{"id":415,"date":"2009-07-01T00:00:00","date_gmt":"2009-07-01T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/coldiretti-lancia-allarme-sui-menutarocco-n38\/"},"modified":"2009-07-01T00:00:00","modified_gmt":"2009-07-01T00:00:00","slug":"coldiretti-lancia-allarme-sui-menutarocco-n38","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/coldiretti-lancia-allarme-sui-menutarocco-n38\/","title":{"rendered":"Coldiretti lancia allarme sui menu-tarocco"},"content":{"rendered":"
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Coldiretti lancia allarme sui menu-tarocco<\/h1>\n

Roma \u2013 Pi\u00f9 del 50 percento degli italiani non si fa mai mancare in vacanza la degustazione delle specialit\u00e0 enogastronomiche locali. Ma come ogni estate, il rischio dei menu\u2019 acchiappaturisti<\/strong> e i falsi souvenir di prodotti tipici che si moltiplicano lungo tutta la penisola \u00e8 sempre altissimo. E\u2019 quanto \u00e8 emerso all\u2019incontro su ”Le vacanze nel piatto” organizzato dalla Coldiretti e dal Comando Carabinieri Politiche Agricole e Alimentari per affrontare le insidie che incombono sul piacere piu\u2019 ambito in vacanza dagli italiani, che nel tempo libero sono piu\u2019 facilmente disponibili a rinunciare a shopping, visite culturali, gioco, sport, avventura e la ricerca di nuove amicizie piuttosto che alla buona tavola. Nel corso dell\u2019incontro sono stati forniti alcuni esempi pi\u00f9 aberranti delle ricette falsificate<\/strong> nei luoghi turistici, ma \u00e8 stata allestita dalla Coldiretti anche una mostra dei souvenir autentici insieme ai consigli per riconoscerli dalle etichette. E\u2019 il caso dell\u2019olio extravergine di oliva<\/strong> per il quale, con il primo luglio 2009, scatta lo storico obbligo di riportare in tutta Europa l\u2019indicazione di provenienza delle olive<\/strong> per impedire di spacciare come Made in Italy il prodotto importato. Durante le ferie quasi tre italiani su quattro (74 per cento) – sottolinea la Coldiretti – colgono l\u2019occasione per mangiare fuori, alla ricerca nella maggioranza dei casi (64 per cento) delle abitudini e delle usanze alimentari del luogo. Il rischio ”tarocco” riguarda le localit\u00e0 piu\u2019 turistiche dove \u00e8 bene tenersi alla larga<\/strong> – precisa la Coldiretti – dai ristoranti che offrono ricette ”oltraggiate” come la cotoletta alla milanese preparata con carne di pollo o maiale, fritta nell\u2019olio di semi al posto della carne di vitello fritta nel burro e fuggire rapidamente di fronte ad una locanda romana che offre spaghetti alla carbonara con prosciutto cotto al posto del guanciale e formaggio grattugiato al posto del pecorino romano. Tra i piatti piu\u2019 traditi nella costiera amalfitana ci sono – continua la Coldiretti – la tipica caprese servita con formaggio industriale al posto della mozzarella di bufala o del fiordilatte mentre in quella ligure non mancano i casi di pasta al pesto proposta con mandorle, noci o pistacchi al posto dei pinoli e con il formaggio comune che sostituisce l\u2019immancabile parmigiano reggiano e il pecorino romano. Un inganno che colpisce anche la tradizione siciliana con la pasta alla norma preparata spesso con semplice formaggio grattugiato al posto della ricotta salata. Ma tra i falsi culinari piu\u2019 spacciati lungo tutta la penisola durante l\u2019estate figurano anche – precisa la Coldiretti – il tiramis\u00f9 con la panna al posto del mascarpone e gli spaghetti alla bolognese, una invenzione per stranieri completamente sconosciuta nella citt\u00e0 emiliana. Il pericolo frodi riguarda anche il souvenir enogastronomico del luogo di vacanza che \u00e8 il preferito dai trentasette milioni