-101-best-place-to-eat-a-bari-n188\/","title":{"rendered":"Le sgagliozze di Finella tra i 101 Best Place to Eat – a Bari"},"content":{"rendered":"
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Le sgagliozze di Finella tra i 101 Best Place to Eat – a Bari<\/h1>\n

\n\tI ristoranti italiani degni di entrare a far parte della Europe 101 Best Place to Eat<\/strong>? Sono 7 e tra questi c’\u00e8 Finella una “donna molto vecchia\u00a0 che ha un solo dente, e si siede su uno sgabello basso con una pila di polenta che assomiglia ad una pila di lingotti d’oro.\u00a0 Di fronte a lei \u00e8 un calderone di olio bollente.” Non lo dico io che, pur barese d.o.c., potrei tranquillamente essere incolpato di eccessivo ardore campanilistico; si chiama invece Jamie Oliver, alfiere della sana alimentazione, colui che a trent\u2019anni appena compiuti era stato incaricato dall\u2019allora Primo Ministro britannico Tony Blair di combattere la crescente obesit\u00e0 giovanile riorganizzando i menu delle mense scolastiche del Regno Unito… \u00e8 stato lui a dirlo!
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\n\tLa classifica completa, redatta da alcuni tra i migliori chef del mondo<\/strong>, \u00e8 stata stilata per ogni continente. Per ognuno sono stati individuati 101 luoghi migliori per assaporare le delizie locali<\/strong>. Luoghi, non necessariamente canonici ristoranti (ahhh meno male!). In Italia, ad esempio, due dei sette best places sono a Cortona (AR), di cui uno \u00e8 un camioncino della porchetta. Uno strano caso di densit\u00e0 se si considera che Senigallia (in cui i ristoranti di Moreno Cedroni e Mauro Uliassi distano appena una dozzina chilometri) non \u00e8 citata. <\/p>\n

\tE ancora, i migliori spaghetti alla carbonara, secondo Tim Love, chef del Lonesome Dove Western Bistr\u00f2 a Fort Worth, Texas, si mangiano al Caff\u00e8 Duomo di Firenze. \u00ab\u00c8 un segno tangibile di quello che succede in Italia \u2013 ha dichiarato lo chef Filippo La Mantia \u2013 le persone cercano la normalit\u00e0. Se l\u2019avessero chiesto a me avrei risposto Pane e Panelle\u00bb.\u00a0 <\/p>\n

\tPossiamo quindi riassumere che nella classifica dei 101 Best Place to Eat ci sono i tortellini in brodo di Modena, i salumi e i ravioli fatti a mano di Cortona, lo stinco di vitello di Cormons, gli spaghetti alla Carbonara e pollo fritto mangiati a Firenze e le sgagliozze di bari Vecchia. Non uno dei tanti ristoranti di Bari<\/a>, quindi, ma 1 mq occupato da pentola, olio bollente e tanta farina di mais.<\/p>\n

\tChe per i baresi quei quadratini fritti di polenta siano una bont\u00e0 irrinunciabile \u00e8 fuori discussione, per\u00f2 diaciamo la verit\u00e0: stupisce veder figurare questa prelibatezza nostrana nella classifica delle sette bont\u00e0 culinarie italiane stilata dal settimanale statunitense Newsweek… “chi lo doveva dire!” mi vien da pensare con il tipico accento barese! Chi lo doveva dire che le sgagliozze baresi, fritte quasi di nascosto sotto gli archi di Barivecchia, avrebbero un giorno conquistato il titolo di \u201cmeraviglia culinaria d\u2019Europa\u201d? <\/p>\n

\tFinella nel frattempo non si scompone… ci sorride con il suo unico dente e ci risponde “T’riiis non j’n stoon” letteralmente “Soldi non ce ne sono!”
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2012-08-18<\/div>\n

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