{"id":4390,"date":"2021-09-24T15:14:45","date_gmt":"2021-09-24T13:14:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/?p=4390"},"modified":"2021-09-24T15:14:47","modified_gmt":"2021-09-24T13:14:47","slug":"digitalizzazione-del-settore-gastronomico-la-rivoluzione-e-servita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/digitalizzazione-del-settore-gastronomico-la-rivoluzione-e-servita\/","title":{"rendered":"Digitalizzazione del settore gastronomico: la rivoluzione \u00e8 servita"},"content":{"rendered":"\n

Sappiamo bene quanto sia importante al giorno d\u2019oggi riuscire a raccontare la propria esperienza tramite il web, dalla vita personale a quella lavorativa. Anche le aziende, soprattutto negli ultimi anni, hanno compreso le molte potenzialit\u00e0 di marketing offerte da internet<\/strong> e – in modo particolare – sono state quelle appartenenti al settore gastronomico ad aver messo a fuoco questa visione lungimirante. Il motivo \u00e8 presto detto: stiamo parlando di un ambito popolarissimo, molto amato e soprattutto rappresentativo del made in Italy <\/strong>nella sua accezione pi\u00f9 pura. Investire nella promozione online \u00e8 dunque l\u2019Abc del successo, ma non bisogna fare l\u2019errore di credere che questa sia una passeggiata: i risultati infatti iniziano ad arrivare solo dopo un\u2019attenta programmazione e progettazione delle strategie<\/strong>. Soprattutto occorre predisporre, spesso scegliendo di affidarsi a piattaforme web complete di dominio<\/strong><\/a>, un sito aziendale capace di fungere da accattivante vetrina. Quest\u2019ultima, infatti, rimane aperta h24 e sette giorni su sette: la pandemia ci ha fatto comprendere quanto possedere un simile strumento possa rappresentare non soltanto un piano B per non arrestare l\u2019attivit\u00e0 ma un vero e proprio canale privilegiato <\/strong>per rimpolpare e allargare senza soluzione di continuit\u00e0 il bacino di utenti di riferimento.<\/p>\n\n\n\n

Le caratteristiche chiave di un sito moderno e accattivante<\/h2>\n\n\n\n

Un portale moderno e veloce<\/strong> deve essere realizzato rispettando alcune indicazioni stringenti, specialmente per quanto concerne la grafica che dovr\u00e0 essere il pi\u00f9 possibile responsiva. Un portale capace di adattarsi a qualsiasi schermo <\/strong>di device elettronico con le proprie pagine – evitando cos\u00ec che gli utenti debbano ingrandire e ridurre le dimensioni di testo e immagini – permetter\u00e0 un sostanziale abbassamento del tasso di abbandono. Gli utenti del web, infatti, sono spesso distratti o di fretta: bisogna fare in modo che l\u2019accoglienza ad essi riservata sia sempre impeccabile e li induca a tornare pi\u00f9 e pi\u00f9 volte (\u00e8 uno degli step del lento processo di fidelizzazione). Tutte queste regole valgono naturalmente anche per il settore gastronomico<\/strong> (compreso quindi il mondo della ristorazione), sempre pi\u00f9 orientato verso la completa digitalizzazione. I nuovi trend nella comunicazione del food&beverage parlano chiaro: il settore \u00e8 sbilanciato sul mondo del web, che accoglie lo storytelling aziendale<\/strong> in tutte le sue sfaccettature e accezioni.<\/p>\n\n\n\n

Il concetto di food photography e il racconto virtuale dei cibi<\/h2>\n\n\n\n

Non dimentichiamo che pionieristico \u00e8 stato in questo senso lo slancio in avanti della food photography<\/strong><\/u><\/a>, che ha permesso di scardinare un mondo fino a qualche anno fa legato solo e unicamente a una comunicazione di tipo verbale e dunque pi\u00f9 tradizionale. Sono le immagini a fare la parte del leone <\/strong>oggi su internet, ecco perch\u00e9 le fotografie di cibi presentati o raccontati tramite il web acquisiscono un sempre crescente valore proprio in fatto di marketing aziendale. Ma gli strumenti che possono essere sfruttati per la comunicazione capillare di una realt\u00e0 appartenente al settore gastronomico sono comunque anche altri. Ad esempio le newsletter<\/strong>, che sono capaci di imporre un certo ritmo alla comunicazione stessa dal momento che – dopo una progettazione attenta – mirano a diffondere non soltanto info e promozioni ma anche a raccontare novit\u00e0 e offrire contenuti utili, in grado di soddisfare curiosit\u00e0, togliere dubbi e rispondere a domande ricorrenti. Tutto questo perch\u00e9, dopo aver sondato il web e i relativi umori, diventa possibile correggere il tiro in fatto di promozione online oppure intercettare nuovi trend virtuosi.<\/p>\n\n\n\n

Eventi online e webinar nel nome del food marketing<\/h2>\n\n\n\n

C\u2019\u00e8 stato un tempo in cui le vetrine per eccellenza di questo comparto erano le grandi fiere a tema. Con il trascorrere degli anni e l\u2019avanzare dell\u2019innovazione tecnologica – ma soprattutto con l\u2019inizio della pandemia che ha radicalmente modificato alcune nostre abitudini – le aziende si sono adeguate e hanno iniziato dapprima a offrire la possibilit\u00e0 di prendere parte a corsi online<\/strong> (sia per professionisti che per neofiti e semplici appassionati di cibo e vino) per poi passare agli ormai famosi webinar<\/strong><\/u><\/a>. Questi ultimi – la parola nasce dall\u2019unione dei termini \u2018web\u2019 e \u2018seminar\u2019 – sono incontri interattivi<\/strong>, che si svolgono interamente sul web e che hanno molti punti in comune con i tradizionali convegni in presenza (li hanno infatti sostituiti durante i mesi pi\u00f9 difficili di lockdown totale). Gli eventi, anche per via delle molte limitazioni alle presenze in ottica di evitare gli assembramenti, hanno imboccato la via della virtualit\u00e0 in maniera decisa e molti anzi si sono trasferiti nella versione online in maniera pressoch\u00e9 definitiva. L\u2019attenzione per eventi di questo tipo, proprio per l\u2019avvenuto cambio di mentalit\u00e0 delle persone, \u00e8 decisamente alta. Nel momento stesso in cui il cibo si trasforma in business, si entra nel mondo del food marketing<\/strong>: lo storytelling digitale<\/strong><\/u><\/a> si intreccia alla primaria necessit\u00e0 di alimentarsi e sostentarsi, che \u00e8 atavica e inevitabile. Nasce cos\u00ec un modo innovativo di trasmettere emozioni e sensazioni, attraverso lo schermo di computer, smartphone e tablet che ormai sono un po\u2019 la nostra seconda pelle.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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