{"id":571,"date":"2010-11-10T00:00:00","date_gmt":"2010-11-10T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/enrico-bartolini-allaccademia-del-gusto-n110\/"},"modified":"2010-11-10T00:00:00","modified_gmt":"2010-11-10T00:00:00","slug":"enrico-bartolini-allaccademia-del-gusto-n110","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/enrico-bartolini-allaccademia-del-gusto-n110\/","title":{"rendered":"Enrico Bartolini all\u0092Accademia del Gusto"},"content":{"rendered":"<div id=\"content\">\n<h1 style=\"display:none;\">Enrico Bartolini all\u0092Accademia del Gusto<\/h1>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bergamo, 10 novembre 2010. Enrico Bartolini sale in cattedra all\u2019Accademia del Gusto luned\u00ec\u00a0 prossimo, 15 novembre. Dalle 10 alle 17 lo chef patron del Ristorante Devero di Cavenago Brianza (Milano) racconter\u00e0 del suo estro e della sua creativit\u00e0 in cucina. Un seminario formativo attraverso il quale il giovane chef affronter\u00e0 le principali tecniche di cottura mostrando come sia possibile applicarle per rendere ogni piatto unico. Enrico Bartolini ha un curriculum di tutto rispetto: dopo i primi stages nei grandi alberghi di Montecatini Terme, e diverse esperienze all\u2019estero presso prestigiosi ristoranti nell\u2019ambito dell\u2019innovazione e della ricerca della raffinatezza culinaria, a 22 anni entra nella cucina delle Calandre per poi diventare executive chef della Montecchia di propriet\u00e0 della famiglia Alajmo. Nel 2005 apre le Robinie insieme all\u2019hair Stylist Aldo Coppola e nel 2007 ne ritira la gestione. <\/p>\n<p>Una sfida che gli ha procurato enormi soddisfazioni: nel 2006 riceve il premio come Ristorante dell\u2019anno dal Golosario di Paolo Massobrio e Marco Gatti. Nel 2007 entra nella Guida ai Ristoranti d\u2019autore di Paolo Marchi e viene premiato dalla guida del Sole 24 ore come miglior giovane emergente. Sempre nel 2007 riceve il premio come miglior giovane dell\u2019anno per l\u2019Espresso e tra i 10 migliori emergenti d\u2019Italia per il Gambero Rosso. Partecipa come relatore a Squisito, Host, a Lo Mejor de la Gastronomia (a San Sebastian in Spagna) e a Identit\u00e0 Golose. Nel 2009, nel giorno del suo trentesimo compleanno, viene insignito della sua prima stella Michelin. Un giovane chef estremamente determinato, deciso a trasmettere emozioni nuove a chi si avvicina per la prima volta alla sua cucina. Dal giugno del 2010 \u00e8 alla guida del Devero Ristorante di Cavenago Brianza.<br \/>La lezione di Bartolini \u00e8 rivolta ai professionisti del settore e si svolge all\u2019Accademia del Gusto in via don Gandossi 1 ad Osio Sotto dalle 10 alle 17.<br \/>L\u2019appuntamento con Bartolini continua il 24 novembre con l\u2019iniziativa il Convivium di stelle, che fa tappa proprio al Devero Ristorante<br \/>Per partecipare \u00e8 necessario prenotarsi chiamando lo 035 4120180\/183 o 035 4185706.<\/p>\n<div id=\"date\" style=\"display:none;\">2010-11-10<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Enrico Bartolini all\u0092Accademia del Gusto Bergamo, 10 novembre 2010. Enrico Bartolini sale in cattedra all\u2019Accademia del Gusto luned\u00ec\u00a0 prossimo, 15 novembre. Dalle 10 alle 17 lo chef patron del Ristorante Devero di Cavenago Brianza (Milano) racconter\u00e0 del suo estro e della sua creativit\u00e0 in cucina. Un seminario formativo attraverso il quale il giovane chef affronter\u00e0 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[85],"tags":[],"class_list":["post-571","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-eventi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/571","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=571"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/571\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=571"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=571"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=571"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}