{"id":2157,"date":"2014-05-21T00:00:00","date_gmt":"2014-05-21T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/giro-ditalia-dei-sapori-2014-2015-al-ristorante-alla-lanterna-di-fano-i-grandi-cuochi-in-un-tour-tra-le-regioni-n254\/"},"modified":"2018-09-05T15:54:07","modified_gmt":"2018-09-05T13:54:07","slug":"giro-ditalia-dei-sapori-2014-2015-al-ristorante-alla-lanterna-di-fano-i-grandi-cuochi-in-un-tour-tra-le-regioni-n254","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/giro-ditalia-dei-sapori-2014-2015-al-ristorante-alla-lanterna-di-fano-i-grandi-cuochi-in-un-tour-tra-le-regioni-n254\/","title":{"rendered":"Giro d\u0092Italia dei Sapori 2014 \u0096 2015, Al ristorante Alla Lanterna di Fano i grandi cuochi in un tour tra le regioni"},"content":{"rendered":"
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Giro d\u0092Italia dei Sapori 2014 \u0096 2015, Al ristorante Alla Lanterna di Fano i grandi cuochi in un tour tra le regioni<\/h1>\n

Da un’idea di Flavio Cerioni, patron del\u00a0ristorante Alla Lanterna di Fano<\/strong>, nasce\u00a0Giro d\u2019Italia dei Sapori<\/strong>, un progetto che intende valorizzare e diffondere la conoscenza degli straordinari prodotti dell\u2019enogastronomia italiana attraverso un tour virtuale che, partendo dalla Toscana, attraverser\u00e0 l’Italia e coinvolger\u00e0, fino alla primavera del 2015, nove diverse Regioni (Alto Adige, Basilicata, Puglia, Sicilia, Emilia, Friuli, Sardegna e, come si \u00e8 detto, la Toscana) e nove tra i pi\u00f9 noti e affermati cuochi italiani.<\/p>\n

Il Giro d\u2019Italia dei Sapori<\/em>\u00a0sar\u00e0 dunque un affascinate e singolare viaggio, alla ricerca dei sapori pi\u00f9 nascosti del nostro Paese. Un viaggio reso possibile grazie al contributo concreto di produttori, allevatori, pastori, mugnai, contadini, fornai, che \u2013 accanto agli\u00a0chef ospiti<\/strong>\u00a0– saranno i grandi protagonisti di questo Viaggio che dalle Alpi dell\u2019Alto Adige, si dipaner\u00e0 fin dentro i fitti boschi del Parco del Pollino, le coste della Sicilia sud orientale e i pascoli della Sardegna pi\u00f9 interna e nascosta.<\/p>\n

Grazie all’aiuto di produttori, cuochi, enologi, gastronomi e amanti della buona tavola \u00e8 stato possibile realizzare questo progetto che, prima di tutto, vuole essere un panorama divertente ed singolare del ricco patrimonio enogastronomico di molti dei lembi pi\u00f9 attraenti di alcune delle Regioni italiane dove materie prime apparentemente semplici e dai sapori immediati, sanno diventare il segreto e la forza di insospettabile di cucine di grande gusto.\u00a0<\/p>\n

Il\u00a0Giro d\u2019Italia dei Sapori<\/u>\u00a0offrir\u00e0 anche l\u2019occasione di\u00a0gustare e apprezzare la produzione vitivinicola locale<\/strong>\u00a0di nove diversi territori regionali , quasi sempre legata a vitigni autoctoni di antichissima tradizione . Accanto a vini dei territori locali si realizzeranno abbinamenti con vini della provincia di Pesaro, prodotti dalle Cantine Terra Cruda, Roberto Lucarelli e Bruscia, stupefacenti creazioni per abbinare gli aromi e i sapori della nostra terra con i grandi prodotti d\u2019Italia.<\/p>\n

Ad inaugurare la rassegna<\/strong>\u00a0sar\u00e0 un cuoco di eccezione,\u00a0Igles Corelli<\/strong>, un autentico\u00a0Maestro della cucina italiana<\/strong>, da tempo radicato in Toscana, in uno dei pi\u00f9 affascinanti ristoranti della regione. Entusiasmo, grande tecnica, inventiva e creativit\u00e0 sono sempre state le caratteristiche di questo cuoco che ha trascorso la maggior parte della sua vita tra la Romagna e le foci del Po. La sua cucina \u00e8 un racconto fatto di sapori che sono testimonianze, immagini, citazioni, ricordi, reinvenzioni su ingredienti di tradizione riletti con fantasia da uno dei pi\u00f9 ironici e imprevedibili protagonisti della cucina italiana di questi anni.<\/p>\n

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Un’iniziativa che permetter\u00e0 di conoscere grandi prodotti della gastronomia italiana<\/strong><\/p>\n

Chi ha inventato la salsiccia?<\/strong><\/span>\u00a0Sono in pochi a saperlo ma questo salume \u00e8 una invenzione gastronomica tutta lucana, gi\u00e0 nota nell’antica Roma dove i sapori di questo salume furono descritti anche da Apicio, Cicerone, Marziale e Varrone. In molte parti d’Italia si chiama ancora, non a caso, “lucanica” o “luganega” perch\u00e9 le sue origini sono tutte in Lucania, l\u2019attuale Basilicata. Ma, in fondo, non sono molti neppure quanti conosco a fondo la Basilicata, una delle regioni italiane pi\u00f9 appartate, meno note e meno esplorate dal turismo di massa. Questa terra ricca di grande fascino, con una natura e un ambiente in gran parte ancora ottimamente conservati, sar\u00e0 una delle protagoniste del<\/p>\n

Giro d\u2019Italia dei Sapori<\/p>\n

Accanto alle tradizioni culinarie lucane – semplici e genuine, in gran parte lontane dalle rielaborazioni della sperimentazione culinaria \u2013 gli Ospiti di questo progetto avranno l\u2019occasione di scoprire, ogni mese, i grandi tesori che ancora riserva la Cucina italiana di territorio. Alcuni tra i pi\u00f9 noti cuochi italiani riproporranno infatti l’originalit\u00e0 di una cucina che ha tutta la sua forza nella capacit\u00e0 di ricavare grandi sapori da ingredienti apparentemente umili, spesso molto semplici, ma sempre capaci di dare una spiccata personalit\u00e0 anche ai piatti pi\u00f9 poveri. Si tratter\u00e0, della maggioranza dei casi, di creazioni ottenute ispirandosi a ricette e piatti molto legati alla cultura contadina e pastorale, dove verdure, cereali, ortaggi e legumi si accompagnano con grande armonia a carni o pasta. O piatti dove paste artigianali, o realizzate a mano, con forme e nomi originali, si abbinano a latticini e salumi di ottima qualit\u00e0, ricavati da materie prime eccezionali.<\/p>\n

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2014-05-21<\/div>\n

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