{"id":637,"date":"2011-02-18T00:00:00","date_gmt":"2011-02-18T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/slow-food-e-regione-liguria-per-slow-fish-2011-n124\/"},"modified":"2018-09-05T15:48:17","modified_gmt":"2018-09-05T13:48:17","slug":"slow-food-e-regione-liguria-per-slow-fish-2011-n124","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/slow-food-e-regione-liguria-per-slow-fish-2011-n124\/","title":{"rendered":"Slow Food e regione Liguria per Slow Fish 2011"},"content":{"rendered":"
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Slow Food e regione Liguria per Slow Fish 2011<\/h1>\n

A Genova dal 27 al 30 maggio, la quinta edizione di Slow Fish, evento internazionale, organizzato dalla Regione Liguria e Slow Food dedicata al mondo ittico e agli ecosistemi acquatici.<\/p>\n

La manifestazione, Slow Fish 2011, si svolger\u00e0 attraverso un percorso storico nel quale verranno trattati due temi principali, la pesca artigianale nei suoi vari aspetti, com\u2019era, quali culture comprendeva, quali opportunit\u00e0 creava ma anche i suoi disagi; e la piccola pesca, com\u2019\u00e8, come si \u00e8 rinnovata, come si rapporta con il mondo e come viene penalizzata dalla globalizzazione. L\u2019attenzione sar\u00e0 concentrata sull\u2019uomo pescatore, come riportato anche dallo slogan, \u201cUna specie in pi\u00f9: i pescatori\u201d. L\u2019assessore al Turismo della Regione Liguria, Angelo Berlangieri ha detto \u00abSlow Fish \u00e8 una manifestazione ormai consolidata\u00a0 che va ben oltre gli aspetti fieristici portando con s\u00e9 la cultura del mare, dell\u2019ambiente e della sostenibilit\u00e0. Inoltre possiede un fortissimo appeal per migliaia di visitatori italiani e stranieri.\u00bb Il presidente di Slow Food Italia, Roberto Burdese ha messo in risalto che \u00abEsiste un forte squilibrio tra le scelte del consumatore e la situazione dei mari e delle risorse ittiche. Gli ecosistemi acquatici e i sistemi economici e sociali dei territori costieri sono in grave crisi e Slow Food da diversi anni si occupa di queste problematiche. In particolare con Slow Fish, che \u00e8 l\u2019incontro tra pescatori, consumatori, chef, trasformatori, distributori, mondo scientifico e istituzioni, cerchiamo di sensibilizzare e informare il pubblico su queste tematiche\u00bb.<\/p>\n

Per l\u2019occasione \u00e8 stato istituito un nuovo portale interattivo e ricco di notizie sul mondo ittico, www.slowfish.it, che presenta le novit\u00e0 dell\u2019edizione 2011, notizie sui prossimi convegni, appuntamenti su prenotazione ed anticipazioni su eventi gastronomici. Una parte del sito \u00e8 rivolta agli approfondimenti su Slow Fish e sulle campagne, proposte da Slow Food ,che mirano a far conoscere ai consumatori il valore del pesce buono, pulito e giusto, e favorire il confronto tra gli operatori della pesca sostenibile.<\/p>\n

Tra le novit\u00e0 dell\u2019edizione 2011, in collaborazione con il Festival della Scienza, una parte della manifestazione uscir\u00e0 dai padiglioni della Fiera di Genova per rendere partecipi prestigiose sedi del centro urbano con assemblee e convegni di approfondimento. Ci saranno anche le \u201cOsterie dell\u2019Alleanza\u201d, dove si avvicenderanno dei cuochi italiani ed internazionali che presenteranno\u00a0 degli eccellenti pasti preparati utilizzando prodotti approvati da Slow Food. Come nelle passate edizioni, ci saranno anche le degustazioni guidate dei Laboratori e i Teatri del Gusto, la parte del Mercato,le attivit\u00e0 didattiche e di approfondimento.\u00a0 I materiali di allestimento, il trasporto delle merci, la gestione dei rifiuti e l\u2019utilizzo di’acqua ed energia saranno concepiti in modo da avere il minor impatto ambientale possibile.<\/p>\n

2011-02-18<\/div>\n

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