{"id":603,"date":"2011-11-16T00:00:00","date_gmt":"2011-11-16T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/la-guida-michelin-concede-la-terza-stella-a-bottura-n158\/"},"modified":"2018-09-05T15:48:11","modified_gmt":"2018-09-05T13:48:11","slug":"la-guida-michelin-concede-la-terza-stella-a-bottura-n158","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/la-guida-michelin-concede-la-terza-stella-a-bottura-n158\/","title":{"rendered":"La guida Michelin concede la terza stella a Bottura"},"content":{"rendered":"<div id=\"content\">\n<h1 style=\"display:none;\">La guida Michelin concede la terza stella a Bottura<\/h1>\n<p style=\"text-align:justify\">Si \u00e8 avverato il desiderio di molti appassionati gourmet e non solo: l&#8217;Osteria Francescana di Massimo Bottura, conquista la pi\u00f9 alta onorificenza della Guida ai ristoranti Michelin divenendo il <strong>7\u00b0 ristoratore italiano a cucirsi sulla sua casacca la terza stella &#8220;della rossa&#8221;<\/strong>.<\/p>\n<p>Pi\u00f9 che un successo oseremmo dire un consolidamento a voce unisona: per una volta, infatti, tutte le guide della ristorazione sembrano essere concordi nell\u2019affermare che il miglior cuoco d\u2019Italia \u00e8 attualmente il patron dell\u2019Osteria Francescana di Modena. Al cuoco modenese le guide de L\u2019Espresso e del Touring club hanno confermato i punteggi attribuiti lo scorso anno (rispettivamente 19,75\/20 e 93\/100), mentre il Gambero Rosso lo ha fatto salire addirittura di tre gradini, portandolo da 92 a 95 punti. Ed ecco infine che la guida Michelin, curata da Fausto Arrighi, ha sancito la vittoria indiscussa di Bottura attribuendogli la terza stella.<\/p>\n<p>Confrontando tutte le valutazioni attribuite e stilando una classifica ponderata, Bottura si attesta senza alcun dubbio in vetta, seguito da Massimiliano Alajmo de Le Calandre di Rubano (Pd) e Heinz Beck de La Pergola-Hotel Hilton di Roma.<\/p>\n<p>Nella speciale classifica comparativa realizzata da <a href=\"http:\/\/www.italiaatavola.net\" rel=\"nofollow\">\u201cItalia a Tavola\u201d<\/a>, i tri-stellati Michelin si attestano tutti alle prime posizioni, ad eccezione di Da Vittorio e Al Sorriso. Il primo perde 4 posizioni rispetto allo scorso anno, fermandosi al 17\u00b0 posto, mentre il secondo risulta molto pi\u00f9 in basso nella classifica.<\/p>\n<p>Nessuna retrocessione dal vertice, dunque, anzi: la cucina di eccellenza italiana conferma la sua crescita, con 347 stelle distribuite su 295 ristoranti (i numeri pi\u00f9 alti di sempre), e con i \u201c2 stelle\u201d che salgono a 38 (con 4 nuove entrate, il Principe Cerami &#8211; Hotel San Domenico Palace di Taormina, L\u2019Olivo &#8211; Hotel Capri Palace di Capri, il Quattro Passi di Massalubrense (Napoli) e l\u2019Oliver Glowig di Roma\u201d). E con ben 33 ristoranti che conquistano la loro prima stella, portando il numero complessivo a 250.<\/p>\n<p>Si conferma dunque un trend che premia la scelta dei migliori ristoranti italiani di puntare su qualit\u00e0, materie prime, personalit\u00e0 in cucina, tecniche di cottura, giusti abbinamenti e continuit\u00e0 che, negli ultimi 6 anni, ha fatto crescere del 30% il numero dei ristoranti stellati.<\/p>\n<div id=\"date\" style=\"display:none;\">2011-11-16<\/div>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/1321459962.jpg\" align=\"left\" style=\"margin-right:20px;margin-bottom:20px;max-width:350px;\" alt=\"La guida Michelin concede la terza stella a Bottura\"\/><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La guida Michelin concede la terza stella a Bottura Si \u00e8 avverato il desiderio di molti appassionati gourmet e non solo: l&#8217;Osteria Francescana di Massimo Bottura, conquista la pi\u00f9 alta onorificenza della Guida ai ristoranti Michelin divenendo il 7\u00b0 ristoratore italiano a cucirsi sulla sua casacca la terza stella &#8220;della rossa&#8221;. 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