{"id":4758,"date":"2023-05-27T06:44:39","date_gmt":"2023-05-27T04:44:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/?p=4758"},"modified":"2023-05-30T10:50:18","modified_gmt":"2023-05-30T08:50:18","slug":"insalate-estive-6-idee-sfiziose-per-un-pranzo-leggero-o-un-picnic-fuoriporta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/insalate-estive-6-idee-sfiziose-per-un-pranzo-leggero-o-un-picnic-fuoriporta\/","title":{"rendered":"Insalate estive: 6 idee sfiziose per un pranzo leggero o un picnic fuoriporta"},"content":{"rendered":"\n

La frutta e la verdura sono particolarmente gustose in piena estate<\/strong>. Un po\u2019 perch\u00e9 proprio in questa stagione maturano proprio le verdure e i frutti pi\u00f9 saporiti, un po\u2019 perch\u00e9 in effetti durante il resto dell\u2019anno troviamo spesso nei negozi vegetali che provengono da lontano, che sono stati coltivati in serra o raccolti ancora acerbi, per maturare poi lungo il tragitto. Il caldo estivo poi porta a prediligere piatti freddi, freschi e profumati, come l\u2019insalata. Un termine che di fatto riassume una serie di concetti, che vanno dalla semplice mistura di foglie fresche fino ad arrivare ai piatti pi\u00f9 complessi e originali<\/strong>. Vediamo qualche idea sfiziosa che permette di preparare ogni giorno un\u2019insalata gustosa e sana… 6 idee sfiziose per un pranzo leggero a casa o un picnic in spiaggia o in campagna.<\/p>\n\n\n\n

Insalata con tonno o sgombro<\/h2>\n\n\n\n

Nelle case della maggior parte degli italiani sono sempre disponibili scatolette di tonno e sgombro sottolio o al naturale. Dal punto di vista nutrizionale si tratta di pesci salubri e appetitosi, soprattutto quando si tratta di scombro<\/a> (o sgombro): un pesce azzurro dal sapore non troppo accentuato, ideale per preparare un\u2019insalata estiva. La versione al naturale \u00e8 sicuramente la pi\u00f9 indicata per un\u2019insalata, perch\u00e9 potremo dosare meglio l\u2019olio da aggiungere. L\u2019insalata di sgombro si pu\u00f2 preparare con soncino, ceci cotti e pomodorini<\/strong>, per un gusto super e per fare il pieno di proteine.<\/p>\n\n\n\n

Insalata di pasta e verdure<\/h2>\n\n\n\n

Un\u2019idea sfiziosa ma anche nutriente consiste nell\u2019aggiungere all\u2019insalata classica della pasta fredda<\/strong>. Il formato si pu\u00f2 scegliere a piacere, ma tutti quelli corti sono i pi\u00f9 indicati, magari anche in una versione mista, preparata mescolando i vari rimasugli di pasta che abbiamo in casa. Cuociamo al dente e sciacquiamo sotto l\u2019acqua corrente, per raffreddarla in fretta e arrestare la cottura<\/strong>. Condiamo con olio EVO e una dadolata di verdure: pomodori, peperoni, cipolle, olive, zucchine.<\/p>\n\n\n\n

Insalata di pollo<\/h2>\n\n\n\n

Restando sulle insalate molto nutrienti un\u2019ottima idea \u00e8 preparare un piatto a base di pollo<\/strong>. Solitamente si trovano ricette che prevedono di utilizzare il petto di pollo bollito, invece sarebbe opportuno prepararlo alla piastra, dopo averlo passato in un mix di spezie: risulter\u00e0 molto pi\u00f9 gustoso. Oppure si possono usare i rimasugli del pollo arrosto, un classico avanzo della domenica sera. La carne, tagliata a pezzettini o striscioline, si mescola con sedano a tocchetti<\/strong>, radicchio tagliato finemente, noci e salsa tonnata, una vera delizia.<\/p>\n\n\n\n

Insalata caprese con un twist<\/h2>\n\n\n\n

L\u2019insalata caprese \u00e8 un classico della cucina italiana<\/strong>, sempre presente tra le ricette estive. Si prepara tagliando mozzarella e pomodori a fette, per poi condirli con olio EVO, origano e sale. Volendo per\u00f2 si pu\u00f2 provare qualche variante originale, per svecchiare un poco una ricetta troppo tradizionale. Tagliamo i pomodori, magari pomodorini pachino o datterini, a met\u00e0 o in quarti, aggiungiamo la mozzarella sfilacciata, olive, capperi e un paio di cucchiai di pesto alla genovese<\/strong>; mescoliamo il tutto e serviamo, cospargendo di crostini di pane minuscoli.<\/p>\n\n\n\n

La frutta nell\u2019insalata: il mango<\/h2>\n\n\n\n

In effetti il mango \u00e8 un frutto che matura in Italia solo tra la fine dell\u2019autunno e la fine dell\u2019inverno<\/strong>. Lo si trova per\u00f2 tutto l\u2019anno, proveniente dal Brasile, dal Per\u00f9 o dall\u2019Asia. \u00c8 maturo quando la polpa cede leggermente sotto le dita; si tratta di un frutto ricco di vitamina C, che quindi non necessita di aggiunta di succo di limone per mantenersi del suo colore giallo o arancione brillante. Il mango \u00e8 molto dolce, lo si pu\u00f2 preparare in insalata quindi anche quando \u00e8 leggermente acerbo, oppure lo si accompagna con verdura saporita, come ad esempio finocchio, cipollotto, cetrioli, zucchine crude<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Gamberi e sedano<\/h2>\n\n\n\n

Una versione originale della classica insalata di polpo e sedano si pu\u00f2 preparare con i gamberi. Conviene prenderli di media grandezza e cuocerli alla griglia o alla piastra, dopo aver rimosso il carapace, la testa e il filo dell\u2019intestino. Cuociamoli brevemente, o diventeranno gommosi e perderanno di sapore. L\u2019insalata di gamberi perfetta \u00e8 a base di sedano a pezzetti, cetrioli, pomodorini e capperi<\/strong>. Se decidiamo di prepararla in inverno possiamo aggiungere anche dell\u2019avocado sodo, da spruzzare con succo di lime.<\/p>\n\n\n\n

Queste 6 idee sfiziose sono tutte state pensate per restare leggeri e in forma in previsione dell’estate. Se volete qualche consiglio in pi\u00f9 per un pranzo leggero da preparare in casa, potete leggere questo articolo<\/a> che parla della pausa pranzo ideale. Buona lettura!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La frutta e la verdura sono particolarmente gustose in piena estate. Un po\u2019 perch\u00e9 proprio in questa stagione maturano proprio le verdure e i frutti pi\u00f9 saporiti, un po\u2019 perch\u00e9 in effetti durante il resto dell\u2019anno troviamo spesso nei negozi vegetali che provengono da lontano, che sono stati coltivati in serra o raccolti ancora acerbi, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4767,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[83,417],"tags":[617,614,615,616,619,618],"class_list":["post-4758","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cibo","category-curiosita","tag-insalata","tag-insalate-estive","tag-picnic","tag-pranzo-leggero","tag-ricette-leggere","tag-sgombro"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4758","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4758"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4758\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4777,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4758\/revisions\/4777"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4767"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4758"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4758"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4758"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}