{"id":423,"date":"2010-01-28T00:00:00","date_gmt":"2010-01-28T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/el-bulli-chiude-striscia-la-notizia-gongola-n70\/"},"modified":"2010-01-28T00:00:00","modified_gmt":"2010-01-28T00:00:00","slug":"el-bulli-chiude-striscia-la-notizia-gongola-n70","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/el-bulli-chiude-striscia-la-notizia-gongola-n70\/","title":{"rendered":"El Bulli chiude – striscia la notizia gongola"},"content":{"rendered":"
\n

El Bulli chiude – striscia la notizia gongola<\/h1>\n

MILANO \u2013 C’\u00e8 chi, per
\nun momento di riflessione, si prende qualche giorno o al massimo
\nqualche settimana. Ferran Adri\u00e0 no. A lui servono 2 anni. E’ di
\npoche ore fa la notizia ufficiale che Ferran Adri\u00e0, guru mondiale
\ndella cucina molecolare, ha deciso di chiudere per due anni il suo
\ncelebre El Bulli, acclamato cinque volte come miglior ristornate del
\npianeta e 3 stelle Michelin per tre anni consecutivi. Ufficialmente
\naveva dichiarato: \u00abHo bisogno di tempo per decidere come sar\u00e0 il
\n2014 – non saranno due anni sabbatici: ho bisogno di tempo per
\nriorganizzare il men\u00f9. Quando torner\u00f2 non sar\u00e0 pi\u00f9 come prima\u00bb.
\nApparentemente sembra una questione di stanchezza, stress o qualcosa
\ndel genereo mancanza di tempo per la fantasia: \u00abNel formato attuale
\ndi El Bulli \u00e8 impossibile continuare a creare\u00bb. Ci viene da pensare
\nche ha ragione… il suo lavoro \u00e8 massacrante: sono circa un milione
\nle persone che tentano ogni anno di prenotare e a malapena riesce a
\nsoddisfare 8.000 coperti; poi ci viene in mente che il suo ristorante
\n\u00e8 chiuso 6 mesi l’anno. E allora NO! Ferran ! Hai sei mesi l’anno
\nper riposarti, non \u00e8 giusto! Poi, un pensiero cattivo ma verosimile
\nci viene in mente:non sar\u00e0 che l’inchiesta “Fornelli polemici”
\ncondotta dal Tg satirico Striscia la notizia abbia a che fare con
\nquesta decisione? Appare quanto meno strano che il cuoco pi\u00f9 famoso
\ndel mondo decida proprio ora di ritirarsi dopo che i servizi
\nrealizzati da Striscia hanno portato alla firma di un’ordinanza che
\nvieta l’utilizzo degli additivi chimici in qualsiasi ristorante
\nd’Italia. Alla decisione di Adri\u00e0 di chiudere i battenti per un
\nperiodo di riflessione, hanno forse contribuito anche critiche
\nricevute dai grandi chef ascoltati in questi mesi? Intervistati
\nproprio qualche giorno fa, cuochi di fama internazionale del calibro
\ndi Alain Passard, Olivier Roellinger e Joan Roca hanno criticato
\npesantemente la sua cucina. Avranno forse influito ulteriormente la
\nscelta di Adri\u00e0 le dichiarazioni dello chef Miguel S\u00e1nchez Romera
\nrilasciate ai microfoni di Max Laudadio in cui ha definito
\n“raccapricciante” la recente laurea honoris causa in
\nchimica assegnata dall’ Universit\u00e0 di Barcellona al capostipite
\ndella cucina molecolare? Chi non avesse ancora provato la cucina del
\nristorante EL BULLI \u00e8 ancora in tempo e, nel caso non riusciste a
\nprenotare, in attesa del 2014, lo chef ha messo in vendita un kit di
\ningredienti e additivi per la cucina molecolare fatta in casa. Una di
\nquelle boiate da dare in pasto a poveri di spirito critico e poveri
\ndi materia grigia. In un modo o nell’altro Ferran Adri\u00e0 \u00e8, per\u00f2,
\nancora nella posizione di far parlar di s\u00e9. Bravo, almeno in questo.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

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