{"id":2799,"date":"2016-09-05T00:00:00","date_gmt":"2016-09-05T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/sindaci-ai-fornelli-2016-confermata-la-4a-edizione-a-capurso-n1010\/"},"modified":"2018-09-05T15:57:05","modified_gmt":"2018-09-05T13:57:05","slug":"sindaci-ai-fornelli-2016-confermata-la-4a-edizione-a-capurso-n1010","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/sindaci-ai-fornelli-2016-confermata-la-4a-edizione-a-capurso-n1010\/","title":{"rendered":"Sindaci ai fornelli 2016, confermata la 4a edizione a Capurso"},"content":{"rendered":"
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Sindaci ai fornelli 2016, confermata la 4a edizione a Capurso<\/h1>\n

E sono quattro. Sindaci\u00a0ai fornelli<\/strong>, la manifestazione di Capurso ideata 3 anni fa da Sandro Romano, gastronomo e presidente dell\u2019associazione “La Compagnia della lunga tavola<\/em>“, si conferma anche quest’anno come uno dei momenti pi\u00f9 interessanti dell\u2019estate in Terra di Bari.\u00a0<\/p>\n

Il conto alla rovescia in attesa di luned\u00ec 5<\/strong> settembre<\/strong> \u00e8 iniziato. In questa edizione cambiano i numeri: in primis i sindaci concorrenti sono diventati dieci (inizialmente rano solo 4) ma\u00a0non solo: i confini si sono dilatati tanto che parteciper\u00e0 primo cittadino di Citerna (centro della provincia di Perugia con poco pi\u00f9 di tremila abitanti, uno dei \u201cBorghi pi\u00f9 belli d\u2019italia\u201d).<\/p>\n

La formula della singolar tenzone<\/em> che si svolge a Capurso, nei Giardini pubblici di piazza Matteotti (la \u201cVilla\u201d), \u00e8 immutata rispetto alla scorsa edizione: i 10 sindaci, in coppia con dieci chef a fungere da tutor, si cimenteranno ai fornelli (in realt\u00e0, ultratecnologiche piastre a induzione) per preparare un primo piatto a base di pasta con una ventina di ingredienti (pasta compresa) selezionati dallo stesso Romano e poi, di volta in volta, scelti dai sindaci secondo un criterio di rotazione prefissato. A questo punto, ciascuna coppia di chef deve ingegnarsi (e, ve lo garantiamo, ci vuole quantit\u00e0 industriale di ingegno) a trovare la via d\u2019uscita per aiutare le fasce tricolori a cucinare una pietanza commestibile.<\/p>\n

Ricordiamo che l\u2019evento, organizzato dall\u2019assessorato comunale alle Politiche culturali e dall\u2019associazione culturale La Compagnia della lunga tavola, si svolge sotto l\u2019egida del network Mordi la Puglia e della Accademia Italiana Gastronomia Storica. E proprio all\u2019\u201cinventore\u201d e presidente dell\u2019A.I.G.S., Mario Giorgio Lombardi, scomparso di recente, la quarta edizione di \u201cSindaci, ai fornelli\u201d \u00e8 dedicata.
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\nPer questa edizione, il sorteggio degli accoppiamenti si svolger\u00e0 in sede di conferenza stampa di presentazione che si terr\u00e0 presso l\u2019Hotel 90, a Capurso e sar\u00e0 coordinata dalla giornalista Annamaria Natalicchio. Nel corso dell\u2019incontro con i giornalisti saranno anche presentati gli altri eventi che caratterizzeranno questo scorcio finale de \u201cL\u2019Estate della cultura\u201d, fitto cartellone di manifestazioni che si tengono a Capurso, dalla Festa Grande (le celebrazioni religiose e folkloriche per la Madonna del Pozzo, il cui santuario \u00e8 uno dei poli del culto mariano, in Puglia e non solo) al concerto della Rimbamband (2 settembre), dalla serata della nomina del \u201cCapursese dell\u2019anno\u201d alla Fiera dell\u2019Ottava (sabato 3 e domenica 4), dalla sera dei sindaci-cuochi, appunto il 5 settembre, alla notte della lettura.<\/p>\n

I Sindaci ai Fornelli 2016 che scenderanno in campo sono<\/strong>: Antonio Decaro (Bari), Francesco Spina (Bisceglie), Fiorenza Pascazio (Bitetto), Francesco Crudele (Capurso), Giuliana Falaschi (Citerna), Massimo Mazzilli (Corato), Raimondo Innamorato (Noicattaro), Domenico Vitto (Polignano a Mare), Costanzo Cascavilla (San Giovanni Rotondo) e Antonio Donatelli (Triggiano). Ha promesso di intervenire il Governatore e \u201csindaco\u201d della Puglia, Michele Emiliano, che sar\u00e0 chiamato a una performance a sorpresa.<\/p>\n

