{"id":1422,"date":"2012-10-07T00:00:00","date_gmt":"2012-10-07T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/ristoranti-stellati-a-prezzi-agevolati-arriva-gourmondo-n195\/"},"modified":"2018-09-05T15:50:57","modified_gmt":"2018-09-05T13:50:57","slug":"ristoranti-stellati-a-prezzi-agevolati-arriva-gourmondo-n195","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/ristoranti-stellati-a-prezzi-agevolati-arriva-gourmondo-n195\/","title":{"rendered":"Ristoranti stellati a prezzi agevolati? Arriva Gourmondo!"},"content":{"rendered":"
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Ristoranti stellati a prezzi agevolati? Arriva Gourmondo!<\/h1>\n

\n\tIn uno degli articoli pi\u00f9 costruttivi del web-magazine-blog\u00a0 dissapore.com<\/strong> – una delle poche testate che mi fa vivere l’enogastronomia senza dover essere costretto all’uso del Maalox – si parlava dei costi alti della ristorazione Gourmet italiana e la si paragonava ai prezzi pi\u00f9 “economici” del ristorante Noma di Copenhagen<\/strong>, all’epoca primo tra i World\u2019s 50 best Restaurant del mondo. Correva l’anno 2010, inizi di maggio, proprio quel maggio in cui tutti pensavamo di essere entrati nel pieno della crisi sensa sapere cosa ci sarebbe capitato pi\u00f9 avanti. In quell’articolo Massimo Bernardi<\/strong> scriveva “Che si debbano spendere 160 euro vini esclusi per mangiare Dal Pescatore a Canneto sull\u2019Oglio \u00e8 una cosa veramente, veramente orrenda. I 200 euro dell\u2019Enoteca Pinchiorri e i 190 della Pergola di Roma, nemmeno li commento pi\u00f9. Ma fuori dall\u2019esiguo giro dei ristofanatici, nell\u2019anno di magra 2010, sono altrettanto indecifrabili i 150 euro di Vissani, Cracco, Le Calandre. Orrendamente costosi. Inspiegabilmente costosi.” Quell’articolo oggi \u00e8 quanto mai attuale e apre le porte a tanti altri argomenti che sarebbe interessante sviluppare. <\/p>\n

\tE’ vero, aveva ragione Bernardi, i ristoranti stellati in Italia sono esageratamente decorati, spaventosamente concettualizzati, spendono troppo per la cerimoniosa liturgia delle tovaglie, dei piatti, dei bicchieri, per bardare le pareti e il personale. Solo la crisi li sta forzatamente risvegliando da un lungo letargo. Davide Oldani sicuramente \u00e8 stato il primo ad esasperare il concetto di cucina Pop<\/strong>, mostrando al mondo come si fa a far quadrari i conti con men\u00f9 degustazione dagli 11 euro in su. Ma molti dimenticano che anche Vissani si \u00e8 sempre prodigato\u00a0 alla creazione di alternative dal prezzo pi\u00f9 contenuto.<\/p>\n

\tPersonalmente sono sempre stato dell’idea che non bisogna mai scandalizzarsi d’innanzi ai prezzi eccessivi di alcuni ristoranti blasonati: le persone possono scegliere, e se scelgono di spendere 300 euro per un men\u00f9 degustazione va bene, non stiamo mica parlando di beni di prima necessit\u00e0? Il vero problema \u00e8 limitare l’accesso a moltissimi appassionati della buona cucina (soprattutto giovani) che a certi prezzi non possono godere certo del patrimonio culturale gastronomico italiano. <\/u><\/p>\n

\tE con questo princ\u00ecpio che abbiamo creato un nuovo progetto contente una forte campagna di sensibilizzazione verso i ristoranti stellati (o comunque protagonisti della ristorazione gourmet) volta a creare men\u00f9 degustazioni a prezzo agevolato a favore dei giovani under 35 anni. Ecco perch\u00e9 \u00e8 nato La Tavola di Gourmondo<\/strong>, progetto ideato dalla la nostra redazione in collaborazione con la redazione del prestigioso magazine La Madia Travelfood<\/strong>, diretta da Elsa Mazzolini, avente lo scopo di avvicinare i giovani al mondo dell’alta ristorazione.<\/p>\n

\tL’ iniziativa, che ha gi\u00e0 ottenuto il \u201csi\u201d da pi\u00f9 di 30 esponenti tra chef e ristoratori di quasi tutte le regioni d’Italia, sar\u00e0 raggiungibile direttamente da www.oraviaggiando.it e da www.lamadia.com, pagine dalla quali \u2013 attraverso una semplice iscrizione gratuita \u2013 si potr\u00e0 accedere alla sezione \u201cLa Tavola di Gourmondo\u201d e ottenere il codice segreto da presentare al ristorante e avere diritto allo speciale men\u00f9 che sar\u00e0 obbligatoriamente compreso tra i 45 e i 55 euro vino al calice incluso.<\/p>\n

\tState collegati, quindi, e non appena saremo pronti, passate parola.<\/p>\n

2012-10-07<\/div>\n

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