{"id":416,"date":"2009-04-03T00:00:00","date_gmt":"2009-04-03T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/concorso-enogastronomico-teneramente-n27\/"},"modified":"2009-04-03T00:00:00","modified_gmt":"2009-04-03T00:00:00","slug":"concorso-enogastronomico-teneramente-n27","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/concorso-enogastronomico-teneramente-n27\/","title":{"rendered":"Concorso Enogastronomico Teneramente"},"content":{"rendered":"
\n

Concorso Enogastronomico Teneramente<\/h1>\n

Concorso Enogastronomico Teneramente –
\nOtto i cuochi che si sono contesi il titolo. Determinante per la
\nvittoria l’abbinamento con il vino obbligatoriamente della provincia
\ndi Ascoli Piceno. Anche quest’anno l’Associazione
\nSommelier AIS Marche, la Cooperativa VINEA di Offida e il Consorzio
\ndi Tutela dell\u2019Oliva Ascolana del Piceno DOP si sono impegnati per
\nla realizzazione di questo concorso-evento sempre pi\u00f9 sentito dagli
\naddetti ai lavori e dai consumatori ormai pi\u00f9 che sensibili alla
\nqualit\u00e0 dei prodotti ed alle selezioni del territorio. Grande occasione di incontro e di
\nconfronto quindi per gli chef di questa quarta edizione testimone di
\nslanci creativi estremamente diversi ed interessanti capaci di
\nelevare il livello della manifestazione di stagione in stagione. Protagonista della competizione \u00e8
\nstata senza dubbio l’Oliva Ascolana del Piceno DOP ma il ruolo del
\nvino (che da regolamento doveva essere selezionato tra le DOC e le
\nIGT della provincia di Ascoli) non \u00e8 stato di secondo piano. Giudicato secondo criteri riguardanti
\nl’abbinamento con il piatto proposto, esso ha avuto un peso non
\nindifferente nell’assegnazione del punteggio di ogni singolo
\nconcorrente. Ma \u00e8 da precisare che il vino non
\nveniva valutato in termini assoluti, ma in funzione dell’armonia con
\nla preparazione sottoposta al vaglio della Giuria.<\/p>\n

E’ per marted\u00ec 7 aprile l’appuntamento
\nper conoscere ed assaggiare la selezione dei piatti in concorso ed i
\nvini ad essi abbinati. Tra le quattro portate che compongono il men\u00f9
\ndella cena, che si terr\u00e0 presso Villa San Lazzaro di Offida a
\npartire dalle ore 20.00, si cela il vincitore.<\/p>\n

Assaggeremo la
\ncreazione di Maria Antonietta Lelii dell’agriturismo Gioie di
\nFattoria, Podere San Biagio di Controguerra -TE- in abbinamento a
\nOffida Passerina Ninfa Ripana della Cantina dei Colli Ripani; quella
\nMaria Pia De Angelis chef patron del ristorante osteria La Rosa dei
\nVenti di Ortezzano -AP-, in abbinamento a Offida Passerina
\ndell’azienda Damiani; a seguire l’elaborato dello chef Giovanni De
\nMola, in concorso per il ristorante Villa San Lazzaro di Offida -AP-,
\n in abbinamento a Offida Pecorino Ciprea dell’azienda Poderi Capecci
\nSan Savino e in chiusura il piatto opera di Donatella Laurenzi chef
\npatron dell’agriturismo Valdinoce di Urbino \u2013 PU- in abbinamento a
\nOffida Passerina Passito Anima Mundi della Cantina dei Colli Ripani.<\/p>\n

A tutti i partecipanti al concorso, cui
\nva il merito assoluto di aver saputo esaltare questa grande DOP in
\npreparazioni che speriamo troveremo nei men\u00f9 dei ristoranti in cui
\noperano, va il nostro ringraziamento per aver dimostrato di voler
\nessere ambasciatori della cultura di un territorio e dei suoi
\nprodotti ogni giorno pi\u00f9 preziosi e per non aver mai perso la voglia
\ndi confrontarsi per crescere.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

2009-04-03<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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