{"id":2123,"date":"2014-07-09T00:00:00","date_gmt":"2014-07-09T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/antichi-sapori-eat-local-experience-basilicata-n762\/"},"modified":"2018-09-05T15:53:57","modified_gmt":"2018-09-05T13:53:57","slug":"antichi-sapori-eat-local-experience-basilicata-n762","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/antichi-sapori-eat-local-experience-basilicata-n762\/","title":{"rendered":"Antichi Sapori Eat Local Experience Basilicata"},"content":{"rendered":"<div id=\"content\">\n<h1 style=\"display:none;\">Antichi Sapori Eat Local Experience Basilicata<\/h1>\n<p style=\"text-align:justify\"><strong>Peppe Zullo a Matera, un ipogeo \u00a0\u201cpalcoscenico\u201d del made in Italy&#8230;\u00a0<\/strong>Al cuoco pugliese l\u2019onore di rappresentare le eccellenze italiane.\u00a0Dalle lezioni agli studenti americani, alla citt\u00e0 che si candida a Capitale Europea della Cultura<\/p>\n<p>Sar\u00e0 di Peppe Zullo, cuoco pugliese apprezzato in tutto il mondo, l\u2019onore di rappresentare l\u2019eccellenza della cucina italiana nell\u2019ambito di \u201cAntichi Sapori Eat Local Experience\u201d, evento organizzato dalla Rete Antichi Sapori per presentare le proprie iniziative in Basilicata. L\u2019appuntamento si terr\u00e0 mercoled\u00ec 9 luglio, alle ore 17.00, a Matera, in una location davvero esclusiva: l\u2019ipogeo di Piazza San Francesco. Ad ammirare e degustare le pietanze di uno dei cuochi pi\u00f9 apprezzati da Carlo Petrini, fondatore e guida di Slow Food, ci saranno rappresentanti delle istituzioni, giornalisti, consoli del Touring Club e cultori della cucina attenta alla tracciabilit\u00e0 e alla qualit\u00e0 totale delle materie prime.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align:justify\">\u201cPer me \u2013 ha dichiarato Peppe Zullo \u2013 \u00e8 un grande onore. Matera \u00e8 una seria e autorevole candidata a diventare Capitale Europea della Cultura nel 2019. Il Sud, e il nostro Paese pi\u00f9 in generale, hanno voglia di dimostrare che il cambiamento \u00e8 possibile e lo \u00e8 attraverso la ricerca e il sostegno della qualit\u00e0, delle cose belle e buone come la cucina che segna il percorso dalla terra alla tavola\u201d. E\u2019 lo stesso concetto che Peppe Zullo, pochi giorni fa, ha illustrato a 10 studenti provenienti dallaRhode Island University. Gli studenti americani hanno fatto tappa a Villa Jamele, la tenuta del cuoco pugliese, per approfondire i temi del loro corso estivo di antropologia nell\u2019ambito del progetto \u201cSustainable agricolture and local food cultures of Italy. \u201cA Matera come negli Stati Uniti e in tutto il mondo \u2013 ha aggiunto Peppe Zullo \u2013 si fa strada una cultura nuova, un messaggio che sto divulgando da circa 30 anni: il cibo \u00e8 felicit\u00e0, pu\u00f2 esserlo per tutti, se impariamo a rispettare natura e vocazioni di un territorio\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify\">\u201cAntichi Sapori Eat Local Experience\u201d \u00e8 un viaggio alla scoperta del gusto italiano e delle migliori eccellenze del territorio. Saranno presenti i migliori produttori nei settori di vino, pane, formaggi, miele, tisane con la forza della tradizione, l\u2019amore per il \u201cmangiare bene\u201d e la passione della ricerca. L&#8217;evento sar\u00e0 una autentica full immersion nella gastronomia di qualit\u00e0 attraverso degustazioni, show-cooking e lezioni di cucina, all\u2019insegna del gusto e della qualit\u00e0. L\u2019ipogeo posto nel cuore di Matera, citt\u00e0 candidata a diventare Capitale Europea della Cultura 2019, diverr\u00e0 un \u2018palcoscenico\u2019 per le eccellenze del \u201cmade in Italy\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify\">CHI E\u2019 PEPPE ZULLO. Secondo Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, Peppe Zullo \u00e8 un \u201ccuoco-contadino che ha saputo restituire alla sua terra l\u2019orgoglio che merita\u201d. Per Oscar Farinetti, ideatore di Eataly, Peppe Zullo \u00e8 uno dei migliori ambasciatori dell\u2019eccellenza pugliese nel mondo. Sono moltissimi i testimoni del percorso intrapreso negli ultimi 30 anni da questo straordinario interprete della cucina italiana. Lo studio e la cura su qualit\u00e0 e tracciabilit\u00e0 delle materie prime, la riscoperta dei valori pi\u00f9 autentici della tradizione mediterranea e il cibo come elemento della felicit\u00e0, insieme, sono la strada maestra sulla quale Peppe Zullo continua a produrre sogni e realt\u00e0 nel segno del gusto. L\u2019azienda agricola di Peppe Zullo, il suo ristorante, Villa Jamele e la scuola di cucina sono i frutti pi\u00f9 appetitosi e maturi di una storia in continua evoluzione. Il suo cammino di cuoco internazionale \u00e8 cominciato alla fine degli anni \u201970. Le esperienze a Boston, Los Angeles e in Messico sono state il viatico per il ritorno a Orsara di Puglia. E\u2019 qui che Peppe Zullo esercita la sua arte, nei suoi ristoranti e nelle sue due sale ricevimenti, Nuova Sala Paradiso e Villa Jamele. Non c\u2019\u00e8 solo la tradizione nella sua filosofia, ma una ricerca del futuro felicemente fedele e coerente con i doni che natura e cultura ci hanno riservato.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify\">\nPeppe Zullo, Orsara di Puglia (Fg)<br \/>\nTel. +39.0881964763<\/p>\n<div id=\"date\" style=\"display:none;\">2014-07-09<\/div>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/antichi-sapori-eat-local-experience-basilicata-762.jpg\" align=\"left\" style=\"margin-right:20px;margin-bottom:20px;max-width:350px;\" alt=\"Antichi Sapori Eat Local Experience Basilicata\"\/><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Antichi Sapori Eat Local Experience Basilicata Peppe Zullo a Matera, un ipogeo \u00a0\u201cpalcoscenico\u201d del made in Italy&#8230;\u00a0Al cuoco pugliese l\u2019onore di rappresentare le eccellenze italiane.\u00a0Dalle lezioni agli studenti americani, alla citt\u00e0 che si candida a Capitale Europea della Cultura Sar\u00e0 di Peppe Zullo, cuoco pugliese apprezzato in tutto il mondo, l\u2019onore di rappresentare l\u2019eccellenza della [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[85],"tags":[],"class_list":["post-2123","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-eventi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2123","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2123"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2123\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2228,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2123\/revisions\/2228"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2123"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2123"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2123"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}