{"id":5110,"date":"2024-08-08T07:18:28","date_gmt":"2024-08-08T05:18:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/?p=5110"},"modified":"2024-08-08T07:29:46","modified_gmt":"2024-08-08T05:29:46","slug":"crazy-pizza-di-briatore-apre-a-napoli-ecco-perche-lapertura-nella-citta-della-pizza-era-inevitabile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/crazy-pizza-di-briatore-apre-a-napoli-ecco-perche-lapertura-nella-citta-della-pizza-era-inevitabile\/","title":{"rendered":"Crazy Pizza di Briatore apre a Napoli: ecco perch\u00e9 l’apertura nella citt\u00e0 della pizza era inevitabile"},"content":{"rendered":"\n

Crazy Pizza, la catena di Flavio Briatore e Francesco Costa, entro la fine dell’estate aprir\u00e0 a Napoli. La comunicazione \u00e8 arrivata direttamente dall’imprenditore piemontese che, dopo aver dato la clamorosa notizia alla stampa, aggiunge: “Crediamo che la nostra formula di fine dining diversa e unica possa essere una aggiunta stimolante al panorama gastronomico locale<\/em>“. Sono in molti, per\u00f2, a criticare la scelta di questa nuova apertura. Napoli, infatti, \u00e8 la citt\u00e0 riconosciuta in tutto il mondo per essere la patria della “verace pizza napoletana”, mentre quella del gruppo Majestas \u00e8 una pizza che nulla ha a che vedere con il disciplinare e con i “dettami” della pizza Partenopea.<\/p>\n\n\n\n

Crazy Pizza: un modello di business di successo<\/h2>\n\n\n\n

Crazy Pizza, cita il copy del sito ufficiale “\u00e8 un nuovo concetto di ristorazione elegante e glamour che porta passione e spirito dell\u2019Italia sulla tua tavola, con un tocco di stile ai piatti italiana per eccellenza e un\u2019atmosfera rilassata ma vibrante”. Sempre sul sito web ufficiale<\/a> \u00e8 spiegato che la loro \u00e8 una ricetta “segreta” con un impasto con pochissimo lievito, che d\u00e0 vita a una pizza molto sottile e – a detta loro – “una reinvenzione squisitamente leggera ma appagante di un piatto iconico italiano”. Vediamo nel dettaglio cosa significa davvero l’arrivo di una “pizza di lusso” nella capitale della pizza verace e quali possono essere gli scenari possibili nei mesi successivi.

Dal 2019, Crazy Pizza ha registrato una crescita impressionante, chiudendo il 2023 con un fatturato di oltre 25 milioni di euro e nel 2024 sta puntando a superare quota 45 milioni. Con un Ebitda (ovvero “utili prima degli interessi, delle imposte, del deprezzamento e degli ammortamenti”) che supera il 20%, la catena di pizzerie ha dimostrato di saper combinare efficienza e redditivit\u00e0 nel settore della ristorazione.<\/p>\n\n\n\n

La strategia di espansione di Crazy Pizza ha portato all’apertura di locali in citt\u00e0 come Londra, Milano, Monte Carlo, Porto Cervo, Roma, Doha, Kuwait City, Riyadh, Catania, Bahrain, Varazze, Forte Dei Marmi e Saint Tropez. Ora, con l’apertura imminente a Napoli, il brand mira a consolidare ulteriormente la sua autorit\u00e0 nel mercato.<\/p>\n\n\n\n

Pizza bassa e croccante che sfider\u00e0 la tradizione napoletana<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Crazy Pizza \u00e8 nota per le sue pizze sottili e croccanti, realizzate con un impasto speciale quasi privo di lievito. Questa caratteristica, che promette una maggiore digeribilit\u00e0, rappresenta un netto contrasto con la verace pizza napoletana, famosa per il suo cornicione alto e soffice. La scelta di aprire a Napoli potrebbe sembrare una provocazione, ma per Briatore si tratta di un passo necessario per affermare il brand in uno dei mercati pi\u00f9 importanti del mondo.<\/p>\n\n\n\n

