{"id":2048,"date":"2013-09-24T00:00:00","date_gmt":"2013-09-24T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/uomini-o-donne-chi-porta-il-grembiule-in-cucina-n226\/"},"modified":"2018-09-05T15:53:06","modified_gmt":"2018-09-05T13:53:06","slug":"uomini-o-donne-chi-porta-il-grembiule-in-cucina-n226","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/uomini-o-donne-chi-porta-il-grembiule-in-cucina-n226\/","title":{"rendered":"Uomini o donne, chi porta il grembiule in cucina?"},"content":{"rendered":"
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Uomini o donne, chi porta il grembiule in cucina?<\/h1>\n

\n\tUomo o donna, chi cucina meglio?\u00a0<\/strong>C’era una volta – e non c’\u00e8 pi\u00f9 – che le donne erano le regine dei fornelli. Cucinano da sempre, le donne, eppure quanta fatica fanno per far sapere che esistono quando decidono di realizzare professionalmente se stesse in cucina. <\/p>\n

\tLa cucina di certo nasce femmina e si tramanda femmina quindi stupisce che si contino sempre, con numeri tanto piccoli, i ristoranti che hanno a capo una chef, come \u00a0se nell’immaginario collettivo la cucina delle donne \u00a0restasse sempre e comunque legata alla retorica dell’angelo del focolare, dell’accudimento della famiglia. Insomma, finch\u00e9 si tratta di spignattare in casa, sono le migliori, ma fuori, altrove, oltre il confine della porta della loro cucina, sembrano finire nell’imbuto dell’indistinto. Alcune di loro, affermano che se uno chef \u00e8 bravo, poco conta, che sia maschio o femmina. \u00a0La domanda quindi \u00e8:\u00a0Chi porta il grembiule in cucina? o meglio, \u00a0a chi appartiene oggi \u00a0il potere gastronomico<\/strong>?<\/p>\n

\tIl cibo \u00e8 un’ espressione culturale, sosteneva \u00a0Claude L\u00e8vi- Strauss, cibo e pensiero sono intimamente connessi<\/strong>. Il cibo ha \u00a0smesso di essere semplice sostentamento, \u00e8 cura, socialit\u00e0, comunicazione, spettacolo. Proprio la spettacolarizzazione del cibo ha dato vita alla figura dello chef star. <\/p>\n

\tA qualunque ora di un qualunque giorno, basta accendere la tv per assistere a programmi che ospitano queste nuove celebrities<\/strong>, tutte al maschile. Ce ne sono addirittura alcuni che un ristorante non ce l’hanno proprio e cucinano solo nei set allestiti degli studi tv. Gli chef uomini sembrerebbero essere pi\u00f9 capaci di vendersi, sovrani del marketing redditizio e pure della vanit\u00e0, avete dimenticato Carlo Cracco in versione hot su GQ che posava senza veli con le \u201cbelle della brigata\u201d di turno? Speriamo che in fondo non volesse ribadire che per star in cucina ci vuole il pelo sullo stomaco.\u00a0<\/p>\n

2013-09-24<\/div>\n

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