{"id":638,"date":"2011-02-06T00:00:00","date_gmt":"2011-02-06T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/slow-food-lancia-il-master-of-food-pizza-n122\/"},"modified":"2018-09-05T15:48:17","modified_gmt":"2018-09-05T13:48:17","slug":"slow-food-lancia-il-master-of-food-pizza-n122","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/slow-food-lancia-il-master-of-food-pizza-n122\/","title":{"rendered":"Slow Food lancia il Master of Food Pizza"},"content":{"rendered":"<div id=\"content\">\n<h1 style=\"display:none;\">Slow Food lancia il Master of Food Pizza<\/h1>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il Master of food &#8211; comunicando il legame tra il cibo e il gusto, l\u2019identificazione di riti e sapori della cucina, ma anche la curiosit\u00e0 di scoprire la storia, i volti e le mani di coloro che hanno manipolato un determinato piatto o\u00a0 prodotto &#8211;\u00a0 propone, in collaborazione con l\u2019Associazione Verace Pizza Napoletana, un corso in fase di sperimentazione, per ora avviato nella sola regione Campania, dedicato completamente alla pizza.\u00a0 Il percorso,\u00a0 Master of Food Pizza, che partir\u00e0 nel mese di febbraio, \u00e8 collocato nella nuova sezione del progetto denominata \u201cA lezione di Buono Pulito e Giusto\u201d. Durante i due incontri dedicati ad ogni pizzeria, e pi\u00f9 precisamente nelle pizzerie di\u00a0 Napoli, \u201cLa Notizia\u201d di Enzo Coccia il 6 e 14 febbraio, \u201cDa Attilio\u201d il 7 e 21 febbraio e \u201cUmberto\u201d il 14 e 21 marzo, saranno proposte\u00a0 sei differenti pizze in degustazione nel corso degli incontri:\u00a0 Margherita, Calzone, Napoletana verace, Mastunicola, Marinara e una pizza locale e di stagione. Per ogni Pizza verr\u00e0 adottata particolare attenzione a colori, dimensione e forma; senza sottovalutare la consistenza di disco e cornicione: morbidezza, elasticit\u00e0 e flessibilit\u00e0. Verranno considerati pasta e condimenti, valutando attentamente gli ingredienti principali per assimilare i principi che contraddistinguono una vera pizza di qualit\u00e0. L\u2019obiettivo principale del corso \u00e8 quello di far riscoprire il piacere ed il valore di una buona pizza, ma anche capire la differenza fra ingredienti di qualit\u00e0, del territorio, di stagione e quelli conformati o di seconda scelta. Un pizzaiolo ed un esperto racconteranno, tramite l\u2019esperienza sensoriale e del saper fare, uno dei simboli della cultura gastronomica italiana. All\u2019insegna di racconti pratiche ed assaggi, verr\u00e0 offerta una piacevole serata dedicata a riflettere e discutere di pizza.<\/p>\n<div id=\"date\" style=\"display:none;\">2011-02-06<\/div>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/big_foto_principale_1297003591_master-of-pizza.jpg\" align=\"left\" style=\"margin-right:20px;margin-bottom:20px;max-width:350px;\" alt=\"Slow Food lancia il Master of Food Pizza\"\/><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Slow Food lancia il Master of Food Pizza Il Master of food &#8211; comunicando il legame tra il cibo e il gusto, l\u2019identificazione di riti e sapori della cucina, ma anche la curiosit\u00e0 di scoprire la storia, i volti e le mani di coloro che hanno manipolato un determinato piatto o\u00a0 prodotto &#8211;\u00a0 propone, in [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[85],"tags":[],"class_list":["post-638","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-eventi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/638","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=638"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/638\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":762,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/638\/revisions\/762"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=638"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=638"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=638"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}