{"id":584,"date":"2011-09-10T00:00:00","date_gmt":"2011-09-10T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/festival-del-brodetto-e-delle-zuppe-di-pesce-n148\/"},"modified":"2011-09-10T00:00:00","modified_gmt":"2011-09-10T00:00:00","slug":"festival-del-brodetto-e-delle-zuppe-di-pesce-n148","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/festival-del-brodetto-e-delle-zuppe-di-pesce-n148\/","title":{"rendered":"Festival del Brodetto e delle zuppe di pesce"},"content":{"rendered":"
\n

Festival del Brodetto e delle zuppe di pesce<\/h1>\n

\n\tSi ripete anche quest’anno la fortunata e apprezzata kermesse legata ad uno dei piatti pi\u00f9 importanti della tradizione della cultura marinara Adriatica. Organizzata dalla Confesercenti di Pesaro e Urbino e giunta alla IX edizione, il Festival del Brodetto e delle zuppe di pesce <\/strong>quest’anno si presenta con alcune novit\u00e0 e tanti ottimi chef in rappresentanza di ben 7 regioni iatliane (Lombardia, Lazio, Campania, Puglia, Sardegna, Sicilia e Veneto) e a due nazioni straniere (Croazia e Slovenia). Per tre giorni (dal 9 – 11 settembre 2011), quindi, Fano<\/strong> si veste ancora una volta da capitale del Brodetto stimolando l’acquilina della giuria e dei tantissimi avventori giunti in citt\u00e0 per seguire i nove gli chef in gara che si contenderanno il titolo di miglior brodetto 2011.<\/p>\n

\tRispetto alle edizioni precedenti, quest’anno la novit\u00e0 si chiama “la Coppia Perfetta”: una preziosa sfumatura aggiunta, che si concentra sul principio che non si pu\u00f2 prescindere dall’abbinamento cibo-vino; In parole povere si dovranno votare anche\u00a0 due vini che meglio si sposano con i piatti presentati: la zuppa di pesce e il piatto di pasta condito con lo stesso sugo. Senza parlare della birra champagne, una birra che viene servita nella fl\u00fbte e che ricorda lo champagne, almeno a detta dei produttori.\u00a0 Indubbiamente un’edizione sorprendente, come ha confermato anche il presidente della Giuria Tecnica, Enzo Vizzari,\u00a0 che al termine della prima giornata ci confida “Abbiamo gi\u00e0 assaggiato cinque piatti notevoli, almeno tre eccellenti e due buoni. La qualit\u00e0 della manifestazione \u00e8 in crescita anno dopo anno\u201d.<\/p>\n

\tI primi due chef a contendersi il titolo di \u201cre del brodetto\u201d sono stati Daniele Usai del ristorante Il Tino di Ostia Lido (Roma) il quale ha rappresentato la regione Lazio e Lino Scarallo del ristorante Palazzo Petrucci di Napoli per la regione Campania. Daniele Usai ha presentato un piatto ricercato e molto aromatico dal titolo \u201cRosa Senza Spine\u201d per preparare il quale ha utilizzato pescato della sua regione e petali di rosa. Lino Scarallo ha invece proposto una zuppa di pesce dal nome decisamente originale \u201cBrod Way\u201d e dalla preparazione estremamente raffinata. \u201cL\u2019ho chiamata Brod Way, cio\u00e8 brodo che se ne va -spiega- perch\u00e9 il brodo c\u2019\u00e8 ma \u00e8 nascosto dalla tartare di gamberetti. Per accompagnare il piatto un elemento della tradizione campana per eccellenza: la lacrima di latte, che deve avere la mozzarella in virt\u00f9 di una corretta porosit\u00e0\u201d.<\/p>\n

La premiazione finale<\/strong> \u00e8 prevista alle 22.00 (sabato 10 settembre) ora in cui saranno \u201cincoronati\u201d i vincitori del “Miglior Brodetto 2011” il cui premio sar\u00e0 attribuito dalla Giuria Tecnica e il premio speciale decretato dalla Giuria Popolare.
\n\tAnche la giornata di domani merita di essere vissuta al Lido di Fano <\/strong>dove far\u00e0 il suo ingresso la madrina della buona tavola per eccellenza, Marisa Laurito nel talk show con ingredienti musicali di Paolo Notari dal titolo \u201cL\u2019ospite in cucina\u201d. A chiudere in bellezza la giornata di domenica, dopo il concerto dei Cialtronio (ore 20.30 palco centrale) quello di pizzica salentina della Compagnia del Solstizio Mediterraneo (ore 21.00- Palco Docks).<\/p>\n

2011-09-10<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Festival del Brodetto e delle zuppe di pesce Si ripete anche quest’anno la fortunata e apprezzata kermesse legata ad uno dei piatti pi\u00f9 importanti della tradizione della cultura marinara Adriatica. Organizzata dalla Confesercenti di Pesaro e Urbino e giunta alla IX edizione, il Festival del Brodetto e delle zuppe di pesce quest’anno si presenta con […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[85],"tags":[],"class_list":["post-584","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-eventi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/584","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=584"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/584\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=584"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=584"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=584"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}