{"id":4633,"date":"2022-12-23T07:57:32","date_gmt":"2022-12-23T06:57:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/?p=4633"},"modified":"2022-12-19T16:19:40","modified_gmt":"2022-12-19T15:19:40","slug":"street-food-toscano-e-le-specialita-che-non-tutti-conoscono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/street-food-toscano-e-le-specialita-che-non-tutti-conoscono\/","title":{"rendered":"Street food toscano e le specialit\u00e0 che non tutti conoscono"},"content":{"rendered":"\n

Oggi lo street food<\/strong> \u00e8 diventato un\u2019arte della cucina, grazie alla quale si ha la possibilit\u00e0 di assaggiare e gustare il cibo della tradizione locale<\/strong> in un contesto informale e amichevole<\/strong>. La bellezza dello street food sta nel poter mangiare in compagnia, camminando o fermandosi su una panchina per godersi un panorama o la vita di un borgo storico. E cos\u00ec \u00e8 anche in Toscana<\/strong>, dove non mancano di certo prodotti artigianali e freschi<\/strong> con cui preparare piatti tipici. Chi \u00e8 stato in uno street food toscano<\/strong> si sar\u00e0 chiesto come cucinare il lampredotto<\/a> fiorentino, il simbolo dello street food locale. Oltre al Lampredotto<\/strong>, esistono anche altre specialit\u00e0 che non mancano mai in uno street food toscano e abbiamo raccolto quelli veloci<\/strong>, low cost<\/strong> e sfiziose<\/strong>, ottime da mangiare anche quando si \u00e8 di fretta tra un impegno e un altro.<\/p>\n\n\n\n

Non c’\u00e8 street food toscano senza Cecina<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u00c8 una torta salata<\/strong> che come ingrediente principale ha la farina di ceci<\/strong>, accompagnata con un pizzico di sale e di pepe<\/strong>. Si presenta come una sottile focaccia<\/strong> e nell\u2019impasto conta pochi ingredienti: farina di ceci, acqua, olio e sale. \u00c8 tipica del litorale nord<\/strong> della regione e pu\u00f2 essere gustata in piccoli pezzi da sola<\/strong> oppure accompagnandola con un formaggio spalmabile o tenero<\/strong>, come lo stracchino<\/strong> o il gorgonzola<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Prosciutto toscano DOP<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

In uno street food<\/strong> come si deve non manca di certo il classico pane con prosciutto<\/strong>, una merenda che si adatta a tutte le occasioni, soprattutto se vengono usati i prodotti freschi<\/strong> del posto. Il pane toscano<\/strong> \u00e8 senza sale<\/strong>, perci\u00f2 il suo sapore si affianca facilmente a molti tipi di affettati, in particolar modo con il prosciutto toscano DOP<\/strong>, sapido e aromatizzato.<\/p>\n\n\n\n

Bombolone<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Non tutti sanno che il bombolone <\/strong>ha origine in Toscana<\/strong>. \u00c8 uno dei dolci pi\u00f9 apprezzati della nostra pasticceria, e non pu\u00f2 mancare negli street food toscani. I bomboloni sono dei dolci fritti e zuccherati<\/strong>, dalla consistenza morbida<\/strong> e dalla forma rotonda<\/strong>. Oggi, rispetto al passato, si possono farcire all\u2019interno con crema<\/strong>, marmellata<\/strong> o cioccolata<\/strong>; ma la tradizione vuole che vengano mangiati cos\u00ec come vengono fritti.<\/p>\n\n\n\n

Brigidini di Lamporecchio<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Parlando sempre di pasticceria, i brigidini di Lamporecchio<\/strong> sono una specialit\u00e0 del paese omonimo da provare almeno una volta. All\u2019interno sono fatti con farina, uova, zucchero ed essenza liquida di anice, che conferisce proprio il loro particolare retrogusto. Si presentano come delle cialde croccanti color giallo-arancio<\/strong> e oggi si possono trovare in qualsiasi fiera di paese della zona, perch\u00e9 piacciono a grandi e piccoli.<\/p>\n\n\n\n

Necci<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Per chi vuole scaldarsi con qualcosa di caldo, i necci <\/strong>sono delle gustose cr\u00eapes<\/strong> che vengono cucinate con la farina di castagne<\/strong>. In alcune zone vengono chiamati i ciaffagnoni<\/strong>, ma la ricetta \u00e8 la medesima: la farina di castagne viene impastata con acqua e uova e fatta cuocere in padella su di un sottile strato di lardo<\/strong>. I necci infatti si possono servire dolci<\/strong>, con della cioccolata spalmabile<\/strong>, o salati<\/strong>, ad esempio con della ricotta<\/strong>. Vengono preparati sul momento<\/strong> per essere mangiati caldi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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