Quando i colori e i profumi dell\u2019autunno iniziano ad invadere le colline del Montefeltro, Sant\u2019Angelo in Vado si prepara ogni anno a vivere la Mostra Nazionale del Tartufo Bianco, ormai giunta alla sua 62\u00aa edizione. L\u2019appuntamento \u00e8 fissato per i fine settimana dall\u201911 al 26 ottobre, quando il borgo marchigiano si trasformer\u00e0 in una vetrina a cielo aperto dedicata, appunto, alla celebrazione del tartufo bianco. Per tre weekend consecutivi, infatti, le vie e le piazze del centro storico si animeranno con mercatini, mostre, degustazioni, spettacoli, eventi culturali e showcooking, generando un\u2019esperienza che va oltre il gusto; un viaggio nella cultura e nella natura marchigiana.<\/p>\n
La storia della Mostra Nazionale del Tartufo Bianco di Sant\u2019Angelo in Vado inizia 62 anni fa, quando la prima edizione dell\u2019evento venne organizzata con l\u2019unico obiettivo di valorizzare un tesoro che la terra locale custodiva da secoli. Nacque cos\u00ec una fiera dedicata non solo alla vendita, ma anche alla celebrazione del tartufo come simbolo del territorio. Da allora, anno dopo anno, la manifestazione \u00e8 cresciuta fino a diventare una vera e propria mostra nazionale, capace di attrarre visitatori, appassionati e curiosi da tutta Italia. Negli anni la Mostra si \u00e8 infatti trasformata in un grande contenitore di esperienze (dagli eventi musicali alle dimostrazioni di cerca al tartufo, dagli showcooking con chef stellati alle esposizioni artistiche ispirate alla natura) ma, pur evolvendosi, ha saputo restare fedele alle sue radici contadine e al suo profondo legame con la terra.<\/p>\n
Protagonista indiscusso della Mostra \u00e8, naturalmente, il tartufo bianco, scientificamente conosciuto come Tuber magnatum<\/em>, ovvero un fungo ipogeo raro e delicato capace di crescere spontaneamente solo in terreni particolarmente vocati, caratterizzati da un perfetto equilibrio ecologico: sono umidi ma ben drenati ed ospitano in armonia querce, pioppi, salici e lecci. Il tartufo bianco, infatti, non si coltiva ma prospera solamente dove la natura lo permette, ed \u00e8 proprio questa sua selettivit\u00e0, unita all\u2019aroma e al sapore inconfondibile, a renderlo cos\u00ec prezioso, unico ed oggetto di celebrazioni, come quella che si tiene ogni anno a Sant\u2019Angelo in Vado, che lo riconoscono non solo come ingrediente pregiato ma anche come parte integrante della cultura e dell\u2019economia locale. Qui la sua ricerca \u00e8 una tradizione antica ed ogni famiglia conosce i cavatori che all\u2019alba si addentrano nei boschi con i loro cani per scovare l’oro bianco nascosto; una pratica, fatta di rispetto per la natura e di saperi tramandati da generazioni, che testimonia il profondo legame del territorio con il suo prodotto pi\u00f9 pregiato.<\/p>\n Ad accogliere i visitatori \u00e8 il borgo di Sant\u2019Angelo in Vado, un piccolo gioiello incastonato tra le colline marchigiane, in provincia di Pesaro e Urbino. Il suo centro storico, con le case in pietra, i vicoli stretti e le piazze animate, diventa infatti il teatro naturale della festa e, camminando tra gli stand, non solo si respira un\u2019atmosfera vivace e autentica, dove i profumi del tartufo si mescolano a quelli dei salumi, dei formaggi e dei vini del territorio, ma si ha anche l\u2019opportunit\u00e0 di scoprire l\u2019anima culturale di questo luogo, Sant\u2019Angelo in Vado, che sorge sui resti dell\u2019antica citt\u00e0 romana di Tifernum Mataurense, di cui restano importanti testimonianze archeologiche. A pochi passi dal cuore della fiera si possono infatti visitare la celebre Domus del Mito, con i suoi raffinati mosaici, e i palazzi rinascimentali che raccontano la storia di una comunit\u00e0 laboriosa ed orgogliosa delle proprie radici.<\/p>\n Oggi la Mostra Nazionale del Tartufo Bianco di Sant\u2019Angelo in Vado \u00e8 molto pi\u00f9 di un evento gastronomico; \u00e8 un grande festival del territorio. Anno dopo anno, ogni edizione propone un calendario ricchissimo di appuntamenti: mercatini di prodotti tipici, showcooking, degustazioni guidate, laboratori per bambini, incontri con esperti e momenti di intrattenimento musicale. Le piazze diventano luoghi di incontro, i vicoli si riempiono di profumi e l\u2019intero borgo si trasforma in un salotto all\u2019aperto dove si celebra la bellezza dell\u2019autunno marchigiano. Non mancano nemmeno le esperienze sul campo: \u00e8 possibile partecipare a escursioni nei boschi accompagnati dai tartufai e dai loro cani per assistere dal vivo alla cerca del tartufo e comprendere quanto lavoro e passione si nascondano dietro a ci\u00f2 che arriva sulle nostre tavole; un\u2019occasione imperdibile per chi ama la buona cucina, la natura e le tradizioni antiche.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Quando i colori e i profumi dell\u2019autunno iniziano ad invadere le colline del Montefeltro, Sant\u2019Angelo in Vado si prepara ogni anno a vivere la Mostra Nazionale del Tartufo Bianco, ormai giunta alla sua 62\u00aa edizione. 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