{"id":4787,"date":"2023-06-28T09:00:00","date_gmt":"2023-06-28T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/?p=4787"},"modified":"2023-06-23T17:56:50","modified_gmt":"2023-06-23T15:56:50","slug":"chianti-classici-docg-come-abbinarlo-alla-tradizione-culinaria-toscana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/chianti-classici-docg-come-abbinarlo-alla-tradizione-culinaria-toscana\/","title":{"rendered":"Chianti Classici DOCG: come abbinarlo alla tradizione culinaria Toscana"},"content":{"rendered":"\n

La Toscana<\/strong> \u00e8 una regione che pu\u00f2 vantare vini di altissima qualit\u00e0<\/strong>, che hanno contribuito a portare in alto il nome del Made in Italy<\/em>. Organizzare un tour gastronomico in questa terra vuol dire entrare nella sua tradizione culinaria e immergersi in un pot-pourri di sapori e profumi che senza dubbio lasceranno un ricordo indelebile. Basti pensare solo a tutte le etichette di Chianti Classico DOCG<\/strong> che si possono assaporare, lungo le cantine che puntellano questa zona.<\/p>\n\n\n\n

Quello che potrebbe essere interessante scoprire, al netto dei migliori punti di riferimento in cui degustare vini e prodotti tipici, \u00e8 l\u2019abbinamento<\/strong> che un vino superbo come il Chianti Classico DOCG<\/strong> richiede, con i piatti tradizionali del territorio, per essere apprezzato al meglio.<\/p>\n\n\n\n

Il Chianti Classico DOCG<\/a>, infatti, \u00e8 un vino rosso<\/strong> di grande carattere e complessit\u00e0<\/strong>, e pu\u00f2 essere abbinato a una variet\u00e0 di piatti tradizionali toscani<\/strong>, che al palato mostrano egual carattere e sapore.<\/p>\n\n\n\n

Cosa distingue il Chianti Classico DOCG<\/h2>\n\n\n\n

I sentori<\/strong> e gli aromi<\/strong> sono senza dubbio gli elementi da tenere in maggiore considerazione quando si parla di abbinamento vino-piatto. In tal senso, il Chianti Classico DOCG<\/strong>, si distingue per il suo colore rosso rubino, i profumi<\/strong> di frutti rossi maturi, come prugne, fragole, ciliegie, senza tralasciare per\u00f2 le erbe aromatiche e i fiori di cui \u00e8 molto ricca questa terra, il pepe nero e la cannella. Al palato<\/strong>, invece, il Chianti Classico DOCG si presenta asciutto e ben equilibrato<\/strong>, in un connubio perfetto tra acidit\u00e0 e tannini. Questi due elementi insieme possono esaltare sapori forti e decisi<\/strong> e allo stesso tempo equilibrarli, ripulendo il palato dall\u2019eccesso di grasso.<\/p>\n\n\n\n

Per tutte queste ragioni si pu\u00f2 considerare il Chianti Classico DOCG come un vino estremamente versatile<\/strong>, perfetto per tutta l\u2019offerta di piatti che la tradizione toscana ci propone. Dalla pasta ai formaggi, dalle carni alle zuppe, scopriamo le ricette tradizionali con cui questo vino va meglio a nozze.<\/p>\n\n\n\n

Le zuppe<\/h2>\n\n\n\n

Pappa al pomodoro<\/strong> e ribollita<\/strong> sono due grandi simboli della cucina toscana. Entrambe realizzate col tipico pane sciapo raffermo<\/strong>, purch\u00e9 casereccio, e abbondanza di verdure. Se nel primo piatto vediamo dominare il pomodoro, nel secondo, invece, fa da padrone la mineralit\u00e0 del cavolo nero, unito ai fagioli cannellini e le verdure. Per queste zuppe il Chianti Classico \u00e8 perfetto perch\u00e9 ne valorizza i sapori terrosi<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Gli antipasti<\/h2>\n\n\n\n

Che sia un piatto di formaggi tipici<\/strong>, come il Pecorino Toscano<\/strong>, ottenuto dal latte di pecora e dal sapore deciso, o un vassoio di crostini assortiti<\/strong> con fegatini toscani, ma anche pat\u00e9 di olive o semplicemente olio d\u2019oliva, il Chianti Classico \u00e8 perfetto a bilanciarne i sapori intensi<\/strong> e spesso invasivi, con la sua acidit\u00e0 sul finale.<\/p>\n\n\n\n

La cacciagione<\/h2>\n\n\n\n

Se c\u2019\u00e8 un alimento che, insieme al vino, tiene alto il nome della Toscana a tavola, quello \u00e8 proprio la carne<\/strong>, che sia cacciagione<\/strong>, con i suoi cinghiali, o di allevamento<\/strong> con le sue famose bistecche alla fiorentina<\/strong>, senza dubbio il Chianti Classico trova la sua massima espressione in abbinamento a questi piatti. Pappardelle al rag\u00f9 di cinghiale<\/strong>, ma anche una fiorentina ai ferri<\/strong>, con il suo osso, vengono esaltati dalla robustezza e rotondit\u00e0<\/strong> di un vino senza dubbio memorabile.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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