{"id":2177,"date":"2013-11-14T00:00:00","date_gmt":"2013-11-14T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/marketing-enogastronomico-quali-strumenti-usi-per-comunicare-il-tuo-ristorante-n239\/"},"modified":"2018-09-05T15:54:13","modified_gmt":"2018-09-05T13:54:13","slug":"marketing-enogastronomico-quali-strumenti-usi-per-comunicare-il-tuo-ristorante-n239","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/marketing-enogastronomico-quali-strumenti-usi-per-comunicare-il-tuo-ristorante-n239\/","title":{"rendered":"Marketing enogastronomico: Quali strumenti usi per comunicare il tuo ristorante?"},"content":{"rendered":"
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Marketing enogastronomico: Quali strumenti usi per comunicare il tuo ristorante?<\/h1>\n

\n\tChe cosa \u00e8 il marketing enogastronomico<\/strong>? Partiamo da un’altra definizione: cos’\u00e8 il ristorante. Dal vocabolario online Treccani ecco il significato: ristorante s. m. – Esercizio pubblico dove si consumano pasti completi che vengono serviti da camerieri su tavoli disposti in un locale apposito. Ma non basta. Il mangiare ed il bere, il cibo, insomma, evoca e rende presenti parole, memorie, persone, relazioni. Il ristorante, quindi, \u00e8 un luogo antropologico. L’esperienza enogastronomica proprio perch\u00e9 esperienza sensoriale, stabilisce un contatto diretto tra cibo e pensiero e ne determina il valore culturale.\u00a0
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\n\tMarketing enogastronomico: Quali strumenti usi per comunicare il tuo ristorante?<\/h2>\n
\n\tIl cibo non \u00e8 semplicisticamente oggetto della pratica alimentare, nutre la pancia e soprattutto il cervello, in quanto sintesi di forme storiche e culturali di una tradizione ben precisa. Come si racconta il cibo? E nello specifico, come pu\u00f2 un ristorante raccontare il proprio e promuoverlo in modo efficace? Se si vuole stabilire un contatto con le persone, ovviamente, \u00e8 necessario identificare i canali di comunicazione pi\u00f9 influenti e le forme pi\u00f9 complete di interazione. Che il food sia un modello di business vincente, lo dimostra l’esplosione sul web di networks tematici, di blog, di social media specifici. Certo \u00e8, che, se un ristorante non si pubblicizza, se nessuno sa che esiste, difficilmente riempir\u00e0 la sua sala. Una campagna pubblicitaria<\/a> che si affida esclusivamente allo strumento dell’insegna avr\u00e0 difficolt\u00e0 a raggiungere numeri importanti di clientela. Una campagna pubblicitaria che vuole essere efficace, dovr\u00e0 puntare anche e soprattutto sul web. Annunci, banner, mobile advertising, pubblicit\u00e0 destinata ai cellulari ed ai navigatori, email marketing, digital PR, pubbliche relazioni in rete, sito e micrositi, per raggiungere pi\u00f9 clienti, social networks. Questo \u00e8 il futuro del marketing enogastronomico. Proprio il valore economico dell’enogastronomia, l’importanza di comunicare il prodotto, la sua qualit\u00e0, tutelare il lavoro che ci sta dietro, ha messo l’accento sulla necessit\u00e0 di saper promuovere tutte quelle aziende, piccole e grandi, legate all’enogastronomia. Le agenzie di comunicazione enogastronomica, forniscono competenze di comunicazione, di marketing e di organizzazione di eventi legati al Food. Il mercato \u00e8 alla continua ricerca di personale qualificato con competenze capaci di rispondere alle proprie necessit\u00e0. Un professionista della comunicazione enogastronomica conosce le problematiche della scrittura specialistica, non \u00e8 un semplice appassionato, organizza percorsi sul web che sono personalizzati, conosce tecniche e strategie di marketing, coordina l’immagine dell’azienda. Sono numerosi i ristoratori che vogliono aprire un blog od un portale, che vogliono pubblicare il proprio libro di ricette, allargare il proprio giro di clientela tramite le nuove tecnologie. Le conoscenze che un professionista della comunicazione enogastronomica possiede sono ovviamente orientate; il professionista della comunicazione enogastronomica ha abilit\u00e0 linguistiche specifiche, sa gestire la pubblicazione sulla carta stampata e su internet, conosce le tecniche di realizzazione e distribuzione di un ebook, ha approfondito gli studi sulle propriet\u00e0 dei cibi, sulle attrezzature in cucina, sui metodi di cottura. Insomma, la cucina non \u00e8 pi\u00f9 pentole e fornelli ma protagonista delle scienze sociali ed economiche.<\/p>\n

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2013-11-14<\/div>\n

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