Il parterre degli chef-tutor \u00e8 di tutto rispetto: Andrea Cannalire (Cielo \u2013 Ostuni 1 stella Michelin), Domenico Capogrosso (Osteria Del Buono \u2013 Trani), Mino De Bari (Osteria di Chichibio \u2013 Polignano a Mare), Angelo Di Biccari (Pane e Salute \u2013 Orsara di Puglia) – Giovanni Lorusso (Memory Resort \u2013 Bisceglie), Mario Musci (Gallo Restaurant \u2013 Trani), Salvatore Riontino (Canneto Beach 2 \u2013 Margherita di Savoia), Cosimo Russo (Aqua \u2013 Porto Cesareo), Ippazio Turco (Lem\u00ec \u2013 Tricase), Gianni Viceconte (Accademia Italiana Gastronomia Storica).
\nI capolavori che scaturiranno da quella che \u00e8 stata denominata \u201cMayor-chef\u201d (per ricordare la Masterchef televisiva) saranno esaminati da una giuria che, presieduta da Romano, sar\u00e0 composta da varie categorie di addetti ai lavori: chef di chiara fama, giornalisti (uno per tutti, il Caporedattore di RaiPuglia Attilio Romita), e, novit\u00e0 di questa quarta edizione, i dirigenti scolastici di alcuni istituti alberghieri: Petruzzelli (Majorana di Bari), Cirasino (Salvemini di Fasano), Buccoliero (Mediterraneo di Pulsano) e Surico (Perrone di Castellaneta). Come per la scorsa edizione, una giuria sar\u00e0 in rosa: donne che daranno i voti ai sindaci con la parannanza.\u00a0
\nLa serata vedr\u00e0 sul palco la giornalista di Repubblica Silvia Di Pinto, tra il pubblico il dj di Radio Selene Luca Catalano, con il coordinamento e gli interventi di Vito Prigigallo (La Gazzetta del Mezzogiorno) e le incursioni di Sandro Romano.
\nNumerose le aziende del settore eno-gastronomico e provenienti da ogni parte della Puglia che hanno gi\u00e0 aderito all\u2019iniziativa (da Pasta Cardone a Biancofiore, da Ognissole a Spirito Contadino, da Fulgaro a Patruno Perniola): l\u2019organizzazione sta ricercando altre sinergie, nel solco dei comandamenti di Mordi la Puglia. (aggiungi Cardone Vini, Santoro, 101 Caff\u00e8 Capurso, Birrificio Bari, Consorzio focaccia barese, Olio Intini, O.P. Jonica, Antica Masseria Caroli, Tenuta Giustini, Cotto di Fichi, Il Panettiere di Altamura)
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\nUn po\u2019 di storia. La prima edizione vide affermarsi il sindaco di Casamassima Mimmo Birardi (chef tutor Danilo Vita) che ebbe ragione del padrone di casa (Crudele), di Vito Ottombrini (Ruvo di Puglia) e di un travolgente Michele Emiliano, allora sindaco di Bari. Due anni fa, con la disfida passata da quattro a otto sfidanti, a battersi furono De Santis, Lovascio (vincitori in coppia e in squadra con gli chef Daniele Caldarulo e Michelangelo Sparapano) e, oltre a Crudele, i primi cittadini di Andria (Nicola Giorgino), Bitonto (Michele Abbaticchio), Monopoli (Emilio Romani), Casamassima (Birardi) e Triggiano (De Nicol\u00f2). L\u2019anno passato la vittoria arrise al padrone di casa in coppia con la Pascazio, sindaco di Bitetto. I tutor in quella circostanza furono Daniele Caldarulo (lo chef barese figlio d\u2019arte \u00e8 abbonato al successo capursese) e Giuseppe Panebianco. Il capolavoro preparato dai quattro dell\u2019Ave Maria (la gara si svolge all\u2019ombra della splendida \u201cbasilica bianca\u201d, il santuario dedicato alla Madonna del Pozzo, che si fa sentire spesso con le sue campane a distesa) fu un tortino di orecchiette e zucchina con bisque bianca di canocchie e scorfano, su vellutata di yogurt e zucchine, che incant\u00f2 i \u201cprimi giurati\u201d, gente del calibro di Nazario Biscotti e Pino De Luca. Gli altri primi cittadini partecipanti all\u2019edizione 2015 furono Michele De Santis (Cellamare), Domenico Conte (Palo del Colle), Tonino Lomoro (Valenzano), Tommaso De Palma (Giovinazzo), Giuseppe Lovascio (Conversano) e Vincenzo De Nicol\u00f2 (Triggiano).\u00a0<\/p>\n

2016-09-05<\/div>\n

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