{"id":2497,"date":"2016-02-08T00:00:00","date_gmt":"2016-02-08T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/stefano-rufo-al-giro-ditalia-dei-sapori-2016-n957\/"},"modified":"2018-09-05T15:55:37","modified_gmt":"2018-09-05T13:55:37","slug":"stefano-rufo-al-giro-ditalia-dei-sapori-2016-n957","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/stefano-rufo-al-giro-ditalia-dei-sapori-2016-n957\/","title":{"rendered":"Stefano Rufo al Giro d&#8217;Italia dei Sapori 2016"},"content":{"rendered":"<div id=\"content\">\n<h1 style=\"display:none;\">Stefano Rufo al Giro d&#8217;Italia dei Sapori 2016<\/h1>\n<p style=\"text-align:justify\"><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"http:\/\/admin.oraviaggiando.it\/uploads\/stefano-rufo-53.jpg\" style=\"float:left; margin-bottom:10px; margin-right:10px\"\/>Se\u00a0volete scoprire un&#8217;eccellenza del <strong>Molise<\/strong>, venite a Fano. Certo, far visita al <strong>ristorante Locanda Belvedere<\/strong> dello <strong>chef Stefano Rufo<\/strong> &#8211; ubicato in una sorta di nido delle Aquile nel cuore dell&#8217;incontaminato paesaggio intorno al comune di Rocchetta a Volturno &#8211; sarebbe quanto meno pi\u00f9 suggestivo, ma fortuna vuole (almeno per i marchigiani) che il patron del <strong>ristorante Alla Lanterna<\/strong>, Flavio Cerioni, abbia scelto proprio il <strong>giovane chef<\/strong> della locanda a rappresentare il Molise e i piatti della memoria di questa splendida regione nella rassegna <strong>Giro d&#8217;Italia dei Sapori<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify\">La cucina di Stefano Rufo \u00e8 un vero e proprio viaggio nelle tradizioni culinarie del territorio: i piatti vengono preparati con materia prima di eccellente qualit\u00e0 reperita tra le migliori produzioni locali; paste fresche, pane e dolci vengono preparati in casa, le carni ed i salumi arrivano dalla macelleria di famiglia, verdure, ortaggi, erbe spontanee, funghi vengono dai boschi del circondario. La tipicit\u00e0 di questo locale non manca affatto di tono creativo ma il tema conduttore \u00e8 sicuramente il recupero di ricette antiche sublimate dalla tecnica contemporanea.<\/p>\n<p style=\"text-align:justify\">Il prossimo gioved\u00ec 18 febbraio \u00e8 la serata perfetta per conoscere la cucina regionale molisana, ed innamorarsene. Ecco il men\u00f9:<\/p>\n<p style=\"text-align:justify\">\n<p><strong>Men\u00f9<\/strong><br \/>\nPolpetta della nonna e airbag di maiale Tardaglion (polenta con cavolo nero)<\/p>\n<p>Ravioloni scapolesi De.Co.<\/p>\n<p>Agnello delle Mainarde cacio e uova con cicoria di campo saltata<\/p>\n<p>Tortino belvedere con nocciole tostate Mele, scaglie di cioccolato e olio evo<\/p>\n<p style=\"text-align:justify\">In abbinamento i seguenti vini<br \/>\nCantina Angelo D&#8217;Uva &#8211; Kantharos Trebbiano del Molise D.O.C. 2013<br \/>\nLagena Tintilia del Molise &#8211; D.O.C.<br \/>\nEgo&#8217; Terre degli Osci<\/p>\n<p style=\"text-align:justify\">Informazioni e prenotazioni:\u00a00721 884748 Presentazione tratta dalla <a rel=\"nofollow\" href=\"http:\/\/www.oraviaggiando.it\">Guida Ristoranti<\/a>\u00a0Oraviaggiando<\/p>\n<div id=\"date\" style=\"display:none;\">2016-02-08<\/div>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/stefanorufoalgiroditaliadeisapori2016oraviaggiando-957.jpg\" align=\"left\" style=\"margin-right:20px;margin-bottom:20px;max-width:350px;\" alt=\"Stefano Rufo al Giro d'Italia dei Sapori 2016\"\/><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Stefano Rufo al Giro d&#8217;Italia dei Sapori 2016 Se\u00a0volete scoprire un&#8217;eccellenza del Molise, venite a Fano. 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