{"id":441,"date":"2010-10-04T00:00:00","date_gmt":"2010-10-04T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/il-design-in-cucina-nei-ristoranti-si-mangia-anche-con-gli-occhi-n106\/"},"modified":"2018-09-05T15:46:29","modified_gmt":"2018-09-05T13:46:29","slug":"il-design-in-cucina-nei-ristoranti-si-mangia-anche-con-gli-occhi-n106","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/il-design-in-cucina-nei-ristoranti-si-mangia-anche-con-gli-occhi-n106\/","title":{"rendered":"Il design in cucina &#8211; nei ristoranti si mangia anche con gli occhi"},"content":{"rendered":"<div id=\"content\">\n<h1 style=\"display:none;\">Il design in cucina &#8211; nei ristoranti si mangia anche con gli occhi<\/h1>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le forme e i materiali sono sempre pi\u00f9 i veri protagonisti nei grandi ristoranti italiani. Elementi e accessori di gran gusto, eleganti, dalle linee pulite, a volte squadrate, a met\u00e0 tra il design e lo zen: il principio \u00e8 quello di far &#8220;mangiare&#8221; anche gli occhi, in verit\u00e0 quello che conta \u00e8 stupire, magari osando fino a spingersi all&#8217;interno del design pi\u00f9 autorevole. E&#8217; bastato dare una sbirciatina all&#8217;appena conclusa edizione del Macef di Milano, per rendersi conto di quanta attenzione vive il mondo della cucina da parte dei designers. <\/p>\n<p>Abbiamo trovato la brocca Valencia (in acrilico) trasparente abbinata ai \u201ctradizionali\u201d calici in policarbonato Billionaire e Bistrot; all\u2019apparenza sembrano normali bicchieri in cristallo, in verit\u00e0 sono infrangibili e quasi elastici. Poi\u00a0 &#8220;Isotto&#8221;, il piatto speciale per gustare un buon risotto e Ottolio che ospita olio, spezie e pane per guidare l\u2019esperienza di degustazione degli extravergini. E ancora, la brocca &#8220;Palla&#8221;, rivisitata in accattivanti tonalit\u00e0 fluo come l\u2019arancione, il fucsia\u00a0 e il verde.<\/p>\n<p>Ecco dunque che la sfida ormai \u00e8 lanciata. Persino Davide Oldani, nell&#8217;edizione scorsa de &#8220;Identit\u00e0 Golose&#8221; ha fatto sfoggio della propria creativit\u00e0, mostrando le linee di bicchieri, posate e stoviglie disegnate per rispondere ad esigenze di economia del locale senza dimenticarsi di quanto \u00e8 importante il design: la posata unica, ad esempio, un tutt&#8217;uno cucchiaio+forchetta+coltello per risparmiare tempo in fase di lavaggio.<\/p>\n<p>Gioia mista a stupore, infine, d&#8217;innanzi alla visione della griglia a semisfere opportunamente disegnata per ospitare polpette! Perch\u00e8 non unire, infatti, la magia del barbeque al gusto delle polpette? Una scoperta che piacer\u00e0 molto ai salutisti che inorridiscono al pensiero del fritto. Bella idea, ma non me ne vogliate: le polpette, da che mondo \u00e8 mondo, sono irresistibili quando sono fritte.<\/p>\n<div id=\"date\" style=\"display:none;\">2010-10-04<\/div>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/big_foto_principale_1286173000_accessori-per-ristoranti.jpg\" align=\"left\" style=\"margin-right:20px;margin-bottom:20px;max-width:350px;\" alt=\"Il design in cucina - nei ristoranti si mangia anche con gli occhi\"\/><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il design in cucina &#8211; nei ristoranti si mangia anche con gli occhi Le forme e i materiali sono sempre pi\u00f9 i veri protagonisti nei grandi ristoranti italiani. 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