{"id":567,"date":"2011-12-22T00:00:00","date_gmt":"2011-12-22T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/cucina-popolare-al-ristorante-do-n162\/"},"modified":"2018-09-05T15:48:06","modified_gmt":"2018-09-05T13:48:06","slug":"cucina-popolare-al-ristorante-do-n162","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/cucina-popolare-al-ristorante-do-n162\/","title":{"rendered":"Cucina popolare al ristorante D&#8217;O"},"content":{"rendered":"<div id=\"content\">\n<h1 style=\"display:none;\">Cucina popolare al ristorante D&#8217;O<\/h1>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n\tMilano abbonda di ristoranti d\u2019ogni genere ed emergere non \u00e8 affatto facile, vista la concorrenza agguerrita e una tendenza al risparmio. Probabilmente anche <strong>Davide Oldani<\/strong>, nell&#8217;ormai lontano 2003, ebbe a pensare la stessa cosa immaginando il suo <strong>ristorante D&#8217;O<\/strong>. Al termine di un percorso che lo ha visto collaborare i pi\u00f9 grandi cuochi del mondo, da Gualtiero Marchesi ad Albert Roux, da Alain Ducasse a Pierre Herm\u00e9, Davide Oldani oggi si prende il merito di aver guardato lontano, partorendo l&#8217;idea di creare una cucina d&#8217;autore con ingredienti poveri e quindi poco costosi, ma pur sempre di qualit\u00e0. <strong>La filosofia della cucina pop-olare<\/strong> \u00e8 proprio questo: l&#8217;arte di ripensare i piatti tradizionali reinventandoli con ingredienti meno costosi ottenendo risultati come l\u2019aragosta champagne e sale dell&#8217;hymalaia, fricassea di lingua, emulsione di barbabietola alla diavola, Vellutata di topinambur, cozze e salsa liquirizia, creste di gallo e il gelato al parmigiano. Tutti apparentemente piatti assurdi ma dai sapori assolutamente unici. <\/p>\n<p>\tIl<a rel=\"nofollow\" href=\"http:\/\/www.oraviaggiando.it\/Ristorante-DO--Cornaredo-Ristoranti-Eleganti-S18711.html\"> <strong>ristorante<\/strong><\/a><strong> D&#8217;O si trova a Cornaredo<\/strong> in Via Magenta 18, quindi facilmente raggiungibile in aereo con i <a rel=\"nofollow\" href=\"http:\/\/www.skyscanner.it\/\">voli di Skyscanner<\/a>,\u00a0 ed \u00e8 \u2013 oggi pi\u00f9 che mai \u2013 un locale adatto a tutti ma soprattutto per chi ama provare una cucina particolare e isolita. Davide Oldani ha qui creato un ambiente semplice, quasi rustico, ma di ottimo livello. <\/p>\n<p>\tIl D&#8217;O registra quasi sempre il tutto esaurito (visto anche che il locale \u00e8 davvero piccolissimo) e per questo bisogna prenotare anche con un certo anticipo (anche 6 mesi), ma ne vale assolutamente la pena, visto che la cucina \u00e8 ottima e il personale gentilissimo. I prezzi non sono poi per nulla esagerati e fatto salvo per certi piatti, sono presenti anche i men\u00f9 giornalieri che consentono con meno di 15\u20ac di provare una cucina pi\u00f9 unica che rara.<\/p>\n<p>\tIl ristorante D\u2019O \u00e8 un locale che &#8211; vuoi per le grandissime aspettative che si sono create attorno, vuoi per i tempi di attesa &#8211; pu\u00f2 anche deludere.\u00a0 La qualit\u00e0 dei piatti non \u00e8 mai in discussione, ma &#8211; come dico spesso \u2013 le grandi aspettative possono anche deludere.<\/p>\n<div id=\"date\" style=\"display:none;\">2011-12-22<\/div>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/1324536658.jpg\" align=\"left\" style=\"margin-right:20px;margin-bottom:20px;max-width:350px;\" alt=\"Cucina popolare al ristorante D'O\"\/><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cucina popolare al ristorante D&#8217;O Milano abbonda di ristoranti d\u2019ogni genere ed emergere non \u00e8 affatto facile, vista la concorrenza agguerrita e una tendenza al risparmio. 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