di turisti italiani per portarsi a casa un ricordo ”appetitoso” come extravergini, formaggi, salumi e conserve per una spesa stimata dalla Coldiretti in oltre un miliardo di euro in prodotti garantiti da marchi comunitari. Dalla Soppressata calabrese al formaggio Asiago in Veneto, dalla Fontina in Valle d’Aosta alla lenticchia di Castelluccio in Umbria, dal prosciutto San Daniele nelle montagne del Friuli ai capperi di Pantelleria della Sicilia, dalla Mozzarella di bufala campana al Pecorino in Sardegna sono alcuni esempi delle specialit\u00e0 piu\u2019 ricercate.Una scelta molto ampia in un paese che pu\u00f2 contare sulla leadership europea nella produzione biologica e nell’offerta di prodotti tipici con ben 180 denominazioni di origine riconosciute a livello comunitario e 4396 specialita’ tradizionali censite dalle regioni, mentre sono 477 i vini a denominazione di origine controllata (Doc), controllata e garantita (Docg) e a indicazione geografica tipica (316 vini Doc, 41 Docg e 120 Igt). Per non cadere negli inganni e nelle frodi la prima cosa da fare – ricorda la Coldiretti – \u00e8 cercare sulle confezioni il caratteristico logo (DOP\/IGP) a cerchi concentrici blu e gialli con la scritta per esteso nella parte gialla \u201cDenominazione di Origine Protetta\u201d o \u201cIndicazione Geografica Protetta\u201d mentre nella parte blu compaiono le stelline rappresentative dell\u2019Unione Europea. Attenzione invece – consiglia la Coldiretti – all\u2019acquisto di prodotti spacciati come tipici del territorio, ma che non hanno in realt\u00e0 nulla a che fare con la realt\u00e0 produttiva locale come nel caso dell\u2019offerta di prosciutti di montagna o di campagna spesso provenienti dalla stagionatura di cosce di maiali olandesi, ma anche di panini ciociari che sfruttano del tutto impropriamente l\u2019appeal del territorio. In questi casi occorre intervenire stringendo le maglie larghe della legislazione che rischia di favorire la commercializzazione di prodotti ingannevoli. Per l\u2019extravergine di oliva dal primo luglio c\u2019\u00e8 una garanzia in piu\u2019 grazie alla storica entrata in vigore dell\u2019obbligo di indicare in etichetta la provenienza delle olive, fortemente sostenuto dalla Coldiretti, che consente di distinguere il vero prodotto Made in Italy da quello ottenuto da miscugli di olive straniere proveniente dalla Spagna, Tunisia o Grecia. Il vero olio italiano sar\u00e0 riconoscibile da scritte come \u201cottenuto da olive italiane\u201d, \u201cottenuto da olive coltivate in Italia\u201d o \u201c100 % da olive italiane\u201d mentre per i miscugli di provenienza diversa sar\u00e0 specificato – precisa la Coldiretti – se si tratta di \u201cmiscele di oli di oliva comunitari\u201d, \u201cmiscele di oli di oliva non comunitari\u201d o di \u201cmiscele di oli di oliva comunitari e non comunitari\u201d. Nel 2008 l’Italia – sostiene la Coldiretti – ha importato 485 milioni di chili di olio di oliva che in assenza di etichettatura si \u201cconfondono\u201d con la produzione nazionale che \u00e8 stata pari a poco piu’ di 600 milioni di chili. In altre parole precisa la Coldiretti – quasi una bottiglia su due realizzata in Italia contiene olio proveniente da olive straniere. Secondo l’indagine Coldiretti-Swg sulle abitudini degli italiani la quasi totalit\u00e0 dei cittadini (98 per cento) considera necessario che debba essere sempre indicato in etichetta il luogo di origine della componente agricola contenuta negli alimenti. Occorre per\u00f2 anche – continua la Coldiretti – intensificare i controlli per il rispetto delle norme esistenti come nel caso dell\u2019etichettatura della frutta e verdura per evitare di acquistare