{"id":816,"date":"2012-02-05T00:00:00","date_gmt":"2012-02-05T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/identit-golose-2012-n302\/"},"modified":"2018-09-05T15:49:00","modified_gmt":"2018-09-05T13:49:00","slug":"identit-golose-2012-n302","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/identit-golose-2012-n302\/","title":{"rendered":"Identit\u00e0 Golose 2012"},"content":{"rendered":"<div id=\"content\">\n<h1 style=\"display:none;\">Identit\u00e0 Golose 2012<\/h1>\n<p>Edizione numero 8 per Identit\u00e0 Golose 2012, il congresso internazionale di cucina e pasticceria d\u0092autore, che quest&#8217;anno si terr\u00e0 da domenica 5 a martedi 7 febbraio. Tante le novit\u00e0 e come sempre un ricco programma attende il pubblico di addetti al settore e gourmet. \u2028Novit\u00e0 a partire dalla location: il nuovo auditorium del Milano Convention Centre (di via Gattamelata) a cui si affiancheranno due sale tematiche (la sala Blu 1 e Blu 2), due sale degustazioni e un ampio spazio dedicato alle aziende espositrici, per un totale di 9.000 mq di superficie. Tema dell\u0092edizione 2012 del Congresso \u00e8 \u0093Oltre il mercato\u0094: per approfondire il tema degli ultimi due congressi (guarda i nostri reportage dell\u0092anno scorso), quel lusso della semplicit\u00e0 che \u00e8 ormai diventato una parola d\u0092ordine nel panorama della cucina e della pasticceria d\u0092autore, non solo in Italia tutti gli chef sono ora invitati a trarre ispirazione dalle materie prime. \u00abLa grande cucina e la migliore pasticceria \u0096 sottolinea Paolo Marchi fondatore e curatore di Identit\u00e0 Golose \u0096 non devono pi\u00f9 limitarsi a ordinare ottime materie prime, questo lo dobbiamo dare per scontato, superfluo da precisare, ma devono andare direttamente alla fonte, alla produzione, cercare il massimo e su quello intervenire per cogliere l\u0092essenza di un prodotto e dargli nuova forma. Il Congresso porter\u00e0 alla ribalta i protagonisti di una cucina concreta e sincera, che predilige sapori diretti e con essi le sfumature che le capacit\u00e0 di un cuoco possono aggiungere\u00bb.<\/p>\n<div id=\"date\" style=\"display:none;\">2012-02-05<\/div>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/FEV1327558624.jpg\" align=\"left\" style=\"margin-right:20px;margin-bottom:20px;max-width:350px;\" alt=\"Identit\u00e0 Golose 2012\"\/><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Identit\u00e0 Golose 2012 Edizione numero 8 per Identit\u00e0 Golose 2012, il congresso internazionale di cucina e pasticceria d\u0092autore, che quest&#8217;anno si terr\u00e0 da domenica 5 a martedi 7 febbraio. Tante le novit\u00e0 e come sempre un ricco programma attende il pubblico di addetti al settore e gourmet. \u2028Novit\u00e0 a partire dalla location: il nuovo auditorium [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[85],"tags":[],"class_list":["post-816","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-eventi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/816","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=816"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/816\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":951,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/816\/revisions\/951"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=816"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=816"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oraviaggiando.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=816"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}