{"id":2158,"date":"2014-11-06T00:00:00","date_gmt":"2014-11-06T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/giro-ditalia-dei-sapori-con-stefano-nuzzo-alla-lanterna-fano-n811\/"},"modified":"2018-09-05T15:54:07","modified_gmt":"2018-09-05T13:54:07","slug":"giro-ditalia-dei-sapori-con-stefano-nuzzo-alla-lanterna-fano-n811","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/giro-ditalia-dei-sapori-con-stefano-nuzzo-alla-lanterna-fano-n811\/","title":{"rendered":"Giro d&#8217;Italia dei Sapori con Stefano Nuzzo &#8211; Alla Lanterna Fano"},"content":{"rendered":"<div id=\"content\">\n<h1 style=\"display:none;\">Giro d&#8217;Italia dei Sapori con Stefano Nuzzo &#8211; Alla Lanterna Fano<\/h1>\n<p style=\"text-align:center\"><strong>Giro d&#8217;Italia dei Sapori con Stefano Nuzzo<\/strong><\/p>\n<p>Stefano Nuzzo \u00e8 l\u2019 \u201cinterprete esemplare della tradizione del Salento, luogo di accoglienza e di<br \/>\nconvivialit\u00e0\u201d. Gestisce il suo ristorante di Poggiardo con la moglie albanese Klejda Dilo, maitre<br \/>\ndi sala. Presta molta attenzione alla stagionalit\u00e0 e territorialit\u00e0 dei piatti, concedendosi qualche<br \/>\nrivisitazione delle ricette pi\u00f9 classiche. Ambasciatore della cucina salentina, conquista i palati<br \/>\npi\u00f9 raffinati con sfiziosi piatti. Chef da vent\u2019anni, ha maturato la sua esperienza al Nord,<br \/>\npassando da Udine a Torino, da Padova a Roseto degli Abruzzi fino ad approdare, nel 1993 a<br \/>\nLecce. Il suo approccio con la cucina tradizionale \u00e8 una costante ricerca di prodotti del territorio<br \/>\ne di sane materie prime che trasforma in gustosissimi piatti.<\/p>\n<p><strong>MENU<\/strong><br \/>\nTotani farciti con Ricotta di Capra,<br \/>\nBriciole di frisella d\u2019orzo ,<br \/>\n\u201cConserva\u201d di pomodoro e salsa di Cime di Rape.<br \/>\nGrano \u201cstumpatu\u201d con Cozze ,<br \/>\nOrtaggi estivi essiccati al sole<br \/>\ne scaglie di Pecorino di Masseria.<br \/>\nGamberi gallipolini, purea di Fave bianche<br \/>\ne Cicorie selvatiche con Olive di Bitetto<br \/>\nCaciocavallo podolico Giuseppe Bramante<br \/>\ncon Amarene cotte al sole<br \/>\nSemifreddo alla \u201c Cupeta\u201d,<br \/>\nFichi secchi mandorlati all\u2019Anice Varnelli<br \/>\ne Melacotogna sciroppata e Cicchetto Varnelli<br \/>\ncaff\u00e8 al Varnelli<br \/>\n(Non dal bar, ma da Pievebovigliana Amaro Sibilla<br \/>\ne Amaro Tonico-Digestivo)<br \/>\nI VINI<br \/>\nAnticaia Chardonnay I.G.T Salento<br \/>\nAnticaia Rosato Salice Salentino D.O.C.<br \/>\nPietra Caya Malvasia I.G.T Salento<br \/>\nPietra Caya passito di Malvasia nera I.G.T salento<\/p>\n<p>Appuntamento per il 6 Novembre Ore 20,30<br \/>\nPiccolo Aperitivo di benvenuto<br \/>\ncon I Brut Bianchi e Ros\u00e8<br \/>\nTerracruda &#8211; Bruscia &#8211; Lucarelli<\/p>\n<div id=\"date\" style=\"display:none;\">2014-11-06<\/div>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/giro-ditalia-dei-sapori-con-stefano-nuzzo-alla-lanterna-fano-811.jpg\" align=\"left\" style=\"margin-right:20px;margin-bottom:20px;max-width:350px;\" alt=\"Giro d'Italia dei Sapori con Stefano Nuzzo - Alla Lanterna Fano\"\/><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Giro d&#8217;Italia dei Sapori con Stefano Nuzzo &#8211; Alla Lanterna Fano Giro d&#8217;Italia dei Sapori con Stefano Nuzzo Stefano Nuzzo \u00e8 l\u2019 \u201cinterprete esemplare della tradizione del Salento, luogo di accoglienza e di convivialit\u00e0\u201d. Gestisce il suo ristorante di Poggiardo con la moglie albanese Klejda Dilo, maitre di sala. Presta molta attenzione alla stagionalit\u00e0 e [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[85],"tags":[],"class_list":["post-2158","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-eventi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2158","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2158"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2158\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2288,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2158\/revisions\/2288"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2158"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2158"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2158"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}