{"id":635,"date":"2010-12-08T00:00:00","date_gmt":"2010-12-08T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/sigep-2011-gelato-caff-e-tanto-altro-n117\/"},"modified":"2018-09-05T15:48:17","modified_gmt":"2018-09-05T13:48:17","slug":"sigep-2011-gelato-caff-e-tanto-altro-n117","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/sigep-2011-gelato-caff-e-tanto-altro-n117\/","title":{"rendered":"Sigep 2011: gelato, caff\u00e8 e tanto altro"},"content":{"rendered":"
\n

Sigep 2011: gelato, caff\u00e8 e tanto altro<\/h1>\n

Sono gi\u00e0 iniziati i
\npreparativi per l’attesissimo Sigep e Sigift 2011. Dopo il grande
\nsucceso del 2010 si festeggia il 32\u00ba salone internazionale
\ngelateria, pasticceria e panificazioni artigianali che si terr\u00e0 a
\nRimini Fiera dal 22 al 26 gennaio. Grazie ad International business
\nmeetings ci saranno incontri d’affari attraverso un \u201cmarket place\u201d,
\nuna piattaforma virtuale di dialogo fra domanda ed offerta, mentre il
\nsito www.sigep.it permetter\u00e0 a top buyer stranieri (importatotori,
\ncatene di ristoranti ecc) ed espositori di confrontarsi sull’oggetto
\npreciso da sviluppare durante i giorni di manifestazione. Con
\nl’esposizioni di macchinari ed impianti, arredamento ed attrezzature,
\nconfezionamento e \u201cmedia\u201d, gli operatori potranno comprendere il
\nvero mercato del gelato artigianale italiano e tutta la filiera del
\ndolciario. Anche in questa edizione ci saranno eventi, convegni,
\nconcorsi internazionali, come il Sigep d’Oro dove i singoli gelatieri
\nitaliani si sfideranno, ed il vincitore sar\u00e0 il capitano della
\nsquadra azzurra della Coppa del Mondo di Gelateria, organizzata da
\nRimini Fiera e CoGel-Fipe Confcommercio, evento che ha generato un
\nmovimento di interesse mondiale. Altra novit\u00e0: nella Coppa del Mondo
\n\u00e8 stata inserita la prova ‘gelato in tavola’ che vedr\u00e0 in squadra
\nanche uno chef, cos\u00ec da completare l’assortimento dei professionisti
\nper affrontare prove sempre pi\u00f9 impegnative e selettive. SIGEP \u00e8
\ndunque il punto di riferimento ideale per individuare le tendenze,
\napprezzare le innovazioni tecnologiche e condividere appuntamenti per
\nla formazione professionale insieme ai pi\u00f9 grandi Maestri del
\ndolciario artigianale. In questo contesto nasce All Around Coffee,
\npoich\u00e9 anche il caff\u00e8 esprime un’autentica cultura, che va dalla
\nconoscenza del prodotto primario, il chicco di caff\u00e8, alla capacit\u00e0
\ndi utilizzarne le propriet\u00e0, declinate con miscele e abbinamenti
\nvari, che consentono agli operatori specializzati di offrire alla
\npropria clientela bevande e caff\u00e8 espressi di qualit\u00e0. Il debutto
\ndi Around Coffee \u00e8 firmato da Rimini Fiera in collaborazione con
\n9BAR, scuola autorizzata SCAE (Speciality Coffee Association of
\nEurope) per la formazione degli operatori della caffetteria e il
\nflair bartending, e PBS Academy, laboratorio sperimentale dedicato
\nalla mixologia delle bevande. Con Around Coffee sar\u00e0 proposto, per
\nla prima volta al pubblico specializzato di SIGEP, un programma di
\ncompetizioni uniche nel loro genere e, al tempo stesso, un
\nlaboratorio sperimentale dedicato alle miscele con caff\u00e8, gelato,
\ncreme e distillati. Main sponsor dell’evento \u00e8 Eraclea. Le gare
\navranno un forte impatto visivo, grazie al mix di spettacolo e
\nprofessionalit\u00e0 garantito dalla partecipazione dei migliori
\nbartender e barmade del mondo. L’obiettivo \u00e8 quindi anche quello di
\nunire i mondi della caffetteria e del bartending, per garantire agli
\noperatori un’ulteriore opportunit\u00e0 per calamitare l\u00b4attenzione del
\npubblico utilizzando lo show della preparazione delle bevande. Da
\nparte delle aziende ci sar\u00e0 sicuramente interesse anche per Sigift
\nalla sua seconda edizione. SIGIFT \u201cveste il dolce\u201d, questo lo
\nslogan che accompagna l\u2019attivit\u00e0 commerciale promozionale della
\nmostra dedicata a confezionamento, decorazione, confetteria e
\nbomboniera e che sar\u00e0 arricchita da seminari e dimostrazioni per
\ngarantire ai visitatori anche una occasione di aggiornamento
\nprofessionale. Obiettivo delle esposizioni sar\u00e0 quello di
\nvalorizzare un sistema di imprese che affiancano e completano, con
\nprodotti di eccellenza, la straordinaria tradizione dolciaria
\nartigianale del nostro Paese ma di pensare soprattutto ai tanti
\ngiovani che vi parteciperanno e alle loro future carriere.<\/p>\n

Beatrice D’Amore<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

2010-12-08<\/div>\n

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