{"id":235,"date":"2016-04-02T19:37:58","date_gmt":"2016-04-02T17:37:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/?p=235"},"modified":"2016-04-02T19:45:54","modified_gmt":"2016-04-02T17:45:54","slug":"premio-italia-a-tavola-2016-lelegante-kermesse-che-cresce-ogni-anno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/premio-italia-a-tavola-2016-lelegante-kermesse-che-cresce-ogni-anno\/","title":{"rendered":"Premio Italia a Tavola 2016, l’elegante kermesse che cresce ogni anno"},"content":{"rendered":"

Parte dalla tavola l\u2019idea di rilanciare lo stile italiano nel mondo, riunendo tutte le anime del settore in un\u2019unica squadra, attuando progetti per contrastare il falso Made in Italy e valorizzando le nostre eccellenze. L\u2019evento pi\u00f9 atteso del settore torna a Firenze, culla dell\u2019Italian style, con un talk show che ha visto\u00a0la presenza del ministro dei Beni culturali e del Turismo Dario Franceschini, la consegna degli Award 2015 e le premiazioni dei vincitori del sondaggio \u201cPersonaggio dell’anno\u201d. <\/span><\/em><\/p>\n

Si \u00e8 appena concluso il\u00a0Premio Italia a Tavola 2016, l’elegante kermesse diventato\u00a0ormai un appuntamento annuale fisso per il capoluogo toscano. <\/span><\/p>\n

Quattro gli appuntamenti legati al Premio, che si sono tenuti in altrettanti luoghi prestigiosi e importanti del centro storico di Firenze: Palazzo Vecchio, Palazzo Borghese, il Museo Bardini e il Mercato Centrale.<\/span><\/p>\n

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  1. Il Salone dei Cinquecento di Palazzo Vecchio che ha accolto\u00a0il talk show \u201cL\u2019ospitalit\u00e0 e lo stile italiano motori del turismo e della filiera agroalimentare\u201d, moderato dal direttore di Tg2 Marcello Masi. Ospite d\u2019onore il ministro Dario Franceschini.\u00a0<\/span><\/span><\/li>\n
  2. Nel pomeriggio, \u00a0l\u2019anteprima del convegno \u201cPane e Olio\u201d presso il Mercato Centrale . <\/span><\/span><\/li>\n
  3. Cena di gala a\u00a0Palazzo Borghese, curata da una brigata formidabile di chef e pasticceri, e alla consegna dei premi del sondaggio \u201cPersonaggio dell\u2019anno 2015\u00a0dell\u2019enogastronomia e della ristorazione\u201d.<\/span><\/span><\/li>\n<\/ol>\n
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    1. Infine, domenica l’inaugurazione,\u00a0presso il Museo Bardini, della mostra \u201cAppunti di stile dell\u2019Italia a tavola. Viaggio nella storia dell\u2019arte di ricevere, curata da Anna Lapini e Anna Maria Tossani, visitabile fino al prossimo 30 maggio. <\/span><\/span><\/li>\n<\/ol>\n

      Firenze (prima citt\u00e0 ad adottare un piano per valorizzare la presenza di aziende legate all\u2019ospitalit\u00e0, alla convivialit\u00e0 e ai servizi nel centro storico) ha ospitato\u00a0il Premio Italia a Tavola per il sesto anno consecutivo, con l\u2019obiettivo di celebrare i professionisti che hanno saputo valorizzare al meglio uno dei settori cruciali per l\u2019economia e per il turismo del nostro Paese. La citt\u00e0, del resto, \u00e8 capitale di quell\u2019Italian style che tutto il mondo ci invidia, capace di integrare eccellenze come l\u2019enogastronomia, la cultura, l\u2019arte, la moda e il design. Lo scopo \u00e8 da sempre quello di rafforzare l\u2019intero settore e fare squadra in nome di quello stile che \u00e8 strettamente correlato all\u2019immagine dell\u2019Italia nel mondo ed \u00e8 fondamentale per il successo del nostro turismo.<\/span><\/p>\n

      L\u2019enogastronomia, infatti, \u00e8 una delle motivazioni fondamentali dei flussi turistici (nazionali ed esteri), uno dei pilastri che stanno alla base della nostra capacit\u00e0 di fare accoglienza e di dare vita a momenti di convivialit\u00e0, soprattutto se integrato con gli altri fattori di eccellenza che caratterizzano il Made in Italy e lo stile italiano: arte, ambiente e moda-design. Questi elementi sono per\u00f2 raramente considerati in modo integrato o sinergico e spesso si tende a sottovalutare il valore della convivialit\u00e0, riducendola quasi al solo aspetto dell\u2019alimentazione e dimenticando il valore (anche culturale) di tutto il mondo legato al cibo all\u2019accoglienza (a partire dai ristoranti, dai bar e dalle pasticcerie, con tutte le figure professionali che operano al loro interno).<\/span><\/p>\n


      \nIl \u201cPremio Italia a Tavola – Personaggio dell\u2019anno dell\u2019enogastronomia e della ristorazione\u201d si presenta in particolare quest\u2019anno come l\u2019unico momento a livello nazionale in cui ci sar\u00e0 una collaborazione con tutte le pi\u00f9 importanti associazioni di rappresentanza per il mondo legato al cibo e alla convivialit\u00e0, nonch\u00e9 allo stile di vita italiano. Un\u2019opportunit\u00e0 decisamente rara per lanciare un segnale a tutti gli operatori del settore per un salto di qualit\u00e0. La presenza di importanti cuochi (anche tristellati) garantir\u00e0 un ulteriore salto di qualit\u00e0 ad un appuntamento ormai diventato fondamentale e unico per il mondo della ristorazione, che \u00e8 pi\u00f9 che mai alla ricerca di una sua nuova identit\u00e0 dopo l\u2019Expo e dopo una delle pi\u00f9 difficili crisi degli ultimi decenni.<\/span><\/p>\n


      \nIn questa prospettiva la manifestazione fiorentina di quest\u2019anno \u00e8 stata\u00a0pi\u00f9 che mai l\u2019appuntamento pi\u00f9 importante per il mondo dell\u2019Horeca (Hotellerie-Restaurant-Caf\u00e9) e del turismo per il coinvolgimento dell\u2019opinione pubblica e degli operatori professionali, nonch\u00e9 per la presenza dei rappresentanti delle pi\u00f9 importanti testate nazionali (mediamente un centinaio) che da sempre seguono con attenzione questo appuntamento. Si tratta di un evento che in due giorni di lavoro offre sempre l\u2019occasione per fare il punto sulle tematiche di stretta attualit\u00e0 del settore e che quest\u2019anno sar\u00e0 centrato sull\u2019importanza dell\u2019ospitalit\u00e0 e della capacit\u00e0 di fare squadra, sia nell\u2019organizzazione delle singole aziende private, sia per quanto riguarda il rapporto con le istituzioni e fra queste.<\/span><\/span><\/p>\n

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