Nei due weekend del 10-12 luglio e del 17-19 luglio, il comune friulano di Tarvisio ospiter\u00e0 l\u2019VIII edizione di Ein Prosit Summer Edition; la versione estiva di uno dei festival enogastronomici pi\u00f9 prestigiosi d\u2019Italia che, nel corso degli anni, ha ridefinito il concetto di turismo esperienziale, capace di creare connessioni profonde tra l’alta cucina dei grandi chef coinvolti, le eccellenze vitivinicole selezionate e l’identit\u00e0 locale, del territorio che li ospita.<\/p>\n
Nonostante, infatti, l\u2019evento principale di Ein Prosit si terr\u00e0 ad Udine tra il 14 e il 18 ottobre, la sua Summer Edition propone anche quest\u2019anno un programma ricco di appuntamenti e di contenuti, in cui la cucina d\u2019autore incontra uno dei paesaggi pi\u00f9 suggestivi del Friuli Venezia Giulia.<\/p>\n
La prima edizione di Ein Prosit risale a 27 anni fa, quando Claudio Tognoni, direttore del Consorzio di Promozione Turistica del Tarvisiano, diede vita ad una manifestazione incentrata sulla promozione dei vini e dei prodotti tipici friulani; manifestazione che negli anni \u00e8 diventata un vero e proprio punto di riferimento del settore.<\/p>\n
Da allora, infatti, Ein Prosit si \u00e8 trasformata nel palcoscenico di alcuni tra i pi\u00f9 importanti chef italiani e internazionali che, collaborando con produttori e vignaioli locali, hanno contribuito a diffondere la cultura dell\u2019alta cucina lontano dalle grandi citt\u00e0 e a creare un solido equilibrio tra innovazione e identit\u00e0 territoriale.<\/p>\n
La Summer Edition nasce invece 8 anni fa, con l\u2019obiettivo di trasferire lo spirito di Ein Prosit nella stagione estiva, valorizzando il patrimonio naturalistico del Tarvisiano e mettendo in dialogo dimensioni diverse, dalla gastronomia alla cultura locale, dalle attivit\u00e0 outdoor al contatto con la natura.<\/p>\n
Per l\u2019edizione 2026, il calendario propone un ricco programma di esperienze pensate per coinvolgere un pubblico eterogeneo. Accanto alle tradizionali cene d\u2019autore firmate da alcuni dei pi\u00f9 importanti chef italiani, i partecipanti potranno prendere parte a masterclass, laboratori del gusto e degustazioni guidate dedicate alle eccellenze enogastronomiche del Friuli Venezia Giulia.<\/p>\n
Non mancheranno inoltre escursioni nella natura, esperienze di forest bathing e attivit\u00e0 all\u2019aria aperta, pensate per far scoprire il paesaggio attraverso un approccio lento e immersivo.<\/p>\n
Con l\u2019obiettivo di raccontare e valorizzare l\u2019identit\u00e0 gastronomica del Friuli Venezia Giulia senza rinunciare alla ricerca e alla creativit\u00e0, anche quest\u2019anno la versione estiva di Ein Prosit porta a Tarvisio una selezione di chef che rappresentano alcune delle realt\u00e0 pi\u00f9 interessanti della ristorazione italiana.<\/p>\n
Nel primo weekend saranno presenti gli chef 1 stella Michelin Giacomo Sacchetto dell\u2019Iris Ristorante di Verona, Giacomo Devoto della Locanda de Banchieri di Fosdinovo (MS) e Francesco Brutto del ristorante Venissa di Venezia. A loro si affiancheranno Diego Rossi, fondatore del celebre Trippa di Milano e interprete di una cucina contemporanea, ed Enrico Marmo, tra i giovani cuochi italiani pi\u00f9 apprezzati degli ultimi anni.<\/p>\n
Il secondo fine settimana alzer\u00e0 ulteriormente il livello della manifestazione con la partecipazione di:<\/p>\n
Ein Prosit Summer Edition si conferma cos\u00ec come una delle manifestazioni gastronomiche pi\u00f9 interessanti dell\u2019estate italiana. La presenza di numerosi chef stellati, unita alla possibilit\u00e0 di scoprire prodotti d\u2019eccellenza e vivere il territorio del Tarvisiano durante la stagione estiva, rende l\u2019evento un\u2019occasione davvero speciale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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