{"id":456,"date":"2009-11-23T00:00:00","date_gmt":"2009-11-23T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/laser-sulla-frutta-i-bollini-saranno-tatuati-con-il-laser-n63\/"},"modified":"2009-11-23T00:00:00","modified_gmt":"2009-11-23T00:00:00","slug":"laser-sulla-frutta-i-bollini-saranno-tatuati-con-il-laser-n63","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/laser-sulla-frutta-i-bollini-saranno-tatuati-con-il-laser-n63\/","title":{"rendered":"Laser sulla frutta – i bollini saranno tatuati con il laser"},"content":{"rendered":"
\n

Laser sulla frutta – i bollini saranno tatuati con il laser<\/h1>\n

Stiamo per sparare il
\nlaser sulla frutta. Sembra l’ennesima modificazione genetica degli
\nalimenti, invece \u00e8 di fatto una proposta a favore del consumatore.
\nL’idea \u00e8 quella di mandare in pensione il vecchio bollino incollato
\nsulla frutta per \u201csparare\u201d con il laser sulla frutta informazioni
\nsulla provenienza e sulla tipologia. Uno studio condotto
\ndell’Agricultural Research Service e dell’Universit\u00e0 della Florida,
\ndiretto da Jan Narciso e Ed Exteberria sembra rendere fattibile
\nl’idea. I due studiosi hanno utilizzato un laser al biossido di
\ncarbonio per incidere le lettere e le cifre sullo strato esterno
\ndelle cellule di pompelmo, constatando l’efficacia del procedimento.
\nIl marchio ottenuto con questo procedimento non pu\u00f2 essere alterato,
\nlavato o staccato in nessuna maniera. Per verificare se il
\nprocedimento alteri in qualche modo la qualit\u00e0 della frutta i due
\nricercatori hanno coperto inizialmente il bollino al laser con un
\nsottile strato di cera, in grado di impedire la perdita di acqua dal
\nfrutto e bloccare l’ingresso di germi patogeni: metodo efficace, ma
\nanche questo potenzialmente fastidioso. Cos\u00ec i ricercatori hanno
\nfatto prove senza la cera, accorgendosi che non \u00e8 in effetti
\nnecessaria: i piccoli forellini incisi nella buccia attraverso il
\ntatuaggio sono sigillati dal biossido di carbonio del laser, cos\u00ec i
\ngermi non possono entrare nel cibo e non viene iniziato nemmeno il
\nprocesso di marcescenza. Narciso ed Exteberria spiegano ci\u00f2
\nparagonando il processo di cauterizzazione del laser sulla fruttta a
\nquello simile che colpisce la pelle umana: la zona diventa perci\u00f2
\nimpenetrabile ai germi e ai microrganismi che favoriscono la
\nmarcescenza, garantendo anche una certa impermeabilit\u00e0 alla perdita
\nd’acqua dall’interno. Addirittura, dicono, potrebbe essere usato per
\nscrivere una sorta di codice a barre contenente informazioni diverse,
\nche possano essere lette alla cassa del supermercato oltre che nei
\npunti di controllo della filiera produttiva: niente pi\u00f9 code a
\npesare la frutta, quindi, baster\u00e0 passare l’arancia direttamente sul
\nlettore della cassa per saperne il prezzo. Una soluzione che potrebbe
\nrivelarsi pratica visto che piccole etichette adesive non sono
\nsemplicemente fastidiose, ma rappresentano un grosso problema nel
\nmomento in cui bisogna riciclare i rifiuti di frutta e verdura. E
\nl’etichettatura al laser \u00e8 anche a prova di manomissione. Infatti,
\nil marchio \u00e8 praticamente permanente. La nuova tecnologia elimina le
\nspese di adesivi e di stampe delle etichette, \u00e8 ecocompatibile, e
\npermette di etichettare 14 pezzi al secondo.<\/p>\n

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2009-11-23<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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