{"id":628,"date":"2010-10-28T00:00:00","date_gmt":"2010-10-28T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/salone-del-gusto-conferenza-stampa-n109\/"},"modified":"2010-10-28T00:00:00","modified_gmt":"2010-10-28T00:00:00","slug":"salone-del-gusto-conferenza-stampa-n109","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/salone-del-gusto-conferenza-stampa-n109\/","title":{"rendered":"Salone del Gusto – conferenza stampa"},"content":{"rendered":"
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Salone del Gusto – conferenza stampa<\/h1>\n

La conferenza stampa di chiusura del Salone del Gusto<\/strong> svoltasi oggi pomeriggio ha visto la presenza dell\u2019Assessore all\u2019Istruzione, Sport e Turismo della Regione Piemonte Alberto Cirio, dell\u2019Assessore al Commercio, al Turismo, alle Attivit\u00e0 Produttive e al Marketing Urbano della Citt\u00e0 di Torino Alessandro Altamura, del Presidente di Slow Food Italia Roberto Burdese.
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In apertura le considerazioni e riflessioni di Roberto Burdese che ha illustrato gli esiti della manifestazione secondo tre chiavi di lettura: politiche, organizzative e numeriche. Dal punto di vista politico questa edizione sancisce la definitiva fusione tra Salone del Gusto e Terra Madre, evidente in particolare nella continuit\u00e0 politica e didattica tra le due manifestazioni: \u00abQuesto \u00e8 il Salone del Gusto della maturit\u00e0 e una delle pi\u00f9 belle edizioni di Terra Madre, dal punto di vista dei sedimenti di idee e progetti lasciati. La continuit\u00e0 tra le due manifestazioni \u00e8 stata confermata dalla straordinaria partecipazione alle conferenze, in particolare quelle che hanno affrontato tematiche ambientali e sociali, come il land grabbing e il packaging sostenibile, e alle proposte educative di Slow Food: 5 000 adulti hanno partecipato alle attivit\u00e0 proposte da Slow Food Educa e oltre mille bambini hanno seguito il percorso educativo\u00bb.
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Ma il Salone del Gusto<\/strong> e Terra Madre sono anche momenti in cui si realizzano e avviano progetti: \u00abGi\u00e0 venti leader africani hanno confermato il loro impegno per il progetto 1000 orti in Africa che vedr\u00e0 coinvolti inoltre agronomi italiani e africani e il team di esperti in energie rinnovabili che fa capo a Jeremy Rifkin che lavorer\u00e0 su Marocco e Kenya. Crescono gli scambi: Slow Food Toscana ha avviato progetti in Macedonia, Kenya, Marocco e Georgia\u00bb.
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Dal punto di vista organizzativo: \u00abAbbiamo registrato un grande apprezzamento per la scelta di dividere il mercato per territori. Gli espositori sono soddisfatti, hanno stretto contatti importanti con gli operatori di settore, si sono divertiti ed era tempo che non si vedevano cos\u00ec tante facce allegre\u00bb. E venendo ai numeri: \u00abSe \u00e8 difficile fare una stima precisa, possiamo per\u00f2 affermare che \u00e8 stato raggiunto l\u2019obiettivo dei 200 000 visitatori. Tra questi il 30% sono stranieri. Rispetto al 2008 poi si sono venduti pi\u00f9 libri: un dato che rivela una mutazione culturale in atto nel pubblico del Salone, rispetto alla prima edizione del 1998: grande successo ovviamente della nuova guida Slow Wine e anche, a sorpresa, de Il piacere dell\u2019orto, entrambi titoli di Slow Food Editore\u00bb.
In conclusione Burdese ha evidenziato come il successo della manifestazione appena conclusa non possa che confermare che: \u00abIl settore agroalimentare \u00e8 strategico per l\u2019Italia e oggi sono quanto mai necessari investimenti a sostegno, ma soprattutto progettualit\u00e0. Deve diventare uno dei pilastri fondamentali dell\u2019economia nazionale ed \u00e8 anche per questo che Salone del Gusto e Terra Madre si aspettano di lavorare con le adeguate certezze\u00bb.
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Dopo Burdese \u00e8 intervenuto l\u2019assessore Altamura: \u00abQuesta manifestazione \u00e8 un ulteriore importante tassello affinch\u00e9 Torino diventi veramente la capitale italiana dell\u2019enogastronomia. I numeri ci sostengono in questo obiettivo da raggiungere:\u00a0 siamo passati dai 180 000 visitatori del 2008 agli oltre 200 000 di quest\u2019anno; mentre sul fronte espositori i 620 della scorsa edizione sono diventati 910. E questo – sottolinea l\u2019assessore – nonostante la crisi economica e i tagli che anche noi come Comune abbiamo dovuto attuare. Ancora una volta l\u2019esito positivo di questa manifestazione appartiene a tutti: alla Citt\u00e0, alla Regione e a coloro che ci hanno lavorato.
Le cifre di questo successo impongono per\u00f2 a tutti noi d\u2019avviare sin d\u2019ora una serie di ragionamenti, in previsione dell\u2019edizione del 2012 che ricordo avr\u00e0 ancora come sede Torino.
Manifestazioni come il Salone del Gusto e Terra Madre insieme agli altri importanti appuntamenti come, ad esempio, il Salone del Libro, sono delle vere e importanti vetrine internazionali, sono punte di diamante che andrebbero ulteriormente valorizzate. Proprio per questo credo che sia importante, sin dai prossimi giorni, ragionare attorno a un tavolo dove dovranno sedersi la Citt\u00e0, la Regione, Slow Food e GL Events per Lingotto Fiere\u00bb.
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Ha chiuso la conferenza l\u2019assessore regionale Alberto Cirio: \u00abIl Salone del Gusto insieme a Terra Madre si conferma uno dei pi\u00f9 grandi eventi piemontesi di rilevanza nazionale e internazionale. Un evento che con 200 000 visitatori contribuisce in modo importante all’indotto turistico e commerciale di questa regione e che allo stesso tempo ha la capacit\u00e0 e l’autorevolezza di stimolare una riflessione profonda sul cibo e sulla comunit\u00e0 mondiale che lo rappresenta e che la Regione continuer\u00e0 a sostenere, come partner di Slow Food, nella misura necessaria a garantire la manifestazione con successo\u00bb.<\/p>\n

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