{"id":612,"date":"2011-11-14T00:00:00","date_gmt":"2011-11-14T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/metti-una-sera-a-cena-berber-incontra-aurora-mazzucchelli-n287\/"},"modified":"2018-09-05T15:48:14","modified_gmt":"2018-09-05T13:48:14","slug":"metti-una-sera-a-cena-berber-incontra-aurora-mazzucchelli-n287","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/metti-una-sera-a-cena-berber-incontra-aurora-mazzucchelli-n287\/","title":{"rendered":"Metti, una sera a cena: Berber\u00e8 incontra Aurora Mazzucchelli"},"content":{"rendered":"
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Metti, una sera a cena: Berber\u00e8 incontra Aurora Mazzucchelli<\/h1>\n

E se a cena ci fosse Aurora Mazzucchelli? Che tra i tanti riconoscimenti ha ricevuto quello di migliore chef donna per la guida 2012 Identit\u00e0 Golose, curata da Paolo Marchi. <\/p>\n

\u00c8 proprio quello che succeder\u00e0 luned\u00ec 14 novembre, dalle 19.00, per il secondo appuntamento di Metti, una sera a cena, il ciclo di incontri di degustazione proposti da Berber\u00e8 light pizza & food: appuntamenti con la creativit\u00e0 e con il piacere del buon cibo e del buon bere. Occasioni rare per assaporare, attraverso menu studiati ad hoc per la serata, gli incontri gastronomici e professionali tra gli chef Matteo Aloe e Beniamino Bilali e i loro ospiti.<\/p>\n

Aurora Mazzucchelli \u00e8 una chef open-minded. Il suo amore per il cibo e la buona cucina sono il viatico spontaneo a una professionalit\u00e0 vissuta senza pregiudizi, con la voglia di capire come combinare i sapori, quando osare con le sperimentazioni e dove inserire il suo tocco fantasioso. <\/p>\n

Aurora Mazzucchelli e il fratello Massimo sono titolari del ristorante Marconi di Sasso Marconi (Bo), aperto dai genitori nel 1983 e consegnato a loro nel 2000. Da allora, Aurora e Massimo hanno affinato esperienza e saperi e scandagliato il tempo libero a disposizione per sviluppare una passione coltivata fin da piccoli. <\/p>\n

Aurora Mazzucchelli si definisce, infatti, \u0093autodidatta per passione\u0094. Dopo il diploma all\u0092istituto alberghiero, indossa subito il grembiule del Marconi, per imparare gli strumenti della cucina e le forme della sala. E, poi, decide di fare formazione sul campo, per curiosit\u00e0 e voglia di sperimentarsi e sperimentare. Dal 2002 al 2006 trascorre le vacanze estive nelle cucine di chef apprezzati a livello nazionale e internazionale: Paolo Lopriore (Certosa | Maggiano – Si), Herbert Hintner (Zur Rose | San Michele Appiano Bz), Gaetano Trovato (Arnolfo | Colle Val d\u0092Elsa (Si) e il basco Martin Berasategui.<\/p>\n

Aurora Mazzucchelli \u00e8 anche una chef stellata. Il suo Marconi ha ricevuto una stella Michelin nel 2008 e, sempre nel 2008, un cappello dalla guida I ristoranti d\u0092Italia de l\u0092Espresso, un ottimo punteggio anche dai Ristoranti d\u0092Italia del Gambero Rosso e una segnalazione del Jeunes Restaurateurs d\u0092Europe. <\/p>\n

Come ospite di Berber\u00e8, reinterpreter\u00e0 la pizza di Matteo e Beniamino con la mano sicura e fantasiosa che la caratterizza.<\/p>\n

La cena ha un costo di 38 euro ed \u00e8 a prenotazione obbligatoria. Le diverse portate saranno accompagnate dai vini dei colli bolognesi del giovane produttore Federico Orsi, premiati con i \u0093tre bicchieri\u0094 del Gambero Rosso.<\/p>\n

Luned\u00ec 14 novembre 2011 dalle ore 19.00
\nIncontro con Aurora Mazzucchelli<\/p>\n

Il menu della serata
\nPizza con petto d’anatra di fresca stagionatura e burrata – impasto integrale classico
\nPizza con ricciola all\u0092origano, ricotta e pomodorino candito – impasto idrolisi
\nPizza con cavolo nero e cosciotto di maialino \u0093razza mora romagnola\u0094 al forno – impasto integrale con crusca
\nCalzone con salciccia di tonno, cipolla e funghi shiitake – impasto classico
\nPanna cotta allo zafferano, cachi, castagne e cioccolato<\/p>\n

2011-11-14<\/div>\n

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