Il successo di un ristorante dipende sicuramente da molti fattori ma le capacit\u00e0 di gestione sono determinanti. In un ristorante, le difficolt\u00e0 di gestione non sono solo in cucina, dietro ai fornelli. Anche il personale di sala ha le sue difficolt\u00e0 da affrontare visto che ha il rapporto pi\u00f9 diretto con il cliente, ecco perch\u00e9 \u00e8 importante procurarsi un buon gestionale per ristoranti con palmare facile da usare e sistemi integrati di ultima generazione.<\/p>\n
I ristoratori pi\u00f9 giovani lo sanno: non bisogna accontentarsi esclusivamente del momento della \u201cvendita\u201d, l\u2019ordinazione e la consumazione di un pasto sono solo l\u2019inizio di un rapporto da consolidare nel tempo con gentilezza, massima disponibilit\u00e0 e capacit\u00e0 di anticipare e soddisfare le esigenze del cliente. Uno degli aspetti pi\u00f9 importanti che riguarda proprio il servizio in sala \u00e8 riuscire a prendere una comanda che sia chiara e che non crei confusione, eviti errori e perdite di tempo e denaro. Prendere un ordine sembra una cosa facile ma non lo \u00e8 affatto, bisogna conoscere il men\u00f9 ed i fuori carta da proporre, gli ingredienti ed i tempi di preparazione, prendere una comanda significa raccontare la cucina ed agevolarne il servizio a favore dei clienti. Molti locali si sono modernizzati e si sono dotati di un gestionale per ristoranti<\/b> contenente tutto il men\u00f9 che grazie ad un palmare per comande<\/b> consente al cameriere di cercare il nome del piatto ordinato, aumentare o diminuirne la quantit\u00e0, programmare correttamente la sequenza delle ordinazioni. Gli attuali palmari in commercio consentono di ottimizzare i tempi di servizio, sono un sistema valido ed affidabile per non perdere le ordinazioni e far quadrare i conti. Chiaramente quando si parla di palmari, in verit\u00e0 si sta parlando di un sistema integrato che ha il suo cuore\u00a0nei moderni\u00a0registratori di cassa<\/b><\/a>, apparecchi che hanno raggiunto altissimi livelli di innovazione e tecnologia. Nel mercato\u00a0ho.re.ca l\u2019offerta\u00a0di questi gestionali\u00a0\u00e8 davvero ampia e molto spesso \u00e8 l’assistenza a far la differenza. Questi sistemi integrati possono prendere in carica ordinativi di diversi tavoli, consentono di consultare il prezzo di ogni singola portata, riepilogano le portate gi\u00e0 servite registrando il totale da incassare, gestiscono storni e annullamenti di piatti non disponibili, stampano il pre-conto, lo scontrino e la ricevuta fiscale, sono dotati di tecnologia touch-screen e di un sistema di riconoscimento vocale dell\u2019operatore, sono strumenti perfetti per un servizio accurato e veloce soprattutto nei momenti di maggiore affluenza. Un mix di tecnologia e semplicit\u00e0 di utilizzo, intuitivo per il personale meno esperto, piccolo e maneggevole, \u00e8 esente da tutte le problematiche di altri sistemi operativi, non solo, la corretta gestione della comunicazione tra sala e cucina \u00e8 alla base della soddisfazione del cliente e la soddisfazione del cliente \u00e8 la migliore pubblicit\u00e0 per un\u2019attivit\u00e0 commerciale. Per questo \u00e8 importante offrire servizi sempre pi\u00f9 personalizzati e trasparenti che rispondano ai bisogni del cliente in tempo reale dal momento dell\u2019ordine alla sua gestione, dalla sua gestione al momento del pagamento. Un altro piccolo accorgimento di cui dotarsi per aumentare il livello di soddisfazione del cliente \u00e8 dargli la possibilit\u00e0 di scegliere tra diversi metodi di pagamento munendosi di pos <\/b>visto che sempre pi\u00f9 i consumatori accordano la loro preferenza ai pagamenti con carte di credito, bancomat, paypal. Avere cura dei propri clienti \u00e8 la strategia alla base di ogni impresa perch\u00e9 i clienti sono il pubblico fondamentale di ogni business.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il successo di un ristorante dipende sicuramente da molti fattori ma le capacit\u00e0 di gestione sono determinanti. In un ristorante, le difficolt\u00e0 di gestione non sono solo in cucina, dietro ai fornelli. 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