{"id":4305,"date":"2021-06-23T11:00:00","date_gmt":"2021-06-23T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/?p=4305"},"modified":"2021-06-30T05:59:28","modified_gmt":"2021-06-30T03:59:28","slug":"sbriciolata-croccante-e-cremosa-limone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/sbriciolata-croccante-e-cremosa-limone\/","title":{"rendered":"Sbriciolata croccante e cremosa limone"},"content":{"rendered":"\n<p>La sbriciolata \u00e8 un dolce croccante e goloso facile da preparare ma di grande effetto! Non ha bisogno di essere cotta in forno o di particolari abilit\u00e0 in cucina dato che la base, cos\u00ec come la guarnizione, sono realizzati con i biscotti secchi sbriciolati! <strong>La versione pi\u00f9 apprezzata<\/strong> \u00e8 senza dubbio quella al <strong>cioccolato<\/strong>, <strong><a href=\"https:\/\/www.pandistelle.it\/ricette\/torte\/torta-sbriciolata-pan-di-stelle\">come la gustosa torta pan di stelle<\/a><\/strong> a base di biscotti al cioccolato fondente!<br><br><strong>La ricetta di oggi<\/strong> <span style=\"text-decoration: underline\">\u00e8 per\u00f2, una versione differente<\/span>, in questo caso infatti, al posto del cioccolato <strong>il protagonista sar\u00e0 il profumo del limone<\/strong>!<br><br>La freschezza del limone \u00e8 perfetta per combattere l&#8217;afa estiva senza rinunciare alla dolcezza ed \u00e8 una dimostrazione della versatilit\u00e0 di questo tipo di torta che pu\u00f2 essere preparata in mille modi diversi!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredienti per la sbriciolata alla crema di limone:<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Per la base:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>400 gr di biscotti secchi<\/li><li>180 gr di burro fuso<\/li><li>scorza di limone grattugiata (facoltativo)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Per la crema al limone<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>500 ml di latte intero<\/li><li>50 gr di farina<\/li><li>4 tuorli d&#8217;uovo<\/li><li>il succo di un limone grande<\/li><li>200 gr di zucchero<\/li><li>la scorza di un limone<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><br><strong>Preparazione:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Per prima cosa si preparano base e copertura del dolce a base di biscotti. Si prendono i biscotti secchi e si tritano <strong>utilizzando un mixer<\/strong>. Si aggiunge il burro e si mescola bene in modo tale da creare un composto malleabile. Volendo si pu\u00f2 grattugiare la buccia di un limone da mescolare all&#8217;impasto di biscotti per renderlo pi\u00f9 profumato.<br><br>Si prende poi uno <strong>stampo da torta<\/strong> da 24 cm <strong>a cerniera<\/strong> e si versa il composto di biscotti, non tutto mi raccomando, una parte va lasciata per la decorazione della torta.<br><br>Con un cucchiaio livellare e compattare bene l&#8217;impasto in modo che sia della stessa altezza, \u00e8 importante lasciare i bordi un po&#8217; pi\u00f9 alti, <strong>aiuteranno a contenere la crema al limone<\/strong>.<br><br>La base pronta va lasciata in frigorifero <strong>per almeno mezz&#8217;ora<\/strong> per farla compattare, nel frattempo si passa alla preparazione della crema al limone. Si parte dalle uova separando i tuorli dagli albumi. I tuorli vanno uniti allo zucchero, alla farina, al succo e alla buccia grattugiata di limone e poi si mescola il tutto e si mette da parte.<br><br>Si fa scaldare il latte e poi lo si versa nel composto appena realizzato, si rimette tutto sul fuoco e si mescola lentamente fino a quando non si ottiene una crema densa e senza grumi. La crema \u00e8 pronta e va lasciata raffreddare.<br><br>Quando la crema si sar\u00e0 raffreddata sar\u00e0 possibile proseguire con la realizzazione della torta. Si riprende la base dal frigorifero e vi si versa sopra <strong>lentamente <\/strong>la crema al limone. Per livellarla si pu\u00f2 usare un cucchiaio oppure una spatolina.<br><br>Se lo strato di crema non viene <strong>perfettamente liscio e livellato<\/strong> nemmeno con la spatolina nessun problema, tanto verr\u00e0 coperta con le decorazioni.<br><br>Per la decorazione si usa l&#8217;impasto di biscotti sbriciolati lasciato da parte prima, si pu\u00f2 poi guarnire con delle fettine di limone o delle striscioline di buccia di limone candite.<br><br>Questa torta \u00e8 tanto apprezzata perch\u00e9 croccante e cremosa allo stesso tempo e adatta anche ai <a href=\"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/ristoratori-vegani-e-vegetariani-in-italia-sono-piu-dell8-della-popolazione\/\">vegetariani<\/a>, essendo a base di frutta e biscotti.<br><br>Si possono poi fare tante piccole modifiche a seconda dei gusti o delle necessit\u00e0. Si pu\u00f2, ad esempio, aggiungere un po&#8217; di farina di mandorle per renderla pi\u00f9 rustica. In caso di <strong><a href=\"https:\/\/www.celiachia.it\/\">celiachia <\/a><\/strong>baster\u00e0 semplicemente usare dei biscotti secchi senza glutine, il resto della preparazione rimarr\u00e0 invariato!<br><br>Se si preferisce un sapore di limone pi\u00f9 delicato, si pu\u00f2 farcire solamente con della <strong>crema pasticcera e il limone<\/strong> si pu\u00f2 inserire soltanto nella base di biscotti sbriciolati.<br><br>Al contrario, se si vuole intensificare ancora di pi\u00f9 il profumo di limone si pu\u00f2 mescolare all&#8217;impasto di biscotti, al posto della buccia grattugiata, dell&#8217;aroma di limone che si trova facilmente in commercio. In alternativa, si possono usare dei biscotti gi\u00e0 aromatizzati al limone come base per la torta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La sbriciolata \u00e8 un dolce croccante e goloso facile da preparare ma di grande effetto! 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