le pere argentine ammantate di tricolore, l\u2019uva da tavola coltivata all\u2019ombra dei trulli sudafricani o ciliegie italiane provenienti in realt\u00e0 dalla Spagna, paese da cui vengono \u201crinazionalizzate\u201d anche albicocche, arance, limoni \u201cAmalfi\u201d e pesche. In questa fase stagionale, con un aumento delle importazioni di frutta del 22 per cento nel primo trimestre, occorre – sostiene la Coldiretti – verificare sui banconi dell\u2019ortofrutta per il rispetto del decreto legislativo 306\/02 che definisce le sanzioni per chi non rispetta l’obbligo di indicare in etichetta le informazioni relative all’origine, alla categoria, alla variet\u00e0, nonch\u00e9 al prezzo della frutta e verdura messe in vendita sia nel caso di prodotti confezionati che in quelli venduti sfusi, per i quali possono essere utilizzati appositi cartelli o lavagnette. Il protocollo firmato da Comandante del Comando Carabinieri Politiche Agricole e Alimentari il Colonnello Vincenzo Alonzi e il Presidente della Coldiretti Sergio Marini prevede tra l\u2019altro di promuovere l\u2019adozione di un ampio programma di valutazione in ordine ai controlli pi\u00f9 adeguati diretti a rafforzare la lotta alla criminalit\u00e0 in ambito agroalimentare; monitorare, anche a mezzo di analisi congiunte, i rischi nel settore agricolo e agroalimentare; favorire la collaborazione e i rapporti con gli organismi internazionali che operano nel settore del contrasto alle frodi comunitarie; promuovere l\u2019organizzazione di specifici corsi di istruzione e\/o aggiornamento, conferenze e workshop, al fine di migliorare reciprocamente le conoscenze degli operatori in relazione alla specifica materia d\u2019intervento; adottare un ampio programma di valutazione e analisi in ordine alle tipologie e alla distribuzione geografica e temporale dei fenomeni criminali, con particolare riguardo alle forme \u201csommerse\u201d di criminalit\u00e0; rafforzare la percezione di sicurezza e di fiducia delle imprese e dei consumatori sull\u2019efficacia dei controlli<\/strong>; collaborare alla realizzazione di progetti, osservando tassativamente i rispettivi regolamenti interni, al fine di sviluppare le tecniche per la prevenzione e repressione delle frodi agroalimentari in ambito nazionale, comunitario e internazionale; consentire al Comando Carabinieri Politiche Agricole e Alimentari l\u2019accesso protetto on-line alle banche dati di Coldiretti gi\u00e0 esistenti, da potenziare o da costituire.Nel primo semestre del 2009 i militari del N.A.C. (Nucleo Antifrodi Carabinieri) sono intervenuti su frodi nel commercio di olio adulterato come olio extra vergine di oliva, su illeciti amministrativi nel burro, su reati ai danni dell\u2019Unione Europea e frodi nel settore \u201cmarchi di qualit\u00e0\u201d riguardanti tra l\u2019altro prosciutti, prodotti caseari e pasta<\/strong>. Un impegno che si intensificher\u00e0 nel periodo estivo durante il quale a livello nazionale con il sostegno della Coldiretti sono aperti 18mila agriturismi e 60.700 frantoi, cantine, malghe e cascine dove \u00e8 possibile acquistare specialit\u00e0 alimentari garantite direttamente dal produttore che garantiscono l\u2019originalit\u00e0 dell\u2019offerta, ai quali si aggiungono 251 mercati di campagna amica aperti dalla Coldiretti nell’ambito del progetto per \u201cuna filiera agricola tutta italiana\u201d nelle piccole e grandi citt\u00e0, dei quali quasi la met\u00e0 gi\u00e0 accreditati per il rispetto di un preciso disciplinare.<\/p>\n

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2009-07-01<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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