{"id":438,"date":"2010-03-02T00:00:00","date_gmt":"2010-03-02T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/identita-di-liberta-san-marino-n78\/"},"modified":"2018-09-05T15:46:29","modified_gmt":"2018-09-05T13:46:29","slug":"identita-di-liberta-san-marino-n78","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/identita-di-liberta-san-marino-n78\/","title":{"rendered":"Identita’ di Liberta’ – San Marino"},"content":{"rendered":"
\n

Identita’ di Liberta’ – San Marino<\/h1>\n

Identit\u00e0 di Libert\u00e0 – Centro Congressi Kursaal – San Marino<\/p>\n

Conclusa, ieri pomeriggio, la prima edizione sammarinese di Identit\u00e0 di
\nLibert\u00e0, esperimento ben riuscito di un format preso in prestito dalla
\npi\u00f9 ben avviata rassegna milanese (identit\u00e0 golose) declinato sui
\nvalori di fedelt\u00e0 e libert\u00e0, simboli che da sempre trovano casa in
\nquesta antichissima repubblica. Anche se in versione pi\u00f9 casereccia,
\nIdentit\u00e0 di Libert\u00e0 ha avuto il suo “perch\u00e8” anche grazie alla genuina
\npassione del giornalista Paolo Marchi: Marchi osserva, domanda,
\nassaggia e dubita proprio come se stesse a tavola con amici, con la
\ncuriosit\u00e0 e la voglia di capire di un bambino. La forza di queste
\nrassegne condotte ed ideate da Marchi sono straordinarie per questo: il
\nsuo impulso inarrestabile di “voler conoscere”, amalgamatao alla forza
\ndi tutto ci\u00f2 che ha conosciuto gi\u00e0, non fanno altro che impreziosire il
\nbagaglio culturale di chi lo ascolta. Un critico nuovo, capace di non
\nessere mai partigiano di una scuola di pensiero, ma anzi, consapevole
\nche non esiste il futuro senza il presente ed il passato. Lui stesso
\ndice “La storia dell\u2019uomo \u00e8 una storia di movimenti e di novit\u00e0. Tante
\ncertezze della nostra alimentazione erano sconosciute non solo ai
\nRomani, ma lo furono ben oltre la scoperta dell\u2019America perch\u00e9, ad
\nesempio, patate e pomodoro non divennero subito popolari, tanto meno lo
\nfurono piatti-simbolo come la pizza e la pasta al pomodoro. Non sono
\noriginari del Vecchio Continente nemmeno t\u00e8 e caff\u00e8 al pari del foie
\ngras che, per quanto millenario, \u00e8 un dono dell\u2019Egitto dei Faraoni,
\narrivato a noi grazie agli Antichi Romani. Per non tacere di quanto ha
\ninfluenzato la cucina moderno-contemporanea l\u2019intuizione\/invenzione del
\nfrigorifero a met\u00e0 dell\u2019Ottocento, ben pi\u00f9 della Nouvelle Cuisine
\ncentovent\u2019anni dopo.”.\u00a0 Identit\u00e0 di Libert\u00e0\u00a0 pone la \u201clibert\u00e0 come
\nconcetto guida, da evolvere in tutte le declinazioni legate al mangiare
\nconsapevole. San Marino \u00e8 da sempre una Repubblica libera, che non
\neleva dogmi a verit\u00e0 e che, proprio per questo,\u00a0 luogo dove si possono
\npresentare cose diverse, sperimentali .\u00a0 Momenti in contrapposizione
\nintelligente tra loro, momenti di confronto non per arrivare a
\nstabilire cosa \u00e8 pi\u00f9 buono, ma cosa di migliore si pu\u00f2 ottenere da
\nprodotti, culture e persone di differenzi Paesi e costumi, con
\nun\u2019attenzione particolare a quelle eccellenze che contraddistinguono
\nrealt\u00e0 circoscritte, poco estese ma pregne di concetti, attivit\u00e0,
\nambizioni, assimilabili per dimensioni alla stessa San Marino. L’anno prossimo si spera venga ripetuto; il nostro appello \u00e8 quello di fare un po’ di promozione in pi\u00f9.<\/p>\n

2010-03-02<\/div>\n

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