La verace pizza napoletana<\/a><\/strong> \u00e8 un’arte: il disco di pasta deve essere steso esclusivamente con le mani, spostando l’aria dal centro verso l’esterno per creare il caratteristico cornicione. La pizza deve essere facilmente ripiegabile su se stessa e il cornicione deve essere di 1-2 cm, gonfio e dorato. Crazy Pizza, con il suo impasto sottile e croccante, si presenta quindi come un’alternativa radicale alla tradizione locale che porter\u00e0 sicuramente una divisione mediatica tra gli integralisti della vera pizza campana e i curiosi aperti a nuove soluzioni ricettive e gastronomiche.<\/p>\n\n\n\n

Quanto costano le pizza di Crazy Pizza di Briatore<\/h2>\n\n\n\n

Aprire a Napoli con prezzi che superano di gran lunga la media cittadina rappresenta una sfida non da poco. Una pizza Margherita nei locali di Briatore costa 17 euro, contro i 4,50-8 euro di una pizza tradizionale napoletana. La pizza pi\u00f9 costosa del men\u00f9, la Pata Negra, raggiunge i 68 euro. Briatore difende i prezzi, sottolineando l’esperienza di lusso offerta nei suoi locali, con personale qualificato, dj set e un’atmosfera esclusiva.<\/p>\n\n\n\n

Il men\u00f9 delle polemiche di Crazy Pizza<\/h3>\n\n\n\n

Il men\u00f9 di Crazy Pizza a Napoli rifletter\u00e0 i prezzi elevati gi\u00e0 visti nelle altre citt\u00e0. Ecco alcuni esempi:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Margherita<\/strong>: Salsa pomodoro, mozzarella di Bufala e basilico – 17 euro<\/li>\n\n\n\n
  • Pata Negra<\/strong>: Salsa pomodoro, mozzarella di Bufala e prosciutto Pata Negra Joselito – 68 euro<\/li>\n\n\n\n
  • Tartufo<\/strong>: Mozzarella di Bufala, crema al tartufo con funghi e scaglie di tartufo nero fresco – 55 euro<\/li>\n\n\n\n
  • Salmone<\/strong>: Mozzarella di Bufala, Provola fresca affumicata, cr\u00e8me fra\u00eeche, salmone affumicato, erba cipollina e pepe bianco – 34 euro<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Perch\u00e9 aprire a Napoli \u00e8 una scelta inevitabile<\/h2>\n\n\n\n

    La decisione di aprire a Napoli, pur rischiosa, sembra inevitabile per un brand che vuole consolidarsi e crescere ulteriormente. La citt\u00e0 della pizza verace rappresenta una tappa obbligata per chiunque voglia essere riconosciuto come un protagonista nel mondo della ristorazione.<\/p>\n\n\n\n

    Crazy Pizza riuscir\u00e0 a conquistare i palati napoletani con la sua formula di “fine dining”? Solo il tempo lo dir\u00e0. Tuttavia, la scelta di Briatore di entrare nella patria della pizza con una proposta cos\u00ec diversa, dimostra coraggio e ambizione, caratteristiche che hanno finora premiato il suo modello di business.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Crazy Pizza, la catena di Flavio Briatore e Francesco Costa, entro la fine dell’estate aprir\u00e0 a Napoli. La decisione di aprire a Napoli, pur rischiosa, sembra inevitabile per un brand che vuole consolidarsi e crescere ulteriormente. La citt\u00e0 della pizza verace rappresenta una tappa obbligata per chiunque voglia essere riconosciuto come un protagonista nel mondo della ristorazione.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":5111,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[417,43,90],"tags":[740,739,741,337],"class_list":["post-5110","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosita","category-news","category-primo-piano","tag-briatore","tag-crazy-pizza","tag-crazy-pizza-napoli","tag-menu"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5110","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5110"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5110\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5117,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5110\/revisions\/5117"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5111"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5110"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5110"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5110"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}