{"id":2449,"date":"2015-03-12T00:00:00","date_gmt":"2015-03-12T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/i-vincitori-del-v-trofeo-cuochi-romagnoli-e-trofeo-viola-n858\/"},"modified":"2018-09-05T15:55:11","modified_gmt":"2018-09-05T13:55:11","slug":"i-vincitori-del-v-trofeo-cuochi-romagnoli-e-trofeo-viola-n858","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/i-vincitori-del-v-trofeo-cuochi-romagnoli-e-trofeo-viola-n858\/","title":{"rendered":"I vincitori del V\u00b0 Trofeo Cuochi Romagnoli e Trofeo Viola"},"content":{"rendered":"
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I vincitori del V\u00b0 Trofeo Cuochi Romagnoli e Trofeo Viola<\/h1>\n

Si \u00e8 appena conclusa con un grande successo di pubblico la V^ edizione del Trofeo Cuochi Romagnoli<\/strong>, la competizione culinaria per la provincia di Rimini organizzata da Associazione Cuochi Romagnoli con il patrocinio del Comune di Riccione<\/strong> e della Provincia di Rimini<\/a><\/strong> che elegge il miglior Chef nelle categorie Senior e Junior della nostra provincia. L\u2019edizione 2015 si \u00e8 svolta presso le cucine dell\u2019IPSSAR S.Savioli\u00a0di Riccione ed ha visto sfidarsi gli chef sul tema della Birra Artigianale in cucina. Tutti i piatti sono stati giudicati da una giuria di esperti chef provenienti da tutta la regione , gastronomi e giornalisti enogastronomici.<\/p>\n

Il podio <\/strong>della categoria Junior Chef del Trofeo Cuochi Romagnoli<\/strong> ha visto guadagnarsi il gradino pi\u00f9 alto del podio la coppia formata da Mirco Valmori<\/strong> e Gianluca Borriello<\/strong> con \u201cFinto Raviolo di Rapa Bianca<\/strong>, gamberi e citronette di Birra Viola NumeroTre<\/strong>\u201d; al 2\u00b0 posto si \u00e8 piazzata la coppia tutta femminile formata da Assia Surrentino e Linda Cenci con \u201cGelato di Birra Rossa e Cioccolato\u201d<\/strong> mentre in terza posizione un’altra coppia di giovanissimi composta da Nicolas Tenti e Alex Rossi, con \u201c Crema di patate e birra bionda, cappesante, gamberi ed erba cipollina\u201d<\/strong> Nella categoria senior ha invece trionfato lo Chef Luca Borrelli, premiato dall\u2019Assessore al Turismo della Provincia di Riccione Claudio Montanari<\/strong> e dal presidente dell\u2019Unione Cuochi dell\u2019Emilia Romagna Ivanna Barbieri<\/strong>, con la \u201cBocconcini di scamone alla birra rossa e marmellata di mirtilli,con fiocchi di patate di Montescudo, gelatina alla birra chiara, chips di orzo nero e polvere di olive\u201d; al 2\u00b0 posto lo chef Giuseppe Mariano, gi\u00e0 campione in carica, con il \u201cRolle\u2019 Di Galletto Farcito Alle Bacche Di Goji, Mele Golden Alla Curcuma E Sesamo Nero,Sandwich Di Fegatini, Salsa Alle Bacche Di Goji E Crocchetta Con Finta Maionese Alla Birra\u201d, al 3\u00b0 posto si piazza lo chef Francesco Ferrara con il \u201cBaccal\u00e0 al Vapore di Birra, salsa BeerNese, Broccoletti e Patate\u201d Mentre nel Trofeo Birra Viola si sono sfidati gli Chef campioni in carica nelle rispettive provincie emiliano romagnole e la coppa della categoria Junior \u00e8 andata alla Chef Clelia Guidotti di Modena con\u00a0“Uovo Poch\u00e8 in zuppetta d\u2019orzo, birra, carciofi e aria di parmigiano”\u00a0mentre al secondo posto si \u00e8 piazzato lo Chef Alessandro Zanotti di Rimini con \u201cCubo di Angus alla Viola NumeroTre e semi tostati, pur\u00e8 di verza e doppio malto, pur\u00e8 di topinambur e cialda d\u2019orzo\u201d e quindi al terzo posto lo Chef Alan Grandi di Bologna con \u201c Tiramis\u00f9 di Birra Viola Bionda\u201d premiati dal patron della manifestazione Maurizio Arduini.<\/p>\n

Infine l\u2019onore di rappresentare la Regione Emilia Romagna nella prestigiosa Coppa delle Regioni di Milano<\/strong> e si \u00e8 quindi aggiudicato il titolo di Campione Regionale 2015 lo Chef Simone Bertaggia di Rimini<\/strong> totalizzando l\u2019impressionante punteggio di 99 punti sui 100 a disposizione, al secondo posto lo Chef Filippo Crisci di Cesena con 93 punti mentre al terzo posto lo Chef Ferdinando Ziviello di Bologna con 87 punti.\u00a0<\/p>\n

L\u2019Associazione Cuochi Romagnoli ringrazia di cuore tutti i partecipanti, la giuria, le istituzioni i media, gli sponsor che hanno reso possibile il grande successo della manifestazione.<\/p>\n

2015-03-12<\/div>\n

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