{"id":4439,"date":"2021-12-23T08:20:19","date_gmt":"2021-12-23T07:20:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/?p=4439"},"modified":"2021-12-23T08:21:12","modified_gmt":"2021-12-23T07:21:12","slug":"quando-il-sommelier-sente-la-grafite-e-la-fine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/quando-il-sommelier-sente-la-grafite-e-la-fine\/","title":{"rendered":"Quando il sommelier sente la grafite, \u00e8 la fine"},"content":{"rendered":"\n<p>Vi \u00e8 mai capitato di partecipare ad una degustazione di vini e sentire il <strong>sommelier<\/strong> descrivere il vino con quel tipico profluvio di sentori che ti domandi &#8220;ma davero davero?&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p>Sono anni che assisto, deluso, a <strong>sciorinamenti senza anima<\/strong> di &#8220;<strong>sentori di<\/strong>&#8220;: sentori di prugna, fico, mora, mirtillo, cuoio, chiodo di garofano, salvia, carrube e perfino GRAFITE. Cari sommelier, ma ve magnate la grafite a cena o c&#8217;\u00e8 qualcosa che non quadra? Io non sento la grafite. La grafite non ha odore. Si si lo so, \u00e8 una metafora, ma \u00e8 proprio necessario? Il vero problema, per\u00f2, non \u00e8 questo. Il problema a monte \u00e8 che le <strong>degustazioni con gli esperti del vino<\/strong>, sempre pi\u00f9 spesso, stanno diventando <strong>teatri per vecchi attori stanchi e senza pi\u00f9 mordente<\/strong> se non quello di essere autocelebrativi. Il pubblico \u00e8 poco coinvolto. La platea si annoia. Io personalmente mi annoio.<\/p>\n\n\n\n<p>Caro Sommelier, posso darti un consiglio? <strong>Raccontami dell&#8217;anima del vino<\/strong>, raccontami una storia d&#8217;amore, fammi emozionare facendomi viaggiare tra i filari di uve di quella tale azienda vinicola, raccontami la terra che nutre le vigne, raccontami la regione, raccontami la storia dei vignaioli, svelami qualche segreto, raccontandomi dove dormono le bottiglie e &#8211; solo alla fine &#8211; raccontami le emozioni che ti d\u00e0 quel bicchiere. Perch\u00e9 solo dopo che mi avrai trasportato in quel meta-universo, potrai elencarmi le tue percezioni olfattive. Parlami pure di sentori di cacao, di crosta di pane, di tabacco, di cuoio, di pip\u00ec di gatto e se vuoi, mettici pure la grafite, ma prima, fammi innamorare.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vi \u00e8 mai capitato di partecipare ad una degustazione di vini e sentire il sommelier descrivere il vino con quel tipico profluvio di sentori che ti domandi &#8220;ma davero davero?&#8221;. Sono anni che assisto, deluso, a sciorinamenti senza anima di &#8220;sentori di&#8220;: sentori di prugna, fico, mora, mirtillo, cuoio, chiodo di garofano, salvia, carrube e [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":4440,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[417,236,90],"tags":[457,458,456,455,153],"class_list":["post-4439","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosita","category-interviste","category-primo-piano","tag-anima-del-vino","tag-grafite","tag-sentori","tag-sommelier","tag-vino"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4439","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4439"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4439\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4442,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4439\/revisions\/4442"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4440"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4439"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4439"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4